Torta "Ptičje mleko" - recept za nepozabno sladico

Kuhanje sladic je ena najbolj priljubljenih dejavnosti sodobne hostese. To še posebej velja za številne torte. Konec koncev so zelo okusne, lahke in bodo privlačne vsem. Če gostiteljica pozna osnovna navodila za izdelavo torte, lahko tudi sami poskusite z različnimi pecivom, pripravite se od čokoladne tortice do jagodno-vanilijevega kolača. Danes vam bomo povedali recept za ptičje mleko. Takšna torta je znana vsem, zahvaljujoč svojemu lahkemu in zračnemu okusu, kot tudi nenavadni kombinaciji souffléja in gobice.

Zgodovina

Povejte nekaj o izgledu torte. Prvič je bil kuhan v Rusiji s strani enega zelo znanega kuharja. In ravno zaradi nastanka takšne kulinarične mojstrovine, je kuhar kasneje postal znan po vsej državi in ​​celo v tujini. Za torto je bil izdan patent, od takrat pa je bil ponujen v vseh restavracijah in kavarnah v državi. Nenavadno kombinacijo takoj všeč javnosti, se je zaljubil v "Ptičje mleko." Preprost recept za kuhanje so prepoznali ne le znani kuharji, temveč tudi gospodinje, ki želijo zadovoljiti svoje bližnje in drage. Ime je bilo dodeljeno barvi pogače in njeni strukturi. Ker je soufflé, ki je sestavni del pogače, izšel bele in zračne, so ga primerjali s ptičjim mlekom, zato so ga poimenovali. Obstaja veliko receptov za to torto, oziroma, da bi naredili njegov sufle. Če je bil sprva pripravljen samo z mlečnim okusom, so začeli z njim eksperimentirati in kuhati pecivo z limono, čokolado in celo kavnim napitkom. Predlagamo vam, da pečete tradicionalno ptičje mlečno torto, katere recept seveda z mlečnim suflejem.

Kakšno potrebo

Za pripravo vzemite naslednje sestavine: rafinirano in presejano moko, tri in pol skodelice sladkorja, 14 jajc, 40 gramov želatine, sveže mleko, 350 gramov masla, 1 vrečko prahu vanilije, 5 žlic kakava in kuhano vodo za raztopitev želatina.

Torta "Ptičje mleko": recept za kuhanje

Pred kuhanjem definiramo s piškotom. Kupite ga lahko vnaprej v trgovini, lahko ga spečete sami. V vsakem primeru je rezultat približno enak, zato priporočamo, da kupite in ne porabite preveč časa. Za našo torto potrebujete 2 plasti piškotov, tako da, če je kupljena torta dovolj debela, jo lahko razrežete na dva dela. Ker je Bird's Milk torta, čigar recept smo opisali zdaj, pridobila svojo popularnost zaradi prisotnosti nenavadne kreme, bi ji morali posvetiti čim več pozornosti.

Izdelava kreme

Že nekaj časa pozabimo na torte in pripravimo kremo. Najprej raztopite želatino v topli vodi. Ločite rumenjake od beljakovin. Slednji se odstrani v hladilniku, dokler niso potrebni. Delamo samo z rumenjaki. Prebite jih z majhno količino sladkorja, dokler ne nastane bela pena. Ko je ta učinek dosežen, vlijte moko, sladkor in dodajte majhno količino mleka. Na vodni kopeli premešajte nastalo kremo, dokler ni gladka. Nato je treba ohladiti. Ko je krema hladna, vklopite mešalnik in zmešajte smetano s postopnim dodajanjem masla, sladkorja in vanilije. Ponovno utripaj, dokler ni enakomerna in se malo zgosti. Zdaj dobimo beljakovine in jih premagamo s sladkorjem. Do nastale mase dodamo raztopljeno želatino in dobro premešamo. Zadnja faza je kombinacija dveh vrst kreme. Beat do homogene mase - in lahko zberete torto.

Kuhanje sladice

Kolač smo nasičeni z majhno količino sirupa, nato pa razmažemo veliko (!) Plast kreme in jo zmešamo z manjšo plastjo piškotov. Za bolj estetski videz nalijte torto na vrh s plastjo glazure. Iz pojasnil je razvidno, da se sladica pripravlja zelo dolgo, vendar to sploh ni tako. Traja približno eno uro. Kot lahko vidite, je torta "Ptičje mleko", katere recept je opisan zgoraj, neverjetno okusna in lepa.