"Lubenica Slice" - solata okrasitev mizo
Paleto solat, ki preseneti mojstra kulinarstva, je raznolika do neskončnosti. Ne le količina kombiniranih sestavin se spreminja in raste, temveč tudi njihova zasnova. Kapricijski apetit gurmanov ni več zadovoljen z enim seznamom izdelkov, ki se uporabljajo v solatah. Zahteva visoko estetsko sestavo, ki ni brez prefinjenega okusa. Med njimi so jedi iz rezine lubenice. Salata zopet dokazuje resnico: »Vsa genialnost je preprosta!«.
Sestava solat
Kljub imenu izvirne jedi, recept "Lubenica rezina" ne zagotavlja prisotnost sočnih poletnih jagod med sestavinami solate. Naj začnemo s seznamom izdelkov, ki jih potrebujemo:
- šunka ali piščančje prsi (150 g);
- šampinjoni (lahko v pločevinkah);
- 3 jajca (kuhana);
- 100 g trdega sira;
- Paradižnik in kumare (za registracijo);
- sol in zmleti črni poper;
- rastlinsko olje za praženje zelenjave.
Solatni preliv
Za pripravo prevleke so potrebne naslednje sestavine:
- majoneza (lahko se nadomesti s kislo smetano);
- par stroka česna;
- pol soka limone;
- Ograja zelenja.
Kako pripravimo rezino lubenice?
Solata vsebuje precej navadna živila, ki jih pogosto najdemo v hladnih jedeh. Naša naloga je upravičiti okusno ime jedi tako, da vse sestavine pripravimo v obliki rezine lubenice. Na prvi sloj nanesite narezan pršut ali kuhano piščančjo prsi. Komponente naslednje plasti je treba pripraviti vnaprej. To so drobno narezane gobe in čebula, ki se pečejo na ponvi in ohladijo. Zdaj pa se obrnite za naribana kuhana jajca in sir. Vsak sloj mazamo z pripravljeno pripravo iz majoneze.
Kako je sestavljen "rezina lubenice"?
Solata z okusnim imenom in nič manj privlačnega videza zahteva umetniško znanje. Zunanji sloj polkroga je okrašen s svežimi kumaricami, naribanimi na grobem. Površina solate in notranje plasti so tako tesno prekrite s sesekljanim paradižnikom, da je zelenjava podobna pravemu mesu lubenice. Oljke, narezane na polobročke ali kocke, bodo posnemale črne kamne največje jagode. Končni dotik - in resnična rezina lubenice se je pokazala na našo pozornost! Solata se nekaj ur pošlje v hladilnik.
"Slice" z dimljeni piščanec in granatnega jabolka
Predlagam, da pripravimo solato "Lubenica Slice", katere recept je nekoliko spremenjen. Od prejšnje različice se razlikuje po tem, da se za osnovo vzame prekajeni piščančji file, zaradi česar jedi pridobijo slasten okus. Niz preostalih sestavin se praktično ne spremeni. Toda kumare in paradižniki, ki so bili uporabljeni za oblikovanje in dekoracijo rezin, so nadomestili s semeni granatnega jabolka in grozdjem. Včasih se solati dodajo kuhana korenje. Po mojem mnenju njegova prisotnost v resnici ne vpliva na okus, zato mislim, da lahko to storite brez nje. Še ena stvar, če se odločite, da sestavite »rezino lubenice« z uporabo oranžne zelenjave kot zgornje plasti, potem je dodajanje korenje upravičeno.