Recept za jagnje v pečici. Kako pečemo jagnje v pečici

Jagnjetina je precej specifična vrsta mesa, ki se lahko istočasno pripiše dobrotam in dietetičnim jedem. Ima poseben vonj, ki ga je težko znebiti. Ampak kuhano v skladu s pravili, meso bo glavna jed vsake gostiteljice.

Če govorimo o procesu kuhanja, je jagnjetina pogosto pečena ali pečena v pečici. Slednja možnost je bolj zaželena, saj je v tem primeru meso bolj sočno. Kot pečemo jagnje v pečici? Recept, ki najbolj ustreza vašemu gospodinjstvu, boste zagotovo našli v našem članku.

Kulinarične razlik

Preden začnete pražiti meso, lahko jagnjetino rahlo kuhate, kuhate ali pečete v ponvi. Najpogosteje pa se pripravi brez predhodne obdelave.

Hkrati z mesom na ponvi lahko kuhate in okrasite. V tem primeru se proizvodi izmenjajo okusi, zato je jed postane še bolj okusen.

Pripravljenost mesa je določena na naslednji način: v središču preluknjajte kos, če iz njega začne teči praktično prozoren sok (dovoljen je rahlo roza odtenek), je jagnje pripravljeno. Lahko ga že vzamete iz pečice, sicer se bo meso izsušilo.

Oreh se kuha pri temperaturi 220 do 280 stopinj približno eno uro. Seveda je vse odvisno od velikosti izdelka. Na splošno pa se lahko osredotočite na videz skorje na površini mesa.

Jagnje v foliji

To je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo v porcijah ali kot predjed v obliki rezanja. Ta recept za jagnjetino v pečici je zelo preprost za pripravo. Potrebovali boste:

• ovčetina (1 kg);
• čebula (3 glave);
• niz kavkaških začimb (3 velike žlice);
• grozdje;
• sol

Kuhanje

Meso je treba temeljito oprati. V veliko ponev nalijte hladno vodo, solite jo in v njej pripravite pripravljeno meso. Pusti nekaj ur v vodi. V tem času se bo meso znebilo vse krvi in ​​se malo nasolilo.

Nato zbrusite kos začimb in ga postavite v ločeno skledo.

Čebulo olupite in jih dovolj razrežite. Vzamemo globoko posodo in položimo plast čebule na dno. Meso položimo na vrh, ki je tudi velikodušno prekrit s čebulo. V tej obliki postavite jagnjetino v hladilnik približno 5 ur, tako da je dobro marinirana.

Pripravite grozdje. Bolje je, če ima okus rahlo kislo. Cut jagode na pol in odstranite vse kosti.

Ko je čas, dodeljen za mariniranje, končan, meso položimo na plast folije. Grozdje postavimo na vrh.

Zaviti kos mora biti zelo previden. Folija mora tesno zaviti meso. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da bo v notranjosti še vedno vlažna, površina pa se bo zelo izsušila.

Jagnje položite v predgreto pečico na 200 stopinj. Ta recept za kuhanje jagnjetine v pečici zagotavlja čas kuhanja ne več kot eno uro, včasih pa je dovolj 40 minut. Vse je odvisno od velikosti izdelka.

Jagnječje pečeno v pečici s suhimi marelicami

Tukaj je še en recept za jagnjetino v pečici. Potrebovali boste naslednji niz izdelkov:

• jagnjetina (3 kg);
• mesna juha (600 ml);
• suhe marelice (75 g);
• česen (3 klinčki);
• rožmarin (3 vejice);
• oljčno olje (3 žlice);
• moka (žlica).

Recept za praženje jagnjetine v pečici njegovo kuhanje je zelo preprosto. Nogo nanesite z oljčnim oljem in na površini mesa naredite globoke reze. Narežite na majhne kocke česna in suhe marelice. V njih dodamo liste rožmarina, premešamo in narežemo mešanico jagnjetine na prej narejene kose. Nogo natrgajte s soljo in po želji poper.

Nato segrejte pečico na 200 stopinj. Pripravljeno meso je najbolje položiti v ogreto obliko, tako da je posoda tudi v pečici.

Ta recept za jagnjetino v pečici priporoča peko mesa za 2 uri. Sok, ki teče iz mesa, mora imeti rahlo rožnato barvo. Preden odrežete nogo, jo pustite stati zunaj pečice še 10 minut.

Služi meso z omako. Pripravljen je na naslednji način:

• maščoba, ki ostane v formi, mora biti združena z moko;
• zmešamo z juho in jo zavremo, ne da bi pozabili nenehno mešati.

V pripravljeno omako se doda rožmarin, meso pa se prelije na posodo.

Jagnječa rebra

Okusna jed, ki jo je vsekakor treba poskusiti - jagnječa rebra v pečici. Recept bo jasen tudi za začetnike.

Sestavine:

• rebra;
• adzhika akutna;
• bazilika (vejica);
• krompir;
• bučke.

Precej preprost recept za jagnje v pečici bo navdušil ljubitelje ostrih malo. Drugi družinski člani pa bodo zagotovo cenili, če bi dali malo več jedi.

Vzemite rebra in jih prekrijte z adjiko. Krompir olupite, vendar jih pustite celega. Rebra bodo dolgo ostala v pečici, tako da bo imel dovolj časa, da se popolnoma pripravi.

Prvi krompir je oblikovan in že na njem so rebra. Samo natakni vejico bazilike v pekač. Začimba bo dala svoj okus v procesu kuhanja. Tikvice so potrebne, da bi okrasili sočnost.

Pečico je treba predgreti na 150 stopinj in napolnjeni pekač položiti 2 uri. Nato 15 minut dvignite toploto na 250 stopinj. V tem času bodo rebra pokrita z okusno skorjo.

Jagnječji kotli v jogurtu s pečeno zelenjavo

Tu je še en nenavaden recept za kuhanje jagnjetine v pečici. Za to boste potrebovali:

• naravni jogurt (200 ml);
• zarebrnice (3 kose);
• česen (3 klinčki);
• zelenjava (bučke, čebula, krompir);
• meta (listi);
• Papirna omaka;
• začimbe

Odtrgajte meso in poper ter solite na obeh straneh. Jagnje položite v globoko skledo. Na vrhu - narezan česen in meta. Prelijte ves jogurt in shranite v hladilniku približno 2 uri.

Zelenjavo narežemo na kocke. Prenesite v globoko skledo in pokrijte z omako s poprom.

Meso z marinado postavimo v sredino plesni in zelenjavo položimo okoli njega. Posodo pečemo v predgreti pečici pri 200 stopinjah. Jagnje bo pripravljeno za približno eno uro.

Jagnječje rame z zelišči

Kako drugače lahko pečemo jagnje v pečici? Recept je tako nenavaden in preprost.

Vzemite:

• lopatica;
• rastlinsko olje (0,5 skodelice);
• česen (2 stroka);
• aromatična zelišča;
• mleti poper (2 žlici);
• sol (čajna žlička);
• piment (čajna žlička).

Odrežite lopatico na dele, ne da bi jih popolnoma ločili.

Pripravite marinado: nasekite česen in ga združite z maslom, dodajte rdečo papriko. Meso narežite na meso in ga dan postavite v hladilnik.

Ko je meso kislo, ga solite in ga vtrite z zelišči. Pečico segrejte na 180 stopinj. Za ohranitev suhe jagnje, jo redno zalivajte z rdečim vinom. Končno meso je treba enostavno ločiti od kosti.