Krof "Donuts": recept s fotografijami

Donuts Donuts (recept s fotografijo v tem članku) je klasična ameriška poslastica. Prikazana je v oglasih, videoposnetkih in filmih. Veliko krofov je zdaj. Imajo različne oblike, izdelane so iz različnih sestavin. Američani najpogosteje pripravljajo v globokih maščobah.

Sestavine za klasične krofne

Ameriški krofi Donuts (recept za trideset kosov) so pripravljeni iz naslednjih izdelkov:

• moka - 0,5 kg;
• sladkor - 100 g;
• sol - ščepec;
• mleko - kozarec;
• kvas - 30 g;
• čokolada - 200 g;
• maslo - 100 g;
• dve jajci.

Priprava testa

Donuts Donuts, katerih recept je opisan v tem članku, so pripravljeni zelo enostavno in hitro. Maslo v posodo z emajlom. Potem se je podtaknil na majhnem ognju. Ampak morate videti tako, da se ne zatemni. Moko se preseje in nalije na desko za sekanje.

Na sredini hriba je majhna depresija. Kvas razredčimo v toplem mleku. Sol in granulirani sladkor Kvas, premešan v mleku, nalijemo. Nato dodajte jajca in stopljeno maslo.

Testo se dobro pregnetemo do homogene in elastične mase. Navzven bi morala biti enaka kot za običajne domače pite. Testo se pol ure postavi na toplo mesto, da se dvigne.

Tehnika kuhanja krofov

Tradicionalni krof Donuts je narejen z luknjo. Za pripravo enakih izdelkov se testo valja do debeline 1,5 centimetrov. Dva kalupa se vzamejo (zamenjata se lahko z običajnimi stekli in tankimi piloti) z različnimi premeri. Najprej se reže velik krog, v njem je majhen. Izkazalo se je, krof "Donuts" (z luknjo).

Tovrstni kosi so naredili celo pekač. Lahko jih položimo na ravno površino. Nato nekaj časa ostanejo topli, dokler dvakrat ne dvignejo. Rastlinsko olje se obilno polije v posodo. To ga bo vzelo toliko, da bo povsem skrilo krofne, ki so jih vrgli na njega.

Izdelki so razporejeni v vrelem olju za več kosov, da bi se izognili lepljenju. Vsaka serija se peče približno pet minut na srednjem ognju. Testo je treba pordečiti od zunaj in doseči v želenem stanju. Končni krofi se položijo na brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Ali v cedilu.

Ko se maščoba odvaja iz krofov, jih poškropimo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokolado. Če je glazura pripravljena vnaprej, so izdelki potopljeni v njej.

Kako kuhati krofi brez kvasa?

Krofi "Dunkin Donuts" so pripravljeni brez kvasa. V jedi bodo potrebne sestavine:

• dve kozarci rafiniranega sončničnega olja;
• 0,5 litra mleka;
• 10 g pecilnega praška;
• 30 g potresemo s sladkornim delcem;
• eno piščančje jajce;
• 100 g masla;
• 0,5 kg moke;
• 100 g sladkorja;
• 200 g temne čokolade

Sladkor se vlije v posodo, zmelje v prah. Ena žlica ostane za izdelavo glave. V posodo se dodata pecilni prašek in jajce. Vse je temeljito zmečkano, dokler ni gladko. Mleko se izlije (1 žlica ostane. Za napihovanje). Še enkrat, vse je mešano.

V posodo dodajte maslo. Potem se moka vlije. Zamesimo testo. Biti mora mehke teksture, kot je topla glina. Nastalo testo je zavito v plastično folijo in pol ure odstranjeno v hladilniku.

Nato gre in se zvije v rezervoar. Zunanji krog krofa je izrezan s skodelico. Nato je v luknji izdelana luknja. Sončnično olje se vlije v posodo in se dobro segreje. Nato se obdelovanec spusti v njo. Krofi Donuts se pečejo na obeh straneh 1,5 minute do zlato rjave barve. Nato položite na brisačo ali papir za odstranitev odvečne maščobe.

Fudge je narejen. Za to stopite čokolado v vodni kopeli in ji dodajte žlico mleka in sladkorja v prahu. Vse je temeljito premešano. Vsak končni krof je potopljen v poslastico in položen na posodo. Vrhunski izdelki, posute z dekorativnimi sladkornimi kroglicami.

