Kaj kuhati z ajdo: najboljši recepti

Ajda - žita, bogata z različnimi aminokislinami, vsebuje železo, fosfor, baker, kalij, bor, fluor, pa tudi vitamine PP, B1, B2 in E. Jedi z ajdo so nepogrešljive pri boleznih prebavil in pomagajo pri zniževanju holesterola v krvi . Poleg tega se ajda pogosto uporablja kot sredstvo za tvorbo krvi. Zahvaljujoč koristnim lastnostim, ajda zelo priljubljena v domači kuhinji in gospodinje se pogosto sprašujejo: "Kaj kuhati z ajdo?" Tu je nekaj preprostih odgovorov.

Kotleta z mletim mesom in ajdo

Kuhani kotli z ajdo po tem receptu so idealno kombinirani z različnimi prilogami, vključno z žitaricami in pire krompirjem.

Kuhanje teh koščkov se mora začeti s pripravo mletega mesa. Za to morate vzeti slano ajdova kaša, kuhano iz ene kozarca žita. Par srednje velikih čebulic je treba sesekljati in porjaviti na srednjem ognju. Kašo in čebulo je treba združiti in dodati tej masi funt mletega mesa (lahko vzamete po vašem okusu). Na njem se zlomi eno jajce, okus dodajo začimbe in sol. Vse sestavine se zmešajo v enakomerno maso in iz nje se oblikujejo majhne klobučevine, ki jih je treba na obeh straneh zaviti v moko in prepražiti v ponvi s sončničnim oljem. To je vse, narezano z ajdovino.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

Ajdova kaša Mnogo jih je ljubil, če pa mu dodate kombinirane sestavine, postane okus bolj originalen. Kot možnost se gobe popolnoma združijo z ajdo. Recept za kuhanje takšne jedi je dokaj preprost in kdorkoli, tudi začetnik, ga lahko uresniči.

Kuhaj kašo je lahko pol kozarca ajde, napolnjena z vodo v višini 1: 2. Ta recept je idealen za tako hostesa, ki se je spraševal, kaj naj kuhamo z ajdo, ki je ostala od včerajšnje večerje, kajti zanj lahko vzamete že pripravljeno kašo - to bo trajalo 2 skodelici.

Zdaj morate kuhati mladice. Za to morate vzeti korenje in čebulo - enega po enega. Čebulo je treba sesekljati in naribati korenje. Zelenjava se peče v ponvi z rastlinskim oljem 7 minut, na srednji vročini. Če zazharka obrne suha, morate dodati nekaj žlic vode in pogasiti malo.

Zdaj morate pripraviti gobe. Za takšno posodo lahko vzamete karkoli želite - čeprav sveže ali suho. V prvem primeru jih lahko kuhamo malo prej ali pa ne moremo proizvajati toplotne obdelave - vse je odvisno od sorte izbranih gob; v drugem primeru jih je treba namakati nekaj ur. Ko je predobdelava končana, se gobe narežemo na trakove in jih kombiniramo s paro zelenjavo, dokler ne spustijo soka. Zdaj zazharku treba sol in počakajte, da sok izhlapi.

Zdaj morate združiti vse sestavine - kašo in zazharku z gobami, ampak tukaj morate dodati 25 gramov masla. Vse to se da v posodo in ocvrte dokler se olje ne raztopi. Izvrstno kosilo je pripravljeno!

Ajdov piščanec v trgovcih

Ta jed v skladu s tehnologijo njene priprave je nekoliko podoben pilau, vendar se namesto riža uporablja ajda. Za kuhanje boste potrebovali funt piščančjega fileja, ki ga je treba oprati, narezati na velike kocke, začiniti z začimbami in posušeno baziliko. Meso je treba peči v ponvi z rastlinskim oljem 10 minut. Zdaj je čas za kuhanje zelenjave: naribamo eno korenček, narežemo na pol obročke in narežemo na komarček. Po 10 minutah praženja piščanca se doda zelenjava, vse se zmeša in ocvrti še 5 minut. Nekaj ​​žlic razredčite v dveh skodelicah tople vode, dodajte nekaj čajnih žličk soli in premešajte.

Zdaj morate umiti kozarec ajde in ga preliti v piščanca z paradižnikom. Prav tako je potrebno stisniti en strok česna, nato zmešati vse sestavine in, pokriti s pokrovom, še naprej kuhati na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi - piščanec z ajdo je pripravljen.

Ajdova juha z gobami

Tisti, ki imajo radi ajdove recepte, bodo zagotovo dobili navodila za pripravo juhe. Vse sestavine temeljijo na 2,5-litrskem loncu. Steklo suhih gob je treba politi z vročo vodo in pustiti, da se pari pol ure. V ponvi je potrebno zaliti vodo in ji dodati gobe in 300 g dimljenega svinjska rebra. Zdaj je čas, da si umijete pol skodelice ajde in jo dodate 15 minutam po začetku kuhanja. Zdaj je potrebno narezati na kocke nekaj velikih krompirjev in jih poslati v ponvico. Čebulo drobno narežemo in narežemo na eno korenček - jih prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne dobijo zlate teže, nato pa jo pošljemo tudi v juho. Po petih minutah vrenja se v ponvi doda strok česna in lovorjev list. V tej kompoziciji se juha kuha še pet minut, potem pa se mora piviti.

