Kisla smetanova omaka. Gobova omaka s kislo smetano

Kislo smetana omaka je zelo enostavna, vendar se izkaže, da je neverjetno dišeča in okusna. Uporablja se za serviranje na kateri koli prilogi in za kuhano, pečeno ali pečeno meso.

Kisla omaka lahko vsebuje popolnoma različne sestavine. No, izkaže se z gobami, pa tudi paradižnikovo pasto in zelenico. V tem članku vam bomo predstavili nekaj receptov, s katerimi lahko vsako jed postanete bolj okusna in dišeča.

Preprosta kisla smetana

Če potrebujete navadno kremno omako brez dodatnih sestavin, vam predlagamo, da uporabite naslednji recept. Za njega potrebujemo:

• sveža kisla smetana - približno 100 g;
• majoneza velika maščoba - približno 2 žlici;
• povprečna stroka česