Pivo "Velkopopovitsky koza": vrste, proizvajalec, pregledi

Pivo "Velkopopovitsky koza" je danes splošno znano v Rusiji. Ljubitelji te pijače lahko cenijo vse njene značilnosti. Je priljubljena po vsem svetu in je prejela številne mednarodne nagrade. V članku bo opisana zgodovina pivovarne, sort in same pijače.

Malo zgodovine

Velkopopovitska koza je pivo, ki je bilo prvotno proizvedeno le na Češkem. Ta pijača na osnovi spodnje fermentacije se proizvaja od leta 1874. Trenutno se to pivo proizvaja v Velkopopovicah in četrtem največjem češkem mestu Pilsen.

"Velkopopovitsky koza" je najbolj znana blagovna znamka na Češkem. Tovarne proizvajajo pet glavnih vrst pijač:

• svetloba;
• temno;
• medij;
• premija;
• vinjen.

Pivo je pridobilo veliko popularnost zaradi svojih okusnih značilnosti. Trenutno se proizvaja tudi na Japonskem, ki je zmerno povezano s celotno Evropo. V Rusiji je ta blagovna znamka splošno znana in ima veliko število oboževalcev.

O pivovarni

Zgodovina majhne pivovarne "Velkopopovitsky koza", katere izdelki so prejeli ime lokacije, se začne v XVI. Stoletju, v skladu s prvim zapisom.

Takrat je bila pivovarna v Popovitu pripadala družini Husrl, vendar je po tridesetih letih vojne pod popolnim nadzorom duhovščine. Praga Strahov samostan začel upravljati rastlin, in od XVII stoletja - benediktinski samostan sv Nicholas, ki se nahaja v Pragi.

Cesar Jožef II. Je zaprl in ukinil to prebivališče leta 1785, pivovarna pa je bila prodana na dražbi. Popovice je spremenilo več lastnikov in leta 1870 ga je prevzel baron Frantisek Ringhoffer. Baron se je odločil, da bo zgradil povsem novo proizvodnjo, ki bo uporabljala najnovejšo tehnologijo tistega časa.

Pivovarna danes

Po izgradnji novega obrata in namestitvi moderne opreme leta 1874 je bila izdelana prva serija piva. Proizvajalec Velkopopovitske koze prav tako s tem datumom krasi steklenice in pločevinke svojih izdelkov.

Takrat so mnogi proizvajalci svoje izdelke imenovali "koza", tako da se je potomec baron Ringhoffer odločil, da bo ločil pivo, ki ga je proizvedel od drugih. Tako se je pojavilo ime Velkopopovitsky koza.

Ni znano, kako se je pojavil logotip pivovarne, vendar obstaja legenda, ki pravi, da jo je izumil Francoz. Umetnik je potoval v te kraje v iskanju primerne podobe za naravo. Nekoč je poskusil lokalno pivo, ki mu je bil zelo všeč. Poleg tega ga je očarala lepota krajevnih naravnih krajin in se odločila, da bo za pivovarno ustvarila podobo.

Trenutno se podjetje zelo uspešno razvija. Po tem, ko je obrat postal delniška družba, so se začeli zanimati za velike pomisleke glede piva. Končno je proizvodnjo in blagovno znamko prevzela družba Asahi Corporation.

Sorte pijač

Danes podjetje proizvaja pet glavnih vrste piva. Najpogostejša in najbolj priljubljena je svetloba "Velkopopovitsky koza". To je klasično pivo, ki je pridobilo veliko popularnost zaradi odličnega okusa. Pijača ima trdnost 4%, ekstrakt pivine - 9,8%.

Na mednarodnih razstavah je to pivo že večkrat prejelo visoke nagrade.

Ima svetlo slamnato barvo z zlatim odtenkom in bogatim vonjem hmelja. Ko pivo pijete v skodelico, se pena ne usede dolgo časa, kar pijači ne dopušča, da se hitro izsuši. Ima svetel okus in prijeten grenak pookus.

Za svojo proizvodnjo uporablja čisto vodo iz arteških vodnjakov, naravnega slada in hmelja. Pivo se vlije v temno rjave steklenice, tako da pijača dolgo ne izgubi okusa.

Temne sorte

Pivo "Velkopopovitsky koza" temno je najbolj znana sorta na Češkem. Karamelizirani slad mu daje bogato barvo in rjavo-rubinasto barvo. S to metodo priprave ima pijača nekoliko sladek okus in aromo.