Raca z ajdo in suhimi slivami

Ta recept je že dolgo klasična praznična miza. Raca polnjena z ajdo od starih ruskih časov, in ta tehnologija je še vedno priljubljena. Kuhanje raca s tem receptom je tako enostavno kot druge jedi z ajdo. V ta namen vzemite eno trup ptic, ki tehta približno 3 kg. in jo mariniramo v začimbah in česnu (žlica soli + čajna žlička črnega popra + 4 stroka česna). Marinade začimb je treba skrbno obrisati tako zunaj kot znotraj. Končana raca mora biti zavita v plastiko in poslana v hladilnik za nekaj ur.

Nadev za takšno raco je pripravljen iz kozarca ajde, enake količine suhih sliv in zelenjave. Sperite in rahlo zavrite ajdo. Ločeno naribamo korenje in drobno narežemo čebulo, nato zelenjavo prepražimo. Vse sestavine so pomešane, potrebujejo sol in poper.

Marinirano raco je treba napolniti s kuhanim mesom in vse luknje šiti z močno nitko. Ptica se peče v pečici na 180 stopinj, dokler ni pripravljena. Raca z ajdovino pripravljena. Ta jed bo resnična dekoracija vaše mize!

Salata ajde

Nekatere recepte z ajdo odlikuje njihova edinstvenost, ta solata pa ni izjema.

Za njegovo pripravo je treba kuhati kašo iz skodelice ajde. Medtem ko je kuhano, prepražimo korenje, sesekljano steblo zelene in 3-4 rezane stroke česna v ponvi s sončničnim oljem. Po praženju se te sestavine dodajo končni kaši. Ločeno kuhani piščančji file - potrebuje okoli 250 gramov. Kuhan piščanec je treba narezati na kocke ali slamice in poslati drugim sestavinam. Solata mora biti začinjena z olivnim oljem, soljo, dodajte začimbe po okusu, dodajte limonin sok in dobro premešajte - jed je pripravljen za serviranje!

Jedilna ajdža

Za tiste, ki so se kdaj spraševali, kaj kuhati z ajdo, obstaja enostaven odgovor: ajdovka. Priprava te jedi je zelo preprosta in jo lahko naredite tudi iz majhne količine ostankov kuhane kaše. Prav tako lahko kuhamo kašo iz kozarca ajde posebej, da ustvarimo tako posodo. Kaša ne sme biti vitka - napolnjena z maslom. V ločeni skledi, obrišite malo manj kot kozarec skute, dodajte na kocke jabolka (nekaj bo dovolj) in pred-rozine (četrtino kozarca). Te sestavine je treba zmešati s kašo in dodati 60 gramov bogate kisle smetane, sladkorja in malo mletega cimeta. 2 jajca, stepena s sladkorjem, se vlije ločeno. Produkte temeljito pregnetemo, dokler ne dobimo homogene mase in v pekač položimo v vročo pečico 10 minut.

O nevarnostih ajde

Ajda - žita, ki se štejejo za zelo koristne za organizem kot celoto. Vendar to ni povsem res. V procesu kuhanja žit izgubi veliko količino vitaminov in hranil, ki v primeru prekomernega uživanja jedi iz nje, vodi do beriberija. To je treba zapomniti vsi tisti, ki sedijo na ajdovski dieti, se nezavedno odvzamejo ne le nekaj dodatnih kilogramov, temveč tudi dostojni del koristnih snovi, potrebnih telesu. Nekoč so bile izvedene študije, s pomočjo katerih so znanstveniki ugotovili, da ljudje, ki jedo ta izdelek, prepogosto trpijo zaradi apatije in pretirane utrujenosti.

Pravzaprav se to konča s svojimi škodljivimi lastnostmi. Zato se odločite, kaj boste kuhali z ajdo, pazite na to, da imate na mizi hranljive, bogate z vitamini jedi.

Hranilna vrednost 100 gramov ajde

Zaradi mikroelementov, ki jih vsebuje kruh, je ajda pogosto eden glavnih proizvodov v dnevni prehrani športnikov. 100 gramov tega izdelka vsebuje majhno količino maščobe - 1 gram, skoraj 4 g beljakovin, malo več kot 15 gramov ogljikovih hidratov in 73,5% tega proizvoda je voda. V procesu kuhanja se količina beljakovin v končni kaši zmanjša za skoraj štirikrat.

Pri ajdi, holesterolu in sladkorju je popolnoma odsoten, namesto tega pa obstaja visoka vsebnost aminokislin in vlaknin.