Braga iz marmelade doma: recepti, razmerja, sestavine

Čeprav v sodobnem času malo ljudi pripravlja alkoholne pijače doma, kaša iz marmelade ostaja priljubljen izdelek. Ima svoje oboževalce, ki ji ne želijo jesti in zdraviti njenih gostov. Odvisno od načina priprave lahko ta izdelek služi kot osnova za močno pijačo ali lahko desertno vino.

V članku so predstavljeni recepti in natančna razmerja za marmelade za samon, pa tudi za uživanje v obliki navadne alkoholne pijače. S to informacijo lahko skuhate resnično dober izdelek, katerega okus bo težko pozabiti, in najti najboljše je sploh nemogoče.

Braga doma

Veliko ljudi zanima, kako narediti džem za marmelado in kaj je za to potrebno. Pravzaprav ni nič zapletenega. Tudi manjkajoča marmelada se lahko uporabi kot glavna sestavina. Najpomembnejša stvar, ki je potrebna za doseganje želenega rezultata, je sladkor, ki zagotovo ni izginil nikjer v dolgih letih skladiščenja v kleti. Poleg tega nekateri recepti zahtevajo kvas.

Izdelek s samonarejcem

Braga iz marmelade, namenjena za lunjo, se lahko enostavno uporabi za nadaljnjo destilacijo in pitje. Če imate lastno lunjo, lahko pijete kar hitro in enostavno. Pred tem je potrebno odstraniti koščke jagod in sadja s filtriranjem mase. Takoj po tem je treba končno pivo prenesti v posebno kocko in počakati, da se pojavijo prve kapljice destilata. Za en liter močne pijače potrebujete približno pet litrov piva.

Okusna pijača

Pogosto imajo poznavalci sladkega alkohola vprašanje, kako narediti kašo iz marmelade, tako da jo lahko pijemo brez grizenja. Na srečo je to precej realistično. Končni izdelek bo veliko okusnejši, če v sesekljano obliko dodamo nekaj sadja ali jagodičja. Ob istem času v procesu fermentacije, dodamo dodaten delež sladkorja ni vredno, saj bo to povečalo moč.

Braga iz marmelade za pitje se praviloma pripravlja poleti. Lahko se pripravi kot koktajl in uživate v sveži in okusni pijači ob sprostitvi na plaži.

Kaj kvas za uporabo

Strokovnjaki na področju priprave alkohola trdijo, da je domače marmelade iz domače marmelade najbolje narediti na živih in stisnjeni kvas. V primeru, da so shranjeni v hladnem prostoru, jih je treba pred začetkom priprave izvleči, tako da imajo čas za premikanje.

Lep dodatek bo vinski kvas. Praviloma jih uporabljajo moški, ženske pa so bolj naklonjene suhem, prilagojenemu za peko.

Poleg zgoraj navedenega je pomembno, da ne pozabimo na količino kvasa. Potrebovali bodo kar veliko. Približen izračun: 25 gramov suhega izdelka na 3 litre marmelade.

Priprava

Za marmelado je potrebno založiti dodatne naprave. Te vključujejo:

• lesena palica;
• neto zmogljivost;
• sito;
• gumijasta cev;
• rokavice (medicinske).

Vse to je najbolje pripraviti vnaprej. Ta stopnja bo prihranila čas in ne bo iskala potrebnega inventarja med pripravo izdelka.

Recepti

Ko ste v kleti našli nekaj pločevink z manjkajočim džemom, jih ne smete hiteti. Taka ugotovitev pomeni, da je čas, da razmislimo o najboljših receptih za domačo junk iz marmelade in pripravimo pijačo, ki bo s svojim okusom presenetila vsakega poznavalca. Naredite si, da bo ta izdelek sposoben za skoraj vse pogoje.

Spodaj je navedenih nekaj postopkov za izdelavo marmelade. Razmerja v teh receptih so natančno označena, zato jih ni priporočljivo spreminjati. Seveda, če izkušena oseba pripravi izdelek, lahko pokaže malo domišljije in ustvari svoj edinstven okus, za začetnike pa je najbolje slediti jasnemu zaporedju dejanj in določenim zneskom.

Klasična

Braga za domače marmelade in kvas je priljubljena klasika. Z velikim veseljem veliko ljudi to počne doma.

Kot veste, je moč in kakovost lunine odvisna samo od surovin. Ne sme biti plesni, gnilo ali po močni fermentaciji. Pivo bo dobro, če temelji na kandirani ali fermentirani marmeladi. Lahko vzamete produt sliv, jabolk, češenj ali marelic - vse te možnosti se popolnoma ujemajo.

Razmerja za džem iz drozge za lunin bo naslednja:

• 24 litrov vode;
• 6 litrov marmelade (bolje je ne mešati okusov);
• 50 gramov suhega kvasa ali 300 gramov stisnjenega.

Sladkor v tej pijači ni potreben, saj marmelada daje dovolj sladkosti. Če se še doda, se bo povečala proizvodnja lunarice, čeprav bo aromo končnega izdelka odvzeta edinstvena nota originalnih surovin.

