Kateri izdelki iz železa vam bodo pomagali odpraviti anemijo?

Danes lahko skoraj vsakdo, ki je popolnoma zdrav, na prvi pogled odkrije pomanjkanje elementa v sledovih v telesu. In mnogi se ne mudi, da bi rešili ta problem, saj menijo, da o tem ni nič resnega ali groznega. Vendar pa lahko pomanjkanje nekaterih elementov, na primer železa, sčasoma povzroči resne posledice, ki povzročijo motnje v sistemih in organih ter poslabšanje zdravja. Zato, če imate diagnozo anemije (ali obstajajo predpogoji za to), vključite v prehrano izdelkov, ki vsebujejo železo Več o njih lahko preberete v tem članku.

Kdo je v nevarnosti?

Najprej poglejmo, kdo je bolj dovzeten pomanjkanje železa. V rizično skupino so vključene vse ženske (ker vsak mesec izgubijo veliko krvi), pa tudi majhne otroke (v prvih letih življenja). Poleg tega vegetarijanci pogosto doživljajo pomanjkanje tega elementa. In vse zato, ker so živila, ki vsebujejo železo, večinoma živalskega izvora. To so rdeče meso (govedina, svinjina), jetra, rumenjaki. Toda vsak predstavnik rizične skupine se lahko sooči s težavo s prilagajanjem prehrane.

Viri železa

Kot smo že omenili, je glavni vir železa meso. Ampak ne edini. Tudi ljudje, ki sploh ne jedo živalske hrane, lahko zapolnijo njegovo pomanjkanje v telesu. Kaj so izdelki iz železa v zadostnih količinah, vemo?

Prva skupina

Več kot 4 mg elementa je mogoče dobiti iz naslednjih hranilnih sestavin:

• žita in stročnice (ajda in riž, ovsena kaša in proso, fižol in grah);
• gobe (zlasti bele);
• oreški in suho sadje (suhe marelice, rozine);
• borovnice;
• sojin tofu

Druga skupina

Na drugem mestu so naslednji izdelki (do 1 mg železa):

• morski sadeži, kot tudi nekatere ribe (skuša, sardine);
• skoraj vsa žita;
• pesa, redkev, krompir;
• jabolka

Tretja skupina

Železo je manj zastopano v živilih iz tretje skupine:

• marelice, limone, češnje, grozdje, banane;
• jajčevci, korenje;
• jajčni beljak.

Potreba po železu in načela njene asimilacije

Uživanje hrane iz vseh treh skupin (v različnih količinah in kombinacijah) vam bo omogočilo, da nadomestite pomanjkanje železa, hkrati pa ohranite različne prehrane. V povprečju telo potrebuje 1,5 mg železa. Vendar pa se le 10% mikroelementov absorbira iz hrane, zato se dnevna potreba po železu, ki se dobavlja s hrano, poveča 10-krat. Da bi izboljšali proces asimilacije te snovi, morate vedeti, kaj uporabljati izdelke, ki vsebujejo železo. Njegovo absorpcijo spodbuja vitamin C, ki ga lahko pridobimo iz sokov citrusov in paradižnikov, špinače in brokoli, korenja in brstičnega ohrovta. In tukaj živila, bogata s kalcijem nasprotno, moti absorpcijo železa. Bolje jih je uporabljati ločeno.

Nevarnost nevarnosti za železo

Ne prezrite pomanjkanja tega pomembnega elementa v vašem telesu. Ne pozabite, da je to glavna sestavina hemoglobina, ki prenaša kisik v vse celice, tkiva in organe. Zato lahko njegova pomanjkljivost bistveno ogrozi zdravje, povzroči motnje v delovanju vseh organov. Železo je pomemben element v sledovih, zato so šale z njim slabe. Poskrbite za svoje zdravje, pogosto vključite v dietno hrano, ki vsebuje železo, in ne pozabite hoditi na svežem zraku.