Okusna in zdrava marmelada iz češnje brez koščic

Sladko in rahlo kislo češnjevo marmelado brez koščic in samo po sebi je odlična sladica za čaj. Vendar pa izkušeni kuharji vedo, da je težko najti bolj vsestransko sestavino hrane.

Kuhajte ali zamrznite?

Nutricionisti pravijo, da je najboljši način za uživanje sadja, da jim postrežemo surovo. To velja tudi za češnje, vendar le delno. Dejstvo je, da se pri toplotno obdelanih sadežih te rastline povečajo le nekatere koristne lastnosti. Zato, če je češnja potrebna kot aktivna terapevtska snov z zmanjšanim apetitom, boleznimi, povezanimi s krvnim obtokom, akutnimi okužbami dihal in nekaterimi drugimi zdravstvenimi težavami, je najbolje, da jo kuhamo. Vendar se postavlja vprašanje, kako to narediti najučinkoviteje in ne le s terapevtskega vidika. Odgovor je preprost: kuhajte marmelado iz koščic češenj. To je mogoče hitro in enostavno, glavna stvar je preučiti več receptov in izbrati najprimernejšo.

Base, ali Kako kuhati češnjevo marmelado

Pravzaprav obstaja ena (on je najlažji) češnjev recept marmelado. Za njega morate izbrati en kilogram zrelega, brez poškodb jagode in enake količine sladkorja. Plodovi se razvrščajo, odstranijo poškodovane, kakor tudi iz pecljev in listov, temeljito umijejo in nato odstranijo kosti. Mimogrede, da bi bilo popolnoma preprosto. Dovolj je, da uporabite ostriž, s pomočjo katerega se kost odstrani iz podnožja stebla. Vendar pa lahko uporabite in posebne kulinarične naprave. Po tem, ko je celotna češnja obdelana na ta način, jo napolnimo s sladkorjem in pustimo na hladnem 8-12 ur. Po tem času se jagode, ki so že začele sok, zažgejo in kuhajo 15 minut, nato pa jih pustijo, da se popolnoma ohladijo. Nato zlijte sirup v ločeno posodo in ga zavrite v takem stanju, da se v ledeni vodi ne razširi. In šele potem se mu doda češnja. Jam se kuha še 15 minut in razgradi v sterilne kozarce. Tako sladko debelo sladico bo odlično dopolnilo zimskemu družinskemu čaju.

Brez koščic Cherry Jam: alternativni recepti

Obstajata še dva zanimiva recepta, ki zahtevata malo več časa in truda, vendar bosta dala čudovit, a nekoliko drugačen okus. Ta dieta češnjeva marmelada in petminutni džem.

Diet marmelada

Ime je dobila zaradi dejstva, da so se v njej spremenili deleži sladkorja in jagodičja. Torej bi za pripravo takšne sladice potrebovali dva kilograma češenj in le en kilogram sladkorja. Postopek predhodne priprave jagod je popolnoma enak kot v osnovnem receptu. Toda postopek kuhanja - malo drugačen. Torej pustite sadni sok s sladkorjem počasen ogenj in kuhajte do vrelišča, v petih minutah pa odstranite peno. Nato se džem ohladi in ponovno zavre. Postopek se ponovi trikrat, po zadnji marmeladi pa se lahko ohrani v sterilnih kozarcih.

Češnjeva jabolka brez koščic "Pyatiminutka"

Žal se je ime dobilo ne zato, ker je bilo kuhano le pet minut, ampak zato, ker je 5 minut pred koncem procesa toplotne obdelave, se vanj vlije naravni konzervans. Torej, za tako marmelado, en kilogram jagod bo zahteval enega in pol kilograma sladkorja, 0,4 litra vode in žličke citronske kisline. Postopek kuhanja je popolnoma enak kot v prehranski različici. Toda ob istem času, preden se prvi vrele vode doda češnja s sladkorjem. Pet minut pred koncem tretjega "pristopa" se v marmelado vlije citronska kislina. Slednje bo omogočilo konzerviranje nastale sladice, tudi če se bo v bankah polilo hladno. To je s tako preprostimi tremi načini, da lahko naredite okusno in zdravo desertno jamico.