Razmerje med ajdo in vodo med kuhanjem

Od otroštva vsi vemo, kako koristna je ajda. Kaša iz te žitarice je obvezna posoda v prehrani športnikov, vegetarijancev in vseh ljudi, ki morajo iz enega ali drugega razloga slediti strogi prehrani. Ajda je bogata z železom, zato se priporoča bolnikom z anemijo. Vsebuje kalcij, magnezij in vlakna, ki pomagajo očistiti črevesje. Z vsakodnevnim uživanjem ajdove kaše lahko znatno izboljšate svoje zdravje.

Toda pri pripravi žit imajo mnogi ljudje pogosto težave. Ni vsakdo ve, kakšno bi moralo biti razmerje med ajdo in vodo med kuhanjem, kar pomeni, da se kaša izkaže kot preveč viskozna ali ostane surova. Kako kuhati ajdovo kašo pravilno na različne načine, bomo povedali v našem članku.

Priprava sestavin

V pripravi ajdova kaša Nič ni težko, če se držite tradicionalne tehnologije. гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю. Vendar pa za to potrebujete ne samo vedeti razmerje ajde in vode, temveč tudi, da lahko pravilno pripravite sestavine, preden jih pošljete na ponev.

Pred kuhanjem ajdove kaše je potrebno razvrstiti, ločiti veliko in majhno steljo, in dobro sprati, večkrat zamenjati vodo. Tudi če paket žit kaže, da je izdelek pripravljen za kuhanje, je še vedno vredno pranja ajde. In šele po tem se čista in mokra ajda pošlje na suho ponev za praženje in praženje. Zahvaljujoč tej metodi lahko z žitaricami izločite prekomerno vlago, potem pa se bo hitreje kuhala in se razkrojila.

Okus kuhane kaše ni odvisen samo od pravilne priprave žit, ampak tudi od kakovosti vode. Priporočljivo je, da vzamete prečiščeno ali filtrirano vodo, saj visoka togost negativno vpliva na okus končne jedi. Razmerje med ajdo in vodo za kuhanje kaše je 1: 2, kar pomeni, da mora biti tekočina dvakrat večja od žit. Vreti naj bo v ponvi z debelim dnom. Enamelware se ne priporoča.

Tako je kakovost kuhane ajdove kaše odvisna od:

• pravilne priprave žit;
• kakovost vode;
• razmerje med vodo in ajdo;
• pravilno izbrane posode.

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja.

Kako kuhati ajdo: razmerje med vodo in žitaricami za drobljivo kašo

Glede na okusne preference večine ljudi lahko rečemo, da je najboljša drobljiva ajdova kaša. Idealna je kot priloga za mesne jedi in se pogosto uporablja kot samostojna jed.

Postopno kuhanje drobljive kaše je naslednje:

1. Pripravite posodo za kašo.
2. Pojdite skozi in operite žito. Razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju drobljive kaše je 1: 2, kar pomeni, da je za 1 skodelico žita potrebno vzeti 2 skodelici tekočine.
3. Vlijemo v lonec z vodo in zavremo. Sol po okusu.
4. Popecite in posušite ajdovo v ponvi.
5. V posodo nalijte ajdo. Pokrijte in kuhajte 15 minut.
6. Po določenem času odprite pokrov, na vrh nanesite koščke masla. Zdaj se lahko lonec odstrani iz toplote.

Da bi ajdo postalo še bolj okusno, je priporočljivo, da približno eno uro ovijte lonec kaše v nekaj toplega.

Kako kuhati viskozno ajdovo kašo

Če je drobljiva kaša idealna za priloge, potem za otroke, starejše in pooperativne bolnike je bolje kuhati viskozno ajdo. Recept njegove priprave se razlikuje od recepta za drobljive žitarice. Za to posodo ni treba, da se ajda ocvrti in količina tekočine poveča. оотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. Pri razmerju žita in vode je v tem primeru 1: 4. To pomeni, da je treba za pripravo viskozne kaše vzeti 4 kozarca tekočine za 1 skodelico ajde.

Čas kuhanja za takšno kašo ne bo več 15 minut, temveč okoli 35-40, tako da ima sapnik dovolj časa, da zavre mehko. Potem je priporočljivo, da se v lonec zavijete nekaj toplega, tako da je posoda dobro napolnjena.

Ajda v multivariatni obliki: razmerje vode in žit

Še lažje in okusnejše, lahko kuhamo ajdo v počasnem štedilniku. V najbolj priljubljenih modelih je praviloma za to predviden poseben način "Ajda". можно воспользоваться другим подходящим по смыслу режимом: "Рис", "Крупа" или "Каша". Če take funkcije ni , lahko uporabite drug ustrezen način: "Rice", "Krupa" ali "Kaša".

