Piščančja juha Kharcho: recept za kuhanje

Naš članek bo zanimiv za ljubitelje kavkaške kuhinje, saj bomo v njem govorili o tem, kako pripraviti piščančjo kharcho juho. Ta čudovita jed je priljubljena v naši državi od časov Sovjetske zveze, kjer je bila vročena gostom v vseh restavracijah in kavarnah. Vabimo vas, da se spomnite priljubljenega Recept za piščančjo juho Kharcho in dodajte krožnik v meni.

Kharcho v gruzijščini

Če niste brezbrižni do kavkaške kuhinje, potem bodite pozorni na ta recept. Z njim lahko enostavno kuhate Piščančja juha Kharcho in si privoščite okusno večerjo:

• Operite in nato narežite 500 gramov piščančjega fileja na majhne koščke.
• Meso dajte v ponev, pokrijte ga z vodo in zavrite. Ne pozabite občasno odstraniti pene, ki se pojavi na površini.
• Četrt skodelice riža namočite v hladno vodo 10 minut.
• Olupite eno čebulo in narežite na kocke.
• Naredite eno sladko papriko in en paradižnik.
• Čebulo popržimo v rastlinskem olju, dodamo še preostalo zelenjavo in nekaj žlic paradižnikove paste. Kuhajte vse skupaj in mešajte nekaj minut.
• Piščancu dodajte riž in zelenjavo. Juho kuhamo, dokler ni pripravljena še 20 minut.
• Drobno narežemo česen in štiri stroke česna. Dodajte jih v juho pet minut pred koncem kuhanja, skupaj s soljo, mletim poprom, lovorovim listom, hop-suneli in tkemali omako.

Juho prelijemo na krožnike, potresemo s sesekljanim cilantrom, peteršiljem in zeleno.

Kharcho juha. Recept s fotografijami

Od piščanca lahko kuhate veliko debelo pikantno juho s svetlo aromo. Ta jed bo zagotovo zadovoljil vse - tako odrasle kot otroke. Recept za piščančjo kharcho juho je:

• Vzemite 250 gramov piščančjega mesa, ga sperite in kuhajte v vodi s soljo.
• Ko je meso pripravljeno, ga vzemite iz ponve, ločite od kosti in ga položite v plitvo posodo ali kotliček.
• Bujon seva in odstranimo odvečno maščobo.
• Piščancu dodajte nasekljano čebulo in rastlinsko olje. Ponev pokrijemo s pokrovom in jih skupaj kuhamo na majhnem ognju, nato dodamo moko (pol žlico).
• Pol skodelice olupljenih orehov razrežemo z malto v majhne kose.
• Tri klinčke česenovega lupine in naribamo na drobnem ribniku.
• Na rezine narežite 250 gramov svežih paradižnikov (lahko jih odstranite).
• Kuhamo juho in jo pripravimo. Dodajte jim lovorjev list, poper in vse skupaj kuhajte še 15 minut.
• Na samem koncu postavite v ponev ščepec cimeta in sesekljane cilantro po okusu. Po potrebi dodajte sol.

Piščančja juha je pripravljena.

Piščančji Kharcho z orehi

Mnogi poznavalci gruzijske kuhinje trdijo, da je pravi Kharcho narejen iz govejega ali ovčjega mesa. Vendar pa je lahka različica te juhe nič manj okusna in lahko se prepričate sami. Začnimo kuhati piščančjo kharcho juho:

• Vzemite eno kokošjo truplo, operite in razrežite na majhne koščke. Meso damo v ponev, napolnimo z 2,5 litra vode in kuhamo, dokler ni pol kuhan.
• Zmešajte štiri čebule in jih pogasite v ločeni skledi z odstranjeno maščobo iz juhe. Kasneje dodajte enake kose piščanca in kuhajte, mešajte še 15 minut.
• Nalijte v skledo in pol žlico pšenice ali koruzna moka, pet minut kasneje dodamo piščančjo juho.
• V juho dodamo tkemali omako, počakamo, da voda zavre in začinimo juho-suneli juho, ki jo razbijejo orehi (ena skodelica), lovorjev list česen, sol in koriander.

