Pastrmki v pečici. Preprosti recepti
Pastrvni zrezek v pečici je okusna in hranljiva jed. Riba vsebuje veliko količino fosforja, ki je potrebna za tvorbo močnih kosti in zob. Poleg tega postrv vsebuje magnezij, kalcij, natrij in kalij. Zahvaljujoč tej kombinaciji mineralnih snovi telo se lahko spopade z vsakim stresom, fizičnim in intelektualnim. Poleg tega ima riba veliko vitamina in aminokislin. Vse to omogoča postrvi kot enega najpomembnejših izdelkov za človeško telo. Ponujamo vam nekaj odličnih in hitrih receptov.
Losjon v pečici "Hitro"
Za kuhanje potrebujete: štiri kose fileja, sto petdeset gramov; tri velike žlice Gorčica Dijon; poper in sol po okusu; četrt skodelice suhih krušnih drobtin; maslo (sto gramov). Najprej morate vklopiti pečico, jo segrevati na dvesto stopinj. Ribo razvaljamo na pekač, vsak košček namažemo z gorčico, soljo in poprom ter potresemo s krušnimi drobtinami. Raztopite maslo in ga prelijte čez posodo. Za peko postrvi v pečici je treba peči petnajst do dvajset minut. Postrezite s solato iz sveže zelenjave in katero koli prilogo.
Pastrmka v pečici "V ledeni medi"
Za kuhanje bodo potrebne naslednje sestavine: štirje kosi (sto gramov), pet klinčkov mletega česna, velika žlica belega vino (suho), štirideset gramov medu, 1/3 kozarca kisa (balzamičnega), osemdeset gramov gorčice Dijon, sesekljanih svežih zelišč (origano in koper). Nanesite aluminijasto folijo na pekač in ga namažite z malo maščobe. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Nato nadaljujemo s pripravo zmesi za zasteklitev. V ponvi popecite česen tri minute, dodajte med, vino, gorčico, kis, poper in sol. Kuhajte na majhnem ognju (ne zapirajte pokrova), dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Na folijo položite koščke ribe, namažite z glazuro in potresite s svežimi zelenimi zelišči. V pečici je treba pecivo zrezati petnajst do dvajset minut. Postrezite z začinjenimi zelenjavami in pečenim novim krompirjem.
Praznični recept - "Traut steaks v pečici v slanini"
Za kuhanje potrebujete: štiri kose ribe s kožo (vsaka po sto gramov), veliko žlico prahu česna in posušen koper, osem tankih trakov slanine, kilogram gomoljev krompirja (oprane in olupljene), zamrznjene stroke za fižol (tristo gramov). Najprej morate ogreti pečico na temperaturo, ki ne presega sto devetdeset stopinj. Raztegnite folijo na pekač, namažite z maščobo in razmažite koščke rib. Nato jih potresemo s česnovim prahom, koprom, poprom in soljo. Slanina razprostre trakove in jih popolnoma prekrije z ribami. Krompir in zeleni fižol Zmešajte z oljčnim oljem, soljo, potresite s poprom in položite po obodu. Kuhajte zelenjavo in zrezek postrvi v pečici petindvajset minut.
Dober tek!