Okusni mesni recepti

Francija je bila vedno znana po svoji lepi, nekoliko eksotični kuhinji. Jedi iz kulinaričnih strokovnjakov te države so znani daleč onkraj njenih meja, tudi v Rusiji. V tem članku vam bomo zagotovili francoske mesne recepte, ki bodo privlačili mnoge ljudi. Začnimo!

Govejega burgundca

Govejega burgundca

Jedi z mesom Goveje meso je v tej državi še posebej priljubljeno. Prvi recept bo "Burgundska govedina". Če ste gledali film "Julie in Julia: Priprava sreče z receptom", potem lahko vidite, kako eden od glavnih likov pripravi to jed. No, če je bila prikazana celo v filmih, potem si nedvomno zasluži, da jo poskusite, saj so mesni recepti že tradicionalni za praznično mizo. Za jed pripravljamo naslednje sestavine:

• 1 kg govejega mesa brez kosti;
• 30-60 g prekajene slanine;
• 450 ml burgundskega vina (lahko ga nadomesti drugo);
• 2 majhni korenčki;
• 400 gramov šampinjonov;
• čebula (po okusu);
• 2 stroka česna;
• goveja juha - 400-500 ml;
• 2 žlici. moka;
• 2 žlički. paradižnikova omaka;
• malo peteršilja in timijana, pol pol
• tudi ghee maslo ;
• Grah (po okusu), sveže mleti poper, sol;
• 300 gramov biserne čebule, sladkorja, masla za dopolnitev.

Kuhanje glavne jedi

Priprava obrokov se bo začela s pripravo izdelkov. Meso je treba oprati in po sušenju odstraniti kite. Nato ga narežemo na majhne (5x5) kose, nato pa namočimo s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno vlago. Slanino je treba narezati na trakove. Korenje (surovo), drobno naribamo na ribec ali predelovalec hrane. Z lokom opravljamo isto dejanje. Česen olupite in narežite. Zelenjavo narežemo na srednje velike kose z nožem ali v kombinaciji. Nato morate narediti tako imenovani "šopek garni" (kup dišečih zelišč) iz našega pripravljenega zelenja in lavrushke, jih vezali z nitjo. Naslednji korak je praženje slanine, ki bo trajala približno 5 minut (občasno premešajte). Po praženju ga položite na krožnik in ga postavite na stran, dokler ga ne potrebujemo. Naslednje, stopljeno ali maslo na visoki vročini, prepražimo naše goveje meso, dokler se ne porjavi. Popecite bolje v 2-3 serijah. Pečemo meso v slanino. Na ponev dodamo 1-2 žlici olja, paste našo zelenjavo (korenje, čebula, česen) za 5 minut na srednji toploti, izmenično jih mešamo. Potem nalijte moko in prepražite še 1 minuto, nato nalijte paradižnikova omaka in počakajte 1 minuto. Vso to maso prestavimo na žerjavico (debelo dno). Potem morate dodati vino in dobro premešati. Nato zlijte juho, rahlo povečajte ogenj in počakajte, da masa zavre. Po vretju nekaj minut, zmanjšajte toploto in dodajte 1 čajno žličko. sol z poprom in neprimerljivo garni šopek. Spet pustite, da zavre. Vzemite ocvrte kose mesa in slanino, jih vržejo. Še enkrat ponovno zavremo. Nato damo pekač z govejega obara v predgreto 150-160 ° C pečico za 2,5-3 ure.

Kuhanje biserne čebule in šampinjonov

V posodo nalijte 300 ml vode, dodajte 30 g masla, dodajte malo sladkorja in razmaščite čebulo. Povečajte toploto in zavrite. Nato moramo rahlo oslabiti ogenj in pokrov pokriti s ponjavo. Vse to kuhajte približno 10 minut. Nato odstranite pokrov, ponovno povečajte ogenj. Kuhajte in občasno premešajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi in čebula ne porjavi. Gobe ​​morajo odstraniti noge, previdno umijte pokrovček in narežite na več kosov. Razbacite košček masla v ponvi, nalijte gobe, solite, popijte in kuhajte, mešajte, nekaj več kot 5 minut. Nato iz pečice odstranite obara. Iz nje odstranimo garni šopek, z gobami dodamo ocvrto čebulo in premešamo. Testenine ali krompir se bodo čudovito prilegale obleki. Dober tek!

Meso pod krznenim plaščem

Še naprej bomo povedali recepte iz mesa. Ta jed je veliko enostavnejša, vendar ne manj okusna. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• 1/2 kg svinjine ali govejega mesa;
• 5 piščančjih jajc;
• pol skodelice moke;
• 2 čebuli;
• 2 srednji korenček;
• 2 žlici. majoneze.

Kuhanje

Kuhanje vam ne vzame veliko časa. Za začetek, meso narežite na velike kose, odrežite, napolnite in solite. Pobijte jajca in potresite z začimbami. Kosi mesa potopite v jajca, zavijte v moko, nato ponovno v jajca in prepražite nekaj minut. Praženi kosi se prenesejo v vrč v slojih: goveje meso, narezano čebulo, naribano korenje. Na vrh dodamo majonezo, dodamo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Bon appétit! To je vse. Mesni recepti so bili vedno priljubljeni, zato kuhajte in poskusite, všeč vam bo!