Ko je piščančja juha-kharcho pripravljena, jo potresemo v plošče in jo ponudimo na mizo.

Kharcho v kotlu

Vsak kuhar naredi svoje spremembe pri pripravi vaših najljubših jedi, odvisno od okoliščin. Ta recept vam bo pomagal, če se boste odločili kuhati juho v državi ali med pohodom. Preberite, kako kuhati piščančjo kharcho juho v kotlu:

• 200 gramov okroglega riža namočite v toplo vodo in začasno odstranite.
• Obdelajte eno kokošjo truplo in ga razrežite na kose. Če želite, lahko naredite ločene dele. Na primer boki ali krila.
• Meso položite v kotel in ga napolnite z vodo. Zaprite kotel s pokrovom in požarite. Ko juha zavre, zmanjšajte toploto.
• Piščanca kuhamo 40 minut in se spomnimo, da ga odrežemo.
• Odpravite pet srednje čebule in jih narežite na polovične obročke.
• V ponev (ali drugo primerno posodo), čebulo z juho maščobo in paradižnikovo omako. Jutranje je treba nenehno mešati, po potrebi dodati še več juhe.
• Razbijte kup korijanta, mu dodajte štiri narezane paradižnike brez kože, tri glave olupljenega in naribanega česna, peščico sesekljanih orehov in sok ene limone. Zmešajte sestavine z žlicami soka granatnega jabolka ali tkemali omako. V mešanico dodajte pol žličke mletega popra in izdelke zmešajte z rokami.
• Ko je juha pripravljena, jo pripravite in pripravite juho. Odstranite vse goreče drva iz ognja in piščančjo kharcho juho pustite na žerjavici pol ure.

Kot lahko vidite, je tudi v naravi možno kuhati okusno večerjo za veliko podjetje brez veliko truda.

Piščančja juha Kharcho s krompirjem

Bogata gruzijska juha s krompirjem - okusna jed, ki je ni mogoče opustiti. Pripravite ga lahko po naslednjem receptu:

• Vzemite 500 gramov piščančjega fileja, sperite in narežite na majhne koščke. Meso dajte v ponev in segrevajte na srednjem ognju. Ko voda zavre, dodamo sol in ne pozabite odstraniti lestvice, kot jih potrebujete, s skimmerjem.
• Pol skodelice riža napolnite z vodo.
• Očistite dva krompirja in narežite na kocke.
• Drobno narežemo olupljen čebulo in česen z nožem, nato pa prepražimo v rastlinskem olju z adžiko, paradižnikovo pasto in mešanico suhih gruzijskih zelišč.
• Ko je piščanec pripravljen, ga pripravite in ga začinite vroče poper in vse skupaj kuhamo približno 15 minut.

Odstranite končno juho iz ognja in pustite še četrt ure. Nato ga vlijemo v krožnike in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Piščančja juha Kharcho

Ponujamo vam preprost recept za okusno jed. Za pripravo piščančje juhe z rižem boste potrebovali:

• Cel piščanec zavremo v vodi s peteršiljem, zeleno in čebulo.
• Ko je ptica kuhana, jo vzemite iz ponve in jo razdelite na koščke. Obremo juho, dodamo sesekljano surovo čebulo, čili papriko in sol.
• Spet postavite juho na ogenj, v njej položite piščanca in pol kozarca opranega riža.
• Ko zavremo juho, dodamo še nekaj jajc, česen in koriander.

Kharcho v počasnem štedilniku

Priprava okusnega kosila s sodobno tehnologijo je zelo preprosta:

• 500 gramov piščančjega fileja narežemo na rezine.
• Krompir in papriko narežemo na kocke, čebulo pa na pol obročke.
• Naribano naribano korenje.
• En muljevit riž, opran v vodi.
• V posodo nalijte rastlinsko olje in meso popražite. Nato ji dajte zelenjavo in začimbe. Kuhajte skupaj še četrt ure.
• V posodo nalijte vodo, dajte riž in česen, vklopite način gašenja.

Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Zaključek

Kot lahko vidite, lahko juho-kharcho kuhamo na povsem različne načine. Zato lahko v svojo dnevno rutino varno vključite elemente ustvarjalnosti in presenetite svoje najdražje z novimi različicami na znano temo.