Kuhanje nizkokaloričnih ameriških krofov v pečici

Pečeni krofi niso slabše po okusu kot tisti, ki so narejeni v globokih maščobah. Tudi imajo prednost, saj so manj kalorični. Priprava testa in vsi ukrepi pred cvrtjem potekajo po klasičnem receptu. Če se namerava krofi napolniti s smetano ali marmelado, potem luknja v notranjosti ni izdelana. Pekač je prekrit z naoljenim pergamentom.

Donuts krofi so dani na njej, fotografije, ki jih je mogoče videti v tem članku. Pekač se postavi v toploto 45 minut. Pečica se segreje na temperaturo 180 stopinj. Nato ga deset minut postavite v pekač. V tem času se pripravljate sladkor v prahu. Mleko se segreje. V njej se dodajo kakav in granulirani sladkor. Vse je temeljito premešano. Vsak krof krof je potopljen v končno zaledenitev. Potresemo od zgoraj navadnih orehov ali kokosovih kosmičev.

Kuhanje ameriških krofov v počasnem štedilniku

Kuhani v počasnem štedilniku krofi niso slabše po okusu kot tisti, ki so narejeni v globokih maščobah. Hkrati pa obstaja več pozitivnih dejavnikov. Maščoba se ne razlije iz multicookerja in ni neprijetnega vonja po gorenju. Za izdelavo krofov potrebujete naslednje izdelke:

• moka - 0,5 kg;
• jajca - 3 kos;
• kvas - 30 g;
• kozarec mleka;
• sladkor - 4 žlice. l.
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje.

Testo pripravimo kot običajno. Krofi so izrezani iz njega. Rastlinsko olje se vlije v počasni štedilnik. Izpostavljena temperatura 160 stopinj. V počasnem štedilniku pod odprtim pokrovom se krofi pečejo do zlato rjave barve. Potem položi na posodo. Ameriški krofi "Krofi" so vedno okrašeni s prelivom, smetano ali glazuro.

Kuhanje čokolade in mlečne glazure

Težava je v tem, da mora masa popolnoma pokriti vsak krof z enakomerno plastjo in dolgo ostati mehka. Za pripravo mlečne glazure je potrebno:

• 4 žlice. l raztopljena želatina;
• 1/4 žličke soli;
• ščepec vanilina;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 1 žlica. l sladkor;
• 2 žlici. l mleko v prahu.

Vzamemo želatinsko embalažo in pripravimo raztopino v skladu z navodili. 3 žličke se vlije v kovinsko ali emajlirano posodo. l vode. Nato dodamo sladkor. Kapaciteta je postavljena na štedilnik, na majhnem ognju. Zmes se neprestano meša, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Izkazalo se je, sirup, ki je dodan 4 žlice tople želatinske raztopine. Nato vsi preostali suhi sestavini gredo spat. Zmes dobro premešamo. Za pridobitev čokoladni premaz poleg tega tri čl. l kakav

Ameriški kalorijski krofi

Krofi vsebujejo veliko maščobe. To močno poveča vsebnost kalorij v posodi. En izdelek vsebuje v povprečju 403 kcal na 100 g. Če so krofi dodatno pokriti z zaledenitvijo, sladkornim prelivom ali čokolado, se vsebnost kalorij v izdelku znatno poveča. Da bi ga zmanjšali, lahko krofi kuhamo ne v globokih maščobah, ampak v pečici.

Kulinarične skrivnosti

Da so krofi popolnoma ocvrti in ne spali, se pečejo na obeh straneh. Daljše obdržite mehkobo in svežino, pomagali kuhinjo brisačo vrgel čez končno jed. Krofi so narejeni iz kefirja ali skute. Na sredini ne morete narediti luknje, v tem primeru lahko izdelek polnite notri.

Za hrustljavo čokolado je treba ploščo dobro raztopiti v vodni kopeli. In potem je nastala masa potrebna, da pour končne krofi. Za mehko glazuro dodajte čokolado kremo in žlico masla.

Da bi krofom dodali začinjen okus, se testu doda kozarec konjaka ali anisette.

Pyshki preprosto spremeni v pecivo. Za to se v krofi z brizgo za kuhanje vlije krema ali stopljena čokolada.

Sladkor se doda krofom v majhnih količinah. V ameriški različici je poudarek na polnjenju ali glaziranju. Krofi lahko kuhamo na kefirju. Vse druge sestavine se vzamejo po klasičnem receptu, ki je opisan v vseh podrobnostih zgoraj. Če se testo izkaže za tanko, dodamo moko, dokler ne doseže želene konsistence.