Kuhanje solate "Korejska korenček" doma

26. 4. 2019

korejska korenček doma Korejska korenje je najljubša začinjena solata, ki je pogosto atribut praznične mize. V zadnjem času je ta prigrizek postal tako znan, da ga je že mogoče obravnavati kot rusko nacionalno jed. Korejska domača korenje je doma preprosto preprosto, morate imeti vse potrebne sestavine (predvsem začimbe) in pol ure. Pri kuhanju ni posebnih trikov, pazljivo morate slediti tehnologiji procesa in vaša najljubša solata vas bo navdušila ob delavnikih in praznikih.

Kako kuhati korejsko solato korenja doma?

Za velik del družine boste potrebovali:

- 1 kg svežih velikih korenje;
- 1 majhna glava česna;
- 3-4 čl. žlice katerega koli (boljšega od vina) kisa;
- 1 žlica. l sladkor;
- 1 žlica. l fina sol;
- 1 čajna žlička. (ali malo več) črnega popra;
- 70 ml (5-7 žlice L) rastlinskega olja, ki ga je treba segrevati v ponvi.

Korejski večji korenček

Kuhanje

Najprej morate naribati velike korenje, bolje je, če imate posebno korenje za korejsko korenje. Lahko ga kupite v specializiranih trgovinah ali oddelkih supermarketa. Zelenjava, podrgnila se je, se izkaže, da so dolgi in zelo tanki celo trakovi, ki izgledajo lepo in gladko. Ko je korenček pripravljen, ga rahlo posolite, zmečite z rokami in odcedite nastali sok, če je prisoten, nato potresite s sladkorjem, dodajte poper, kis in stisnjen česen. Dobro premešajte. Rastlinsko olje segrejte v ponev in takoj nalijte v solato. Spet odcedimo nastali sok in premešamo. Preden postrežete, morate korejski korenček, ki ga pripravimo doma, infundirati v hladilniku 4-5 ur. Potem bo še bolj okusno. Nekateri oboževalci v receptu dodajo nekaj žlic sezamovega semena. V tem primeru ga je treba vžgati v ponvi, rahlo trljati s pestilom in naliti v solato. Dodate lahko tudi žlico korejske ali kitajske začimbe "Ajinomoto". Raztopino je treba mešati v ponvi z oljem (v tem primeru je treba sol dodati malo). Vendar upoštevajte, da je sol glutaminska kislina po mnenju znanstvenikov je to zelo škodljivo za zdravje. Torej, če bo jed jedel otroci, je bolje, da je ne tvegate in naredite običajne začimbe in sol. Če ste ljubitelj začinjene orientalske kuhinje, črni poper lahko zamenjate z rdečo. V tem primeru se bo pekoč okus najbolj očitno pojavil.

Kuhanje solat s korejskim korenjem

Recepti takšnih jedi so tudi pridobili popularnost med ljubitelji korejske kuhinje in med ljubitelji slastnih solat. Na primer, na osnovi klasičnega korejskega recepta za korenček iz korenja, lahko doma hitro kuhate jajčevce s čebulo, korenjem in papriko. Za posodo vzemite:

Korejski recepti za korenčkove solate - 2 veliki jajčevci;
- 2-3 velikih korenje;
- 2 rdeči sladki papriki;
- 1 kos. čebula;
- par stroka česna;
- 70 ml zelenjave (sončnice, koruzno olje za cvrtje;
- 2-3 žlice. žlice vinskega kisa;
- 2 žlici. žlice tekočega medu;
- Malo začimb - sol in zmleti črni poper.

Kuhanje

Za začetek razrežite jajčevce v rezine (ne lupite kože), rahlo posolite, položite v posodo in pustite pol ure. V tem času naribamo korenje na grobo ali posebno ribe, rezano rdeča paprika rezine. Fry jajčevca kroge na obeh straneh, dokler hrustljavo skorjo, razširila na sesekljano zelenjavo. Čebula narežemo na srednje velike obročke, rahlo prepražimo na maslu in prelijemo z zelenjavo. Dodajte med, kis, črni poper in stisnite česen. Dobro premešajte solato, jo pokrijte s pokrovom ali krožnikom in pustite v hladilniku nekaj dni - marinirajte. V tem času je treba nekajkrat premešati posodo. Rezultat bo čudovit in nenavaden prigrizek na praznični mizi. Tako preprosta zelenjava je lahko zelo okusna.