Postopek kuhanja bo trajal veliko časa, vendar bo na koncu rezultat zagotovo zadovoljil ustvarjalce. Postopek je treba izvesti v jasnem zaporedju dejanj:

1. Segrejte vodo do 30 stopinj.
2. Nalijte v veliko posodo, kjer bo potekala fermentacija.
3. Tam položite marmelado in mešajte, dokler ni gladka.
4. Kvas raztopimo v vroči vodi in počakamo, da se doseže maksimalno penjenje, v predhodno mešanico.
5. Posodo označite na toplem in temnem mestu.
6. Namestite vodno tesnilo na vrat, da zagotovite nemoten pretok plinov. Kot to napravo, lahko uporabite gumijasto rokavico z vnaprej preluknjano luknjo v enem od prstov.

Braga mora potovati 4-14 dni. Takoj ko rokavica pade, je izdelek pripravljen. Mase periodično morate mešati, s čimer se zmanjša penjenje. Če je postopek preveč aktiven, dodajte v vsebnik redne piškotke. To bo zmanjšalo peno, vendar okus in vonj končnega pijače ne vpliva.

Če pivo fermentira, bo oddaja alkohol in grenak okus. V tem primeru je treba izpustiti debelino, sama zmes pa olajšati in jo poslati v destilacijo.

Kvas brez kvasa

Če se uporabljajo fermentirane surovine, kvas ni potreben, ker že ima njihove kulture. Kislo testo za marmelado lahko pripravimo iz naslednjih sestavin:

• rozine - 100 g;
• sladkor - 1,5 žlice;
• topla (do 30 stopinj) surova voda - 1 liter.

Postopek kuhanja je sestavljen samo iz treh korakov:

1. Vse rozine prelijemo v posodo, tam dodamo sladkor in vodo.
2. Pokrijte vrat z gazo.
3. Pošlji na toplo mesto.

Tri dni kasneje, ko tekočina začne fermentirati, bodo jagode plavale in na površini se bodo pojavili majhni mehurčki. To kislo testo je kot nalašč za marmelado. Za razpršitev pivine je treba mešanico hraniti na istem mestu točno 24 ur.

Skrajšanje ali skrajšanje trajanja etap je strogo prepovedano. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da v primeru kršitve pravil končni izdelek ne bo tako nasičen in dišeč.

Na kislem testu

Pivo, narejeno na lastnem kvasu in brez uporabe kvasa, je zelo cenjeno med ljubitelji takšne pijače. Izdelava in uporaba je užitek. Vsak lastnik je z veseljem dal na praznično mizo steklenico take pijače, da bi navdušil svoje goste.

Za pripravo te vrste brage morate vzeti naslednje sestavine:

• 16 litrov vode;
• 1 liter kislega testa, pripravljen po zgoraj navedenem receptu;
• 4 kg marmelade.

Priprava izdelka na ta način:

1. Raztopite marmelado v tekočini, segreti na 30 stopinj, in združite nastalo maso s kislo testo.
2. Pustimo mešanico dva dni, jo tesno pokrijemo s kosom gaze in nastavimo vodo.
3. Moriti mora brskati vsaj dva in največ šest tednov. Po želji lahko trikrat dodamo sladkor v količini 300 gramov, da povečamo trdnost izdelka v končni obliki.
4. Ko je kaša pripravljena, jo je treba odstraniti iz usedline. To lahko storite s cevjo, ki jo masa preliva skozi čisto vodo v čisto in suho posodo.
5. Če želite, da izdelek ostane nekaj dni na hladnem, da bo bolj razjasnjen, bo proizvodnja kakovostnejša pijača.

Po teh 5 preprostih korakih lahko nastalo zmes uporabite že za lunino. Najpomembnejše je prenašati zadnjo fazo, saj je najpomembnejša za aromo in okus končnega pijače.

Na pivo

Odlična možnost za ljubitelje pijač z nizko vsebnostjo alkohola, mnogi strokovnjaki še vedno veljajo za eksperimentalne. Uporablja se že dolgo časa, vendar še vedno ne vsakdo odloča, da bo porabil sestavine po tem receptu. V tem primeru živo, nefiltrirano pivo deluje kot starter, okus in vonj, ki ga sami privabljata poznavalce takšnih pijač.

Pripravi se naslednja sestavina: t

• pitna voda - 10 litrov;
• sladkor - dve kozarci;
• marmelada - 2 kilograma;
• pivo - 1 liter.

Vse te izdelke je treba mešati v rezervoarjih za fermentacijo in jih poslati v toplo sobo. Dva tedna kasneje je pivina že fermentirana in se lahko uporabi za ustvarjanje lunine.

Moonshine iz marmelade

Na koncu morate paziti na to, kako pravilno iztisniti iz blata. Tukaj je nekaj preprostih korakov, katerih jasno zaporedje ponuja elegantno pijačo:

1. Braga, ki je vnaprej izsušena iz usedline in filtrirana, nalijemo v posebno kocko aparata tako, da je polna do dve tretjini.
2. Prvo destilacijo izvedemo skoraj do suhega (do 10% alkohola v toku).
3. Pripravljen alkohol razredčen na 30 odstotkov.
4. Zaženi drugo, že delno destilacijo, ki ločuje vse nepotrebno.
5. Razredčite vodo iz lunarice, dokler ne doseže trdnjave 40 stopinj, nato pa pustite počivati ​​teden dni. Takoj po izteku tega obdobja je alkoholna pijača pripravljena za uporabo.

V skladu s tem receptom lahko vsaka oseba naredi moonsin. Dokončana pijača je še posebej priljubljena med moškimi, saj njenega okusa ni mogoče primerjati z ničemer.