Cherry liker in recept domačega vina

Iz stare kleti našega dne

Od antičnih časov so bila vina pridelana doma. Številne kmetije so imele svoje vinske kleti, kjer so že leta shranjevale stare pijače iz različnih jagod in sadja. Vsak vinar je imel svoj poseben recept za češnjev liker, malinovo vino ali tinkturo kosmulje. In danes je prestižno in donosno izdelovati vina. Poleg tega neodvisna proizvodnja alkoholnih pijač zagotavlja naravno in okoljsko prijaznost proizvoda. In to je zlasti dragoceno v sodobnih razmerah.

Opomba gostiteljice

Recept za domače češnjevo vino je na voljo vsem hostesam. Ne predstavlja posebnih težav v tehnologiji proizvodnega procesa niti v sestavi sestavnih delov. Potrebne bodo samo zrele češnje in sladkor. Od sadja je bolje odstraniti kosti, potem okus ne bo grenak. Čeprav nekateri raje svetijo grenkobo. In zdaj o samem proizvodnem procesu. Češnja in sladkor sta v veliki posodi. Ko je posoda napolnjena, jo je treba tesno vezati z dvoslojno gazo ali katero koli bombažno krpo. Kapaciteta je postavljena v toplo osvetljeno mesto za izbiro soka in fermentacijo. Če je temperatura dovolj visoka, lahko ta prva faza traja približno teden dni. Po tem je treba prihodnje vino polagati še 7-8 dni v temno toplem prostoru, kjer ga bomo potegnili. Po tem je treba izločeno in filtrirano tekočino izločiti. Vino se lahko uporablja že v tej obliki. Če želite, lahko sok razredčite z vodo in sladkorjem ter dajte čas, da se še vedno sprehajate in kuhate. To vino bo manj koncentrirano in lažje in bolj transparentno. Na enak način lahko pridelujete tudi vino iz drugega sadja in jagodičja.

Kuhajte sami

Recept češnjevega likerja je še posebej priljubljen med poznavalci domačih vin. Je zelo okusna, sladkasta in dišeča pijača, ki ima veliko moč. Pripravljen je iz treh sestavin, ki so na voljo vsaki gostiteljici. Potreben bo liter vodke, tri kilograma zrelih češenj in kilogram sladkorja. Ta recept češnjevega likerja je zasnovan za dvomesečni proces, ki je sestavljen iz enega koraka. Češnja se vlije v prostorno stekleno posodo (kozarec ali steklenico), pokrita s sladkorjem in napolnjena z litrom vodke. Zamašite vrat steklenice z gazo ali tanko bombažna tkanina. Jedi se postavijo na toplo, svetlo mesto in starajo dva meseca. Vsakih dva ali tri dni ga je treba pretresti, da se sestavine bolje mešajo in medsebojno vplivajo. Po dveh mesecih se tekočina prefiltrira, nato pa se spremeni v češnjev liker. Recept za kuhanje, kot vidimo, je dokaj preprost.

Okus in barva

Veliko sadja in jagodičevja, ki rastejo v poletni koči ali na dvorišču zasebne hiše, so lahko osnova za domače vino. Vsak od njih bo imel svoj okus, barvo, aromo. In vsak način priprave, kot tudi recept češnjevega likerja, bo tako vinarju kot njegovim gostom radost prijetnega naravnega proizvoda.