V cvetici piva so se pojavile note češnje in črnega ribeza, čokolade in karamele, indijskih orehov in ingverja. Okus se harmonično ujema z grenkobo in sladkostjo sestavin. Vsebnost alkohola v pijači ni manjša od 3,8%, vsebnost ekstrakta pivine je 9,55%. Temno pivo kot tudi lahka, ima veliko število medalj in priznanj, prejetih na različnih mednarodnih razstavah.

"Velkopopovitsky koza" temno brezalkoholno je v resnici ni pivo, ampak pivo piva. Čeprav je treba opozoriti, da je družba uspelo ponoviti okus izvirnika. Glavna razlika med brezalkoholno varianto je v odsotnosti alkohola v njej. Preostanek pijače ima enako prijetno aromo in odličen okus.

Premija "Velkopopovitsky koza"

Premium pivo, kot že samo ime pove, je ena izmed najkakovostnejših pijač. Na mednarodnih pivovarskih tekmovanjih je večkrat prejel zlato medaljo. Ta ocena je izdelana po starem receptu, ki je shranjen v strogi skrivnosti.

V svoji proizvodnji uporablja več vrst hmelja, izbrani slad in izvirsko vodo. Pri poskusu tega piva v ustih je prijeten okus citrusnih not, razredčen z rahlo grenkobo. Vonj pijače je zelo bogat in globok, jasno izražena pšenična svežina in lahkotnost hmelja. Izvlečnost pivine je 11,55%, vsebnost alkohola pa je vsaj 4,8%. Pred uporabo te sorte je potrebno ohladiti malo več kot ostalo, da bi lahko občutili celotno okusno paleto te pijače.

"Rich hop"

Prvič, "Rich Hop" spada med omejeno proizvedene vrste piva "Velkopopovitska koza", ki so priljubljene. To je novost, ki se je pojavila leta 2017. Kljub svoji "mladosti" pa je nova sorta zaznala številne poznavalce pijač.

V svoji proizvodnji uporabljamo poseben kvas in novo tehnologijo. Ti dejavniki omogočajo ohranitev večje količine aromatičnih eteričnih olj v pivski kaši, hkrati pa odstranijo odvečno grenkobo. Pivo ima svetlo zlato barvo in bogat okus, ki ga dopolnjuje bogata aroma.

Vsebnost alkohola v tej sorti ni manjša od 4,7%, vsebnost ekstrakta v pivini pa je 11,3%. Pivo je bilo sproščeno v omejenih količinah, vendar pa zaradi dejstva, da je potrošniku všeč ta pijača, družba načrtuje nadaljevanje proizvodnje.

Kako "rezati" pivo

V čeških blagovnih znamkah je pijača neobičajna. Sestoji iz naslednjega: temno in svetlo pivo "Velkopopovitsky koza" se vlije v steklo v zameno. V tem postopku je spretnost natakarja zelo pomembna, saj je treba piti v plasti, ne mešati jih med seboj.

Začnite napolniti kozarec s temno sorto, nato pa s pomočjo žličke natakarice na tanko potok stekla nalijete svetlo pivo. To naredimo, dokler skodelica ali steklo ni popolnoma napolnjena in pijača dobro ohladimo.

Mnogim je bilo všeč ta »rezanje«, saj se je izkazalo, da je treba poskusiti tako temno kot svetlo pivo, od katerih ima vsaka svoje prednosti. Tudi, ko je tako "rezanje" obeh sort ustvariti novo, nič podobnega okusu in edinstven okus.

Pivo "Velkopopovitsky koza": pregledi

Govorijo o mnogih vrlinah pijače. To je razumljivo, saj proizvajalec pri proizvodnji visoko kakovostnih sestavin in čiste vode uporablja.

Okus je bogat in bogat, okus pa ga samo poudarja. Poznavalci trdijo, da klasični okus visokokakovostnega piva prevladuje v lahkih sortah, z rahlo grenkobo, zmerno sladkostjo in cvetličnimi notami v cvetici.

Glede na ocene, v temnih sortah je občutljiv okus karamele in čokolade, razredčene z zmerno grenkobo hmelja. Aroma je bogata z bogatimi toni češnje in ingverja. Zaradi harmonične kombinacije vseh sestavin je ta pijača posebna.

Velik okus vseh piv, ki jih proizvaja to podjetje, je razložen z odličnim receptom za pijačo, ki se je ohranil do današnjega časa. Pivo uživa tako velik uspeh tudi zato, ker mojstri uporabljajo izbrani slad, hmelj, žita in najčistejšo vodo iz arteških izvirov. Tudi pivovarji imajo dušo, ko jo proizvajajo, tako da lahko vsakdo uživa v tej čudoviti pijači.