Poceni Pancho tortni recept z orehi

Funkcije jedi

Na prvi pogled je za pripravo sladice potrebno precej hrane. Pravzaprav se jim zdi, da je torta daleč od majhne, ​​zato si lahko za začetek vzamete samo 1/2 in poskusite »pol« (dovolj za pitje čaja za 6-8 oseb). Preden skuhate torto "Pancho", morate založiti snemljivo obliko za peko. Mora biti okrogla, premera od 24 do 28 cm (manjša je oblika, večja bo torta). Če uporabite "pol" recept za Pancho torto, lahko vzamete manjše jedi (do 22 cm). Ne glede na izbiro pripravka se bistvo zniža na peko 2 peciv, od katerih je 1 razrezan, dobro namočen s smetano in razširjen na drugem hribu. Zgoraj je celotna struktura okrašena z zaledenitvijo ali stopljenim čokoladom.

Klasični recept za torto "Pancho"

Pripravljen je z orehi, kislo smetano in čokoladna glazura. Za veliko torto (oblika 24-26 cm v premeru), potrebujete kislo smetano - 700 g, jajca - 6 kosov, sladkor - 300 g, kakav v prahu - 5 žlic, žličko sode, kaljeno z limoninim sokom, 2 skodelici moke, kozarec orehov. Za glazuro lahko raztopimo temno čokolado v mikrovalovni pečici, ji dodamo malo kreme, ali zmešamo 6 žlic kakava z enako količino sladkorja, pol kozarca masla, 50 ml mleka in kuhamo na majhnem ognju, mešamo, dokler ne zgostimo. Ta recept za Pancho torto je osnovni, po želji pa lahko dodamo tudi češnje, ananas, suhe marelice ali breskve.

Priprava testa

Od teh sestavin pripravimo 2 torti. Najprej se jajčni beljaki ločijo od rumenjakov, polnijo s pol kozarca sladkorja, nato pa po eni dodamo rumenjake, sodo z limoninim sokom in moko. Testo je precej tekoče. Nato iz 1/3 mase pečemo torto, jo vlijemo v obliko (pripravljenost preverjamo s palicami ali zobotrebci), preostalim dodamo kakav, premešamo in pečemo. Bela se nato uporabi kot podlaga za torto, rjava pa se razreže na kocke srednje velikosti.

Krema

Priprava kisle smetane je praviloma vključena v recept za Pancho torto. Idealna možnost bi bila uporaba domače kisle smetane (ali 50/50 iz trgovine), če pa takšne možnosti ni, lahko vzamete katerokoli drugo, glavna stvar pa je, da je debelejša. To je stepeno s kozarcem sladkorja, dokler kristali niso več opazni. Če želite, lahko dodate malo vanilije.

Kako narediti torto

Ko sta pecivo in smetana pripravljena, se glazura kuha in oreščki zdrobijo, vse kar ostane, je, da sestavimo kose. Na posodo se namesti lahka torta, namazana s smetano, nato pa vsak kos rjavega pogače potopimo v kislo smetano s sladkorjem in damo na stekelce na svetlo torto, tako da vsak sloj nalijemo z orehi. Če so v receptu uporabljene jagode ali drugo sadje (najpogosteje Pancan je pripravljen z ananasom), se njihovi kosi postavijo tudi med plasti testa. Ko so vse kocke razporejene, jih lahko rahlo pritisnete ob straneh z rokami, tako da je zasnova močnejša, nato pa morate preostalo kremo izliti na vrh.

Končna torta je okrašena z zaledenitvijo in položena na hladno za 8-10 ur. Lahko ga pustite na hladnem mestu celo za en dan - dlje ko se namoči, bo okusnejši.