Ameriške palačinke. Recept za palačinke

Te palačinke, sicer imenovane palačinke, so nenapisani simbol Združenih držav. Utripajo v skoraj vseh ameriških filmih in televizijskih oddajah. Njihov videz se razlikuje od običajnega za nas in težko jih imenujemo palačinke. V tem članku bomo pregledali osnovni recept in pokazali možne kombinacije okusov, tako da lahko brez težav izdelujete ameriške palačinke. Pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo.

Osnove

Kljub imenu, ta jed je drugačen od običajnih palačinke, tanke in skoraj pregledne. Seveda je tudi v tujini taka krožnik, vendar ima drugačno ime - v francoskem jeziku se imenujejo crepes. Palačinke so bujne, mehke okrogle palačinke. Pripravijo se, premikajo koščke masla in na vrhu sirupa (običajno javor) zalijejo. Iz samega imena je načeloma jasno, kaj so, ker v angleščini pomenijo "pecivo iz ponve".

Ni znano, kako so se pojavili v dnevnem meniju prebivalcev velike države, vendar obstaja predpostavka, da so škotski migranti s seboj prinesli recept.

Do danes so vsi ameriški obrati za hitro prehrano, kavarne in kavarne svojim strankam ponudili najrazličnejše dodatke, tako sladke kot ne. Lahko so jagode, sadje, čokolada, žitarice, slanina, sir, gobe in tako naprej. So bodisi dodani ameriški palačinke, recept ki jih obravnavamo spodaj v procesu kuhanja, ali jih med serviranjem postavimo drug ob drugem.

Da bi pripravili klasično različico jed, ne potrebujete posebnih veščin - dovolj je, da imate na voljo potrebne izdelke in sledite navodilom.

Osnovni recept

Seveda ni enotnega pravila za kuhanje, saj vir ni znan. Na splošno se vsaka institucija ravna po svojem seznamu sestavin, ki temelji na končnih lastnostih jedi - palačinke morajo biti popolnoma okrogle, debele, puhaste in mehke. Tudi tu ni pomembno - izbrali ste ameriške palačinke, recept "na mleko" ali "na kefirju", uporabite soda kot pecilni prašek ali pecilni prašek.

Zato potrebujete naslednje izdelke:

• jajčnih beljakov - 2 kom.
• moka - 100 gramov;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• mleko - 200 ml;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• vanilin - ščepec;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Zmešajte v eni skledi vse suhe hrane, v drugi - vse tekočine, z izjemo beljakovin. Premagajte jih do močne pene. Raztopino vmešajte v suho, dokler ni gladka, nato nežno dodajte stepeno belo in temeljito premešajte. Poskusite ohraniti zračnost testa.

Pecite na vroči nelagodni ponvi na obeh straneh do rožnate barve. Na ploščo postavite kup gotovih palačin in jih premestite v majhne koščke masla. Postrezite z marmelado ali javorjevim sirupom.

Če vam zmanjka mleka, lahko na kefirju pripravite ameriške palačinke. Recept bo ostal enak.

Možnosti

Ker so palačinke demokratične in ne zahtevajo natančno določenih izdelkov, jih lahko prilagodite glede na potrebe, odvisno od prehrane ali predmeta, ki ga želite upoštevati.

Na primer, na predvečer noč čarovnic, ki bo kmalu prišel, si lahko družino privoščite z bučo.

Pumpkin Pancakes

Za to čudovito jesensko posodo boste potrebovali:

• pripravljene pire buče - 100 gramov;
• moka - 200 gramov;
• jajca - 2 kom.
• Maščobni naravni jogurt - 100 ml;
• soda - 1 žlička;
• sol - 1/4 žličke;
• zemeljski klinčki - ščepec;
• mleti muškatni orešček - 2 ščita;
• mletega cimeta - 1 žlička brez hriba;
• sladkor - 2 žlici. žlice.

Lahko kupite bučno pire (na primer v oddelku za hrano za dojenčke) ali ga sami skuhate - za to zmeljemo košček buče v mešalniku, dokler ne postane gladka. Vse tekoče proizvode dodajte v pire, premešajte, dokler ni gladka. V ločeni skledi sehtimo vse suhe hrane, vključno z začimbami.

Hitro premešajte vsebino obeh skled. Pečemo v vroči ponev s težkim dnom do zlato rjave barve. S svojim najljubšim dodatkom postrezite toplo. Na izhodu boste dobili dišeče ameriške palačinke (palačinke), recept ki vam bo zaradi obilja začimb pomagala, da bo hiši prinesla dodatno udobje.

Na kratko poskusite kombinacije

Na podlagi zgoraj navedenih dveh podrobnih receptov lahko naredite veliko kombinacij okusov, ki vam bodo nudili čudovit zajtrk brez ponovitev:

1. Borovnica in limona (limeta). Uporabite prvi recept z dodajanjem peščice oprane in posušene sveže borovnice, 1 čajna žlička naribanega lupine in 1 žlico soka citrusov v testo. Nežno premešajte, da ne zdrobite jagodičja. Pečemo kot običajno.

2. Banana in kokos. Za vašo družino lahko izdelate tropsko-ameriške palačinke (palačinke) po drugem receptu. Dovolj je odstraniti začimbe, zamenjati bučno pire z bananami in jogurtom - kokosovo mleko.

3 Možnost nesladkanja, palačinke na osnovi pizze Margherita. Uporabite drugi recept, ki nadomesti bučno pire z gosto paradižnikovo omako in odstranite začimbe s sladkorjem. V testo dodamo mozzarello in narezane liste bazilike.

Ameriške palačinke, recept za vegane in post

Zaradi prehrane ali iz etičnih razlogov ne morejo vsi uporabljati živalskih proizvodov, vendar to ni razlog, da se odrekate malim radostim, zlasti ker so lahko koristne. Torej, recept za debele ameriške palačinke za vegane z moko in hruškami. Potrebovali bomo:

• polnozrnato moko - 140 gramov;
• mandljevo mleko (lahko soja) - 120 ml;
• hruškasti pire - 120 ml;
• ekstrakt mandljev - 2 kapljici;
• mletega cimeta - 1 žlička;
• soda - 1 žlička;
• koruzni škrob - 1 žlička;
• orehova moka (lešnik ali mandelj) - 2 žlici. žlice;
• okus limoninega soka.

Na splošno lahko dobite različne ameriške palačinke. Ta recept je univerzalen - dovolj je spremeniti osnovno sadno pireje in začimbe.

Zmešajte v eni skledi vse suhe izdelke, razen sode, in v drugi - vse tekočine. Združite vsebino sklede, hitro premešajte, dokler ne postane gladka. Dodajte soda, gaščen limonin sok. Testo "dozori" v eni tretjini ure.

Pečemo v ponev z debelim dnom na majhni količini masla. Postrezite z medom, orehi in sadjem.