Ne le zlepljeno zelje z mletim mesom

Belo zelje

Ena izmed najpogostejših zelenjave v naši državi, skupaj s krompirjem, je zelje. Obstaja veliko načinov za pripravo, vendar obstajajo osnovni recepti, na podlagi katerih se ustvarijo ostali. Najpogostejša možnost kuhanja je ocvrta in zapečeno zelje. Z mletim mesom, prekajenimi klobasami ali klobasami, mesnatim mesom ali samo čistim, je okusno in se lahko šteje za samostojno, ne pa za spremljajočo jed. V tem članku bomo govorili o tem kako kuhati zelje z mletim mesom in drugimi mesnimi izdelki ter podajte nekaj nasvetov o tem, kaj lahko okus končnega jedi prinese edinstven poudarek.

Sortne lastnosti zelenjave

Preden razmislimo kuhani recept za zelje z mletim mesom in drugimi vrstami improvizacije na določeno temo, bi rad govoril o samem zelju. Dejstvo je, da sorta in sezona močno vplivata na končno jed. V začetku poletja, zgodnje sorte te zelenjave zorijo, njihova posebnost je nežnost in obilje soka. Poleg tega se pripravljajo veliko hitreje kot sorte z poznejšim zorenjem. Za njih je značilna relativna togost in majhna količina soka. Mimogrede, pozno zelje je najbolj primerno za cvrtje in dekapiranje. Med kuhanjem je treba upoštevati sorte zelja. Tako se mlado zelje pošlje v ponev samo takrat, ko so vsi drugi sestavni deli skoraj pripravljeni. Toda kasneje je treba dati na par z korenje, saj je čas kuhanja so skoraj enaki.

Postopek kuhanja

Da bi zelje obara, boste morali sesekljajte čebulo in korenje, jih pošljite na prepražimo v ponvi v rastlinskem olju. V tem času narežite zelje na trakove in ga pošljite na rahlo ohlapno zelenjavo. Zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom približno pol ure. Na koncu kuhanja, ko je vsa zelenjava mehka, dodamo narezano zelenico in strok česna, vse klobase (šunka, klobase, itd.). V tem primeru lahko postavite list lovorjev list in vroče poper. Čeprav so v tem primeru pomembne vse začimbe. Ne pozabite soliti.

Značilnosti kuhanje s surovim mesom

Zapečeno zelje z mletim mesom in drugimi vrstami surovega mesa se pripravi nekoliko drugače. Ker je za pripravo mesnih izdelkov potrebno več časa, jih je treba poslati prej. Goveje in svinjsko meso je treba pečkati najprej, toda piščanec se po čebuli pošlje v posodo. Če imate piščančje prsi, je priporočljivo, da ga kuhate skoraj na koncu ali prepražite do zlato rjave barve na visoki vročini v ločeni ponvi in ​​dodajte pripravljeno posodo skupaj z zelenjavo. Zato bo ohranila svojo nežnost.

Zeljena pita z mletim mesom

Kopel z mletim mesom ima lahko nekoliko drugačen videz kot v prejšnjem receptu. Da bi to naredili, je meso pečeno s čebulo in korenjem, celotni listi zelja pa kuhamo ločeno s soljo. Vnaprej je treba rezati debele in trde dele listov. Nato se oblikujejo slojne pogače, ki izmenično postavljajo liste in praženo kašo. Na vrh se nalije s stopljenim maslom in peče v pečici. Na koncu bi vas rad spomnil, da slavni zeljeni zvitki niso nič drugega kot prepraženo zelje z mletim mesom. Dober tek.