Najbolj slasten piščančji file, narezan s slanino in sirom
Piščančji fileji se kuhajo zelo hitro in enostavno. Opozoriti je treba, da je mogoče tako posodo pripraviti ne samo z belim mesom, temveč tudi z dodajanjem drugih, bolj aromatičnih sestavin.
Rezanci piščančjih filejev: Bistveni izdelki
- česen - dve veliki klinčki;
- pršut - sto gramov;
- piščančji file - 500 gramov;
- črni poper - na konici majhne žličke;
- por - ena majhna skupina;
- limonin sok - dve majhni žlički;
- sir (po možnosti „ruski“) - 130 gramov;
- sončnično olje - za pečenje pridelkov.
Piščančji kotli pečenica: priprava osnovnih sestavin
Če želite, da je jed lep in okusen, je priporočljivo vzeti veliko piščančje prsi. Konec koncev, tako da bo veliko lažje obdelati in stvari šunko. Meso je treba temeljito oprati v mrzli vodi, nato pa se z nežnimi gibi ločiti od kosti in hrustanca. Nato jo je treba položiti na rezalno desko in odtrgati z rebrastim kulinaričnim kladivom. Zaradi takšnih manipulacij bi moralo biti približno šest velikih odrezkov okrogle ali polkrožne oblike. Po tem je treba nadaljevati s predelavo preostalih sestavin. Šunko je treba sesekljati na majhne kvadrate, narezati s porjem in naribanim sirom ter česnom na najmanjši ribež.
Rezanci s piščančjim filejem: oblikovanje jedi
Ko so vsi glavni proizvodi pripravljeni, lahko nadaljujete z oblikovanjem polnjenih odrezkov. Če želite to narediti, postavite tanek piščančji file na ravno posodo, nato pa ga položite na površino malo narezane šunke, sira, črni poper sol, zelena čebula in česen. Preden zavijte polnilo, dodajte mesu nekaj kapljic limoninega soka.
Rezanci s piščančjim filejem: potrebne sestavine za izdelavo testa
- pšenična moka - tri velike žlice;
- piščančja jajca - dva kosa;
- sol - nekaj ščink.
Metoda gnetenja za piščančje narezke
Piščančja jajca je treba razbiti v globoko ploščo, dodati jim malo soli in dobro pretepati z uporabo vilic. Nato je treba glavno mešanico naliti pšenična moka in premešajte testo z jedilnim priborom. Testo naj se izloči iz tekočine, obenem pa popolnoma ovije meso.
Rezanci s piščančjim filejem: proces cvrtja
Za pripravo te jedi je zaželeno, da vzamete veliko posodo s stranicami od šest do sedem centimetrov. Potem morate tam dodati rastlinsko olje in jedi položiti na hiter požar. Ko se maščoba začne vreti, je treba plin znižati na najnižjo vrednost. Pripravljene piščančje rezine morate popolnoma potopiti v testo in takoj položiti na ponvico. Takšna posoda je dovolj pečena (petnajst minut na vsaki strani).
Pravilno serviranje
Ko so vsi kotli pripravljeni, jih je treba položiti na ločene plošče in posuti z limoninim sokom. Priporočljivo je tudi, da dodate jedi zelene solate in nekaj velikih žlick omake iz svežih paradižnikov z dodatkom bazilike.