Okusite užitek: brancin v pečici

19. 5. 2019

Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, imajo v svoji prehrani vedno ribje jedi. Precej priljubljena vrsta rib, ki jo je mogoče zlahka najti v trgovinah, je brancin. Kljub majhnosti je ta riba polna gastronomskih prednosti: zelo je okusna, meso nima ostrega vonja in ima zelo malo kosti. Obstaja ogromna količina jedi brancina. To je okusno v kakršni koli obliki: v pečena, v obara, in v dimljeni, vendar je najbolj eleganten in nežen okus razlikuje branc v pečici. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov, ki jih lahko zadovoljite svojim najbližjim in gostom.

brancin v pečici Morski branc s sirom in kislo smetano omako

Super za peko te ribe kisla smetana trdi sir in jajca. Pečena v pečici, ima ostriž v kisli smetani nepopisno okus. Če kuhate to jed za prvič, verjemite mi, ne boste obžalovali in ta recept boste uporabljali nenehno. Tako ribo očistimo iz lusk, izvlečemo notranjost, odrežemo plavuti in temeljito speremo. Vsako truplo natrpite s soljo, mešanico paprike in začinite z rožmarinom. V vsaki ribi naredimo 2-3 prečne reze in v njih položimo tanko rezino limone. Zdaj pripravljamo kislo smetano omako: zmešamo kislo smetano (300 g), 150 g naribanega sira in nekaj jajc v skledi. Omako dodamo sol in poper. Oblika, v kateri bo pečen pečen, je prekrit s folijo in v njej pripravimo pripravljene trupe. Potem pa obilno zalivamo ribe z omako. Postavite v dobro ogreto pečico in pecite do porjavitve, približno 40 minut. V pečici pečenega brancina v pečici z kislo smetano omako s kuhano ali kuhano zelenjavo ocvrti krompir in zelenjavne solate.

reki v pečici Morski brancin s češnjevim paradižnikom

V tem receptu se morski brancin v pečici peče s češnjevim paradižnikom in por. Za dva porcija vzemite dve trupi rib, 6 kosov. paradižnik, por (količina - po okusu), pol žličke. rožmarin, črni poper in sol. Olupljena in oprana ribja sol, poper in začinite z rožmarinom. Oblikujte z mazilom z rastlinskim oljem in v njem položite ostriž. Čebulo in paradižnik narežemo na obroče (na pol). Slano zelenjavo in raztresemo po ribah. V dobro ogreti pečici pečemo ribe v 40 minutah. Ta jed se prilega krompirjeve jedi in riž. Odličen dodatek k njej bodo tudi različni kumarici in oljke.

lupina v kisli smetani Smuka v pergamentu

Ne samo, da je brancin v pečici zelo okusen in uporaben. Smuka ni nič slabša, čeprav je meso teh rib drugačno. Da bi to potrdili, morate reko, ki je v pečici, pripraviti, vendar ne na običajen način, ampak v pergamentnem papirju. Potrebne sestavine: 4 smučka, limonin sok, črne oljke (približno 50 g), 100 g oljčnega olja, česen (2 zoba), več lovorjev list, črni poper in sol. Ribe čistimo iz tehtnice in drobovja, jih operemo in damo v primerno posodo. Česen zmešamo, stisnemo s stiskalnico, limonin sok, polovico oljčnega olja, poper in zdrobimo lovorjev list. Z marinado napolnite ostriž in ga pustite nekaj minut v hladilniku. Pečico segrejte na 200 ° C. Vzemite 4 liste pergamenta in jih namažite z oljčnim oljem. Ribe vzamemo iz marinade in razporedimo eno truplo na ločen list pergamenta. Sol, poper in marinat. Drobno narežite oljke in jih položite na ribe. Zavijte ga v pergament in pecite 10 minut. Dokončana riba je na voljo v pergamentu.