Najbolj okusne mesne jedi

Kulinarična sorta

Iz mesa lahko kuhate veliko dobrote - od najenostavnejšega golaža do odličnih zvitkov, začinjenih z aromatičnimi začimbami. V kombinaciji s skoraj vsakim okrasom jedi iz njega krasijo praznične obroke in vsakodnevne menije. Služijo z njimi in močan alkohol, in lahka namizna vina.

Mesne jedi: varnostna tehnologija

Kuhanje mesne jedi zahteva zadostno toplotno obdelavo. Podvodni in slabo kuhan izdelek je najbolj nevaren, lahko povzroči motnje v prebavnem traktu, pojavnost nalezljivih bolezni. Zato za pripravo takšnih jedi ni treba kupiti surovin na spontanih trgih od nepreverjenih prodajalcev.

Nizkokalorične in lahke mesne jedi.
Recept za pečeno svinjino

Tudi dietetične, lahke jedi lahko kuhate z mesom. V to kategorijo spadajo pečeni kosmiči, kuhano kuhano svinjino, sočni zrezki, pari. Za kuhanje šunke, primerne za kos mesa brez filmov, fascije in maščobe. Najbolje je vzeti teletino ali mlado svinjino. Da bi meso ohranilo obliko, ga lahko povežemo z vrvjo za kuhanje. Površina kosov mora biti gosto namazana z omako, pripravljeno iz 1 žličke medu, 3 stroke česna (zdrobljenega), črnega popra, soli, gorčičnih semen. Nastala kuhana svinjina, ki se peče v ponev za peko, nalije tekoči sok. Po želji lahko meso spečete tako, da na vrhu žara zavrtite rdečo skorjo. Tradicionalno hladno pečen pršut.

Začinjene jedi iz mesa. Recept svinjina na kosti z rdečo papriko

Ljubitelji začinjene hrane bodo zagotovo cenili to jed. To je pikanten okus, ni zelo težko pripraviti in izgleda super na mizi.
Sestavine: 4 kosi svinjine na kosti, 4 velika krompirja, 2 paprike, 2 paradižnika, 2 majhna vroča poprovega zelja, strok česna, žafran, mleti ingver, sezam (za škropljenje).
Priprava: svinjsko perilo, narežemo na porcije. Popecite v vročem olju v ponvi z vseh strani, ne da bi prekrili s pokrovom. V isti skledi popecite sesekljani krompir, čebulo, papriko in paradižnik po stopnjah, ločeno drug od drugega. Združite zelenjavo, dodajte česen in vročo poper. Postavite vse v ponev ali vok, meso položite na vrh. Sol, potresemo z začimbami in jih enakomerno razporedimo po površini. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Pred serviranjem položite meso na rastlinsko blazino.

Dobro Mesne jedi. Stojalo za jagnje

To je del trupa jagnjeta, ki uživa največjo popularnost, zahvaljujoč njenemu mesu, nekaj maščobnih in tankih kosti. Rebov ni treba izbrisati. Pred pečenjem mora biti meso marinirano. Preveč kislega kumarice ni potrebno, je bolje uporabiti mineralno vodo, mlečni izdelki, t šibko vino. Da bi dokončana jed dišeča in mehka, se kumarici dodajo začimbe in začimbe: rožmarin, kardamom, paprika, bazilika, kumina, zira. Pojdite dobro z jagnjetino in zelenjavo. Za pripravo 8 obrokov kvadrata potrebujete približno pol kilograma surovega jagnjeta, razdeljenega na dva enaka dela, 3 paradižnika, pol limone, 2 srednje paprike, 2-3 velike čebule, par klinčkov česna in sveže zelenjave. Zelenjava, limonin sok in začimbe se pripravijo z mešanico marinade, v kateri se jagnječje kosi potopijo nekaj ur. Marinirano meso se položi na pekač s kostmi navzdol. Izstopajoči deli reber se lahko ovijejo s folijo, tako da se ne pečejo. Meso se ne sme kuhati na previsokem ognju, dovolj je 180 ^o C. Pripravljenost preveri kulinarični nabodalo - iz punkcije ne sme priti vroče rožnati sok. Postrezite avto lahko cel, in narežemo na porcije. Zelenice bodo okrasile to jed in ji dali novo noto.