Pesek sladkorja: vrste, kakovost, lastnosti, proizvajalci

Granulirani sladkor je pomemben sestavni del različnih jedi - pekarne, slaščic. Uporablja se za konzerviranje mesa, usnja in tobačne industrije. Izdelek je potreben kot konzervans za izdelavo marmelade, želeja, različnih marmelad. Peščeni sladkor je več vrst. Razlikujejo se po kakovosti in lastnostih.

GOST

Peščeni sladkor - proizvod, ki je pripravljen in skladiščen v skladu s posebnimi zahtevami. Standardi so vključeni v GOST 21-94. Ta dokument navaja, da je treba izdelavo sladkorja izvajati v skladu s tehnološkimi in sanitarnimi standardi.

Sladkorni kristali ne smejo biti večji od 2,5 mm. Upoštevajte, da so po GOST odstopanja ± 5% možna. Pakiranje se izvaja mehansko. Pakiranje so papirne in plastične vrečke. Odstopanja teže so lahko največ ± 2%.

Lastnosti

Čeprav je sladkor znan po škodi za telo, ima še vedno pozitivne lastnosti:

• Izdelek je prečiščen, lahko prebavljiv ogljikov hidrat - glukoza. Komponenta je potrebna za normalno duševno delo. Pri zaužitju glukoza oblikuje energijo, zaradi katere je oseba prožna in učinkovita.
• Sladkor izboljša razpoloženje, odpravlja depresijo. Proizvaja serotonin, imenovan "hormon sreče".
• Sladkor izboljša prekrvavitev možganov in hrbtenjače.
• Izdelek ščiti pred trombozo.
• Zaščiten pred artritisom.
• Normalizira ledvice in vranico.

Če sladkor uporabljate zmerno, v majhnih količinah, bo to koristno. Škoda nastopi z zasičenostjo telesa. Velike količine zdravila lahko povzročijo debelost. Znano je, da prispeva k staranju telesa. Sladkor je slab za srce. Za ženske na dan velja 25 gramov, za moške pa 37,5.

Proizvodnja

Peščeni sladkor v naravi najdemo v različnih kulturah. Zato v procesu sodelujejo rastline, iz katerih je pridobljen ta proizvod. Pod vplivom sončnih žarkov nastaja glukoza, ki se predeluje za pridobitev posebne vrste surovine. V svetu je proizvodnja sladkorja narejena iz različnih izdelkov, zato je razdeljena na naslednje sorte: t

• sladkorni trs ali sladkorna pesa;
• sirek;
• dlani;
• slad

Rafiniran sladkor iz sladkornega trsa in sladkorne pese je skoraj enak. Ampak to ne moremo reči o surovini, ki velja za vmesni proizvodni proizvod. Ima veliko nečistoč rastlinskega soka. Tu so razlike otipljive, okus pa je odvisen od vrste rastline. Na primer, surovi sladkor iz trsa se porabi celo v vmesni obliki, medtem ko bo sladkorni pes v tej obliki okusil neprijeten okus.

Obstajajo razlike v okusu pri melasi, ki je pomemben stranski proizvod pri proizvodnji sladkorja. Če je narejen iz trsa, ga je mogoče zaužiti in za to ni primeren melasa sladkorne pese.

Pecilni kruh, ki se uporablja za izdelavo sirupa, se uporablja tudi pri proizvodnji sladkorja. Izdelek je podvržen majhni stopnji čiščenja, tako da ne more tekmovati s sladkorno peso ali sladkorni trs. Za proizvodnjo palmovega sladkorja se uporablja sok palm, v katerem je 16-20% saharoze.

Proizvajalci

Grobi in fini granulirani sladkor se v Rusiji proizvajajo iz naslednjih obratov: t

• Livensky;
• Gribanovsky;
• Sotnitsynsky;
• Zainsky;
• Zemetchinsky;
• Kirsanovsky;
• in Znamensky sladkorne tovarne.

Sladkor, katerega cena v državi je lahko drugačna, se razlikuje za vse proizvajalce. Povprečna cena izdelka v Rusiji v letu 2017 je 47 rubljev na kilogram. Malo ceneje Moskva sladkor pesek, katerega cena je enaka 41 rubljev. Stroški vsake trgovine se lahko nekoliko razlikujejo.

Pogledi

Sladkor je naslednjih vrst:

• prah;
• prah;
• sladkorni pesek;
• rafiniran sladkor;
• pavšalni izdelek;
• rafinirano;
• rafiniran prah;
• surovega sladkorja.

Sestava

Glukoza je glavna sestavina sladkorja rastlinskih vrst. Prodre v črevesje in se razgradi v fruktozo in saharozo, zato hitro vstopi v kri. Pogosto to povzroča diabetes.

Izdelek vsebuje 99,8% ogljikovih hidratov, kar je potrebno za popolno prehrano ljudi. Sladkor velja za koristnega zaradi prisotnosti dragocenih snovi, kot so kalcij, natrij, železo, kalij.

Kakovost

Pri izbiri izdelka je pomembno preveriti njegov videz. Kakovost granuliranega sladkorja je določena z naslednjimi merili:

1. Okus in vonj. Sladkor mora biti sladka, brez tujih okusov in vonjev.
2. Sipkost Izdelek se ne sme jemati z grudicami. Včasih trgovci trik, vlaženje teže sladkorja (ni pakirano). Število se ne poveča, vendar teža postane veliko večja.
3. Barva Beli sladkor označuje pravilno predelavo.
4. Topnost v vodi. Sladkorni sirup ne sme imeti sedimentov in drugih nečistoč.

Barva sladkorja

Barva je odvisna od stopnje čiščenja proizvoda. Če je slaba kakovost, lahko nekateri elementi sladkorja škodljivo vplivajo na telo. Čim temnejša je barva izdelka, bolj vsebuje zelenjavni sok. Vsebuje sestavine črne melase, v katerih je veliko elementov v sledovih. Prideluje se rjavi sladkor, ki je bogat z dragocenimi snovmi.

Če je izdelek bel, potem bo delež te snovi majhen. Čeprav se rafinirani sladkor šteje za manj uporabnega, je veliko koristi. Je bogata z elementi v sledovih, vendar te informacije niso navedene na embalaži. Sladkor v sestavi odpadkov vključuje melaso, ki je obogatena s koristnimi sestavinami. Tako kot vsi umetni proizvodi, tudi granulirani sladkor vsebuje strupene sestavine in pesticide, katerih raven ne sme biti nad sanitarnimi standardi.

Pakiranje

Pogosto se sladkor pakira v pakete po 5-20 gramov. Ustvarjeni so iz posebnega materiala, predstavljenega v papirni obliki s polietilenom in mikrovaksevnim premazom. Navadne plastične vrečke so toplotno zapečatene.

Pakirani proizvod je pakiran v škatle iz valovita lepenka. Skupna teža ne sme presegati 20 kg. Pred pakiranjem je dno posode zlepljeno s papirjem ali lepilnim trakom. Po polaganju sladkorja se zgornji ventili nalepijo ali prekrijejo z jeklenim trakom.

Če je pakirani proizvod po teži ± 50 kg, potem uporabite:

• Torbe iz tkanine;
• vrečke z vložki iz polietilena.

Sladkor se ne sme prebuditi skozi tkanine in šive. Izdelek do 1 tone je pakiran v posebne posode za prevoz in skladiščenje razsutih izdelkov.

Označevanje

Izdelki morajo biti označeni z barvo brez madežev. Podatki so natisnjeni tako, da je ime jasno vidno. Barva ne sme preiti skozi embalažo, saj bo sladkor pridobil nekoliko drugačen odtenek in okus.

Shranjevanje

Prostor, kjer bo sladkor, mora biti primeren za sanitarne standarde. Treba ga je prezračevati in sušiti. Pomembno je upoštevati temperaturo. Če je skladišče tla iz asfalta ali cementa, izdelek je na paletah. Potreba po nadzoru relativna vlažnost zraka. Palete so prekrite s čisto tarpom, jermenom ali papirjem.

Z uporabo teh preprostih nasvetov se boste lahko naučili izbrati visokokakovosten sladkor, ki bo navdušil in koristil. Potrebno ga je porabiti v zmernih količinah, potem pa krepi živčni sistem, izboljša občutljivost čutil.