Rastlinske beljakovine: proizvodi, ki vsebujejo rastlinske beljakovine

Veliko ljudi, ki se odločijo jesti samo zdravo hrano, se obrnejo na vegetarijansko prehrano, ki ne vsebuje odvečne maščobe in je bogata z vitamini. Vegetarijanci lahko bodisi popolnoma opustijo izdelke, ki vsebujejo sestavine živalskega izvora, bodisi omejijo uporabo mlečnih izdelkov in jajc. Ljudje, ki izberejo eno od možnosti, prej ali slej postavijo vprašanje, kako ohraniti zadostno količino beljakovin v prehrani. Navsezadnje so beljakovine nepogrešljiv del prehrane ljudi. S vegetarijanska prehrana lahko ga dobimo z uživanjem proizvodov, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Na splošno bi beljakovine morale predstavljati vsaj 20% vseh porabljenih kalorij na dan.

Rastlinske beljakovine v različnih živilih

Torej, če ste se odločili za vegetarijansko prehrano in se odločili, da boste jedli izjemno zdravo hrano, potem se je treba spomniti, kje najdemo rastlinske beljakovine. Ti izdelki lahko najdete v vsaki trgovini, in raznolikost jedi, ki temeljijo na njih je ogromen. Eden od glavnih virov rastlinskih beljakovin so stročnice, ki vključujejo fižol, grah, lečo. Bolje je kuhati fižol in ne kupovati v pločevinasti obliki, vendar ga je treba najprej namočiti v vodo vsaj tri ure. Najbolj bogata z vsebnostjo beljakovin med stročnicami je grah. Glede vsebnosti beljakovin v suhi obliki se lahko primerja tudi z govedino. Toda fižol prekinil vse evidence za prisotnost elementov v sledovih v sestavi, zlasti v njem veliko bakra in cinka. Seme leče je tudi bogato z minerali, beljakovine pa se zelo dobro absorbirajo v človeško telo, poleg tega pa je zelo enostavno pripraviti.

Poleg vseh vrst stročnic, oreščkov in semena vsebujejo tudi rastlinske beljakovine. Živila, kot so oreški, imajo veliko kalorij, zaradi česar so manj priljubljena, vendar so v majhnih količinah zelo koristna. Ne pozabite na tako čudovit, a redkost za našo državo, kot soja. Ta zrna so bogata z beljakovinami in njihova vsebnost kalorij je zelo nizka. Izdelujejo skuto in mleko iz soje, kar bo popolnoma nadomestilo meso v vaši prehrani. Poleg tega v mnogih trgovinah obstaja polizdelek sojino meso. Treba ga je nekaj časa namočiti v vodo, potem pa lahko kuhamo, na primer, obara.

Sadje in zelenjava - viri rastlinskih beljakovin

Zelenjava in sadje so alternativna živila, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Živila, kot so suho sadje, so najbogatejša z beljakovinami, na primer kozarec suhih marelic ali suhih sliv vsebuje najmanj 4,5 g beljakovin. Zelo veliko sadja je tudi bogato s polipeptidom: npr. Lubenice, kokosovi oreščki in breskve ter zlasti avokado. Od zadnjega v Mehiki kuhamo zelo okusne testenine. In med zelenjavo: špinača, cvetača Zelena in korenje je tudi bogato s sestavinami, kot je rastlinska beljakovina. Izdelki, ki jih izberete za vašo prehrano, morate pravilno kombinirati, da bi bila prehrana uravnotežena. Poleg navedenega je treba spomniti, da živila, bogata z rastlinskimi beljakovinami, ne vsebujejo elementov, kot so železo in vitamin B.