Če želite ajdovo kašo narediti v počasnem štedilniku, je treba granatno prati tudi pod tekočo vodo in nato posušiti v skledi počasnega štedilnika, tako da izberete način "Frying" ali "Baking". режим. Po tem se križe napolni z vodo, doda sol in vzpostavi ustrezen način. Čas kuhanja je 40 minut. Nato je treba pokrovček multicookerja rahlo odpreti in položiti na vrh masla.

Razmerje med ajdo in vodo v multikvalnici je treba izbrati v razmerju 1: 2/2, to pomeni, da je za 1 steklo žit potrebno vzeti 2,5 takšnih kozarcev tekočine. V tem primeru dobite okusno drobljivo kašo. Če morate pripraviti viskozno posodo, je treba količino vode povečati na 4 več skodelice.

Recept za ajdovo kašo v počasnem štedilniku z mlekom

Kot zdrav zajtrk lahko otrokom in odraslim ponudimo kašo z mlekom. Zgoraj je bil predlagan recept, za katerega pripravlja ajdo v počasnem štedilniku. Razmerje med vodo in žitaricami je v tem primeru 1: 2½. Za proizvodnjo mlečne kaše je treba ta delež povečati in nekaj vode zamenjati z mlekom.

Da bi se kaša drobila, se zrna pražijo in predhodno nastavite način pečenja. Nato izberite način "Ajda" ali "Mlečna kaša" in zlijte z žito z vodo (1 skodelico) in mleko (3 kozarca). Po tem se pokrov večnamenske kuhalnice zapre. Program sam določi čas - 40-50 minut, odvisno od modela.

Kuhanje ajde v dvojnem kotlu

Kuhanje ajda v dvojnem kotlu izvedemo v naslednjem zaporedju:

1. Drobljenec se očisti iz grobega nastilja in izpere pod tekočo vodo.
2. Čista ajda je položena v skledo za riž in napolnjena s filtrirano vodo.
3. Razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju v dvojnem kotlu je 1: 1. To pomeni, da za 1 skodelico žita morate vzeti toliko tekočine.
4. Vklopite parnik in nastavite čas kuhanja na 35 minut.
5. Po določenem času izvlecite skledo ajde in uživajte v okusu tako zdrave jedi.

Ajda v lončkih: razmerje vode in žit

Ajda, kuhana v lončkih v pečici, se izkaže, da ni nič manj okusna kot v počasnem štedilniku in vam ni treba slediti kuhanju. Dovolj je, da damo lonec v pečico, in po 40 minutah ga lahko že izvlečemo in na mizo postrežemo drobljivo kašo. оотношение гречки и воды в этом случае составит 1:2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите. Z razmerjem ajde in vode bo v tem primeru 1: 2, kot pri tradicionalni metodi kuhanja v ponvi na štedilniku.

Po tem receptu se ajda večkrat opere v vodi in razširi v lonec. Na vrh je potrebno soliti žito (1 čajna žlička soli za 1 skodelico žita) in naliti dve skodelici vroče vrele vode. Potem pokrijte lonec s pokrovom in ga pošljite v pečico, segreto na 160 stopinj. Kuhajte 40 minut.

Recept ajde v trgovcu

Za razliko od tradicionalne ajdove v lončkih, se v receptu trgovca vse sestavine jedi vnaprej pripravijo na peč in šele nato v pečico.

Najprej se na ponvi peče majhna čebula, korenje in narezana svinjina (200 g). K okusu se doda sol. Hkrati v ponev je kuhano do ajde. Razmerje med žitaricami in vodo med kuhanjem je 1: 1, kar pomeni, da žita ne bi smeli kuhati mehko. Nato meso in kašo postavimo v lončke v plasteh, ne da bi dosegli rob 2 cm, od zgoraj pa dodamo 50 ml vode, da bo žita dosegla pripravljenost. Posodo kuhamo v lončkih 40 minut pri temperaturi 160 stopinj.

Ajdova kaša za prvo hrano

Prav tako je pomembno, da pri kuhanju ajdove kaše za prvo dopolnilno hrano določimo pravilne deleže vode in žit. Ajda je hipoalergenska in brezglutenska kaša, zato jo vstavimo v otrokovo prehrano enega od prvih šestih mesecev.

Za pripravo otroške kaše za hrano najprej dobro operemo z ajdo. Razmerje med žiti in vodo med kuhanjem bo približno 1:10. Čista ajda se prenese v pekač in posuši v pečici. вскипятить в кастрюле стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 ст. ложки). V tem času morate zavreti kozarec prečiščene vode v ponev in nato vlijemo ajdo (2 žlici. Žličke). Kuhamo 40 minut, dokler kaša ne postane dovolj viskozna. Po tem ga morate zmeljemo v mešalniku, ohladiti in ponuditi svojemu otroku za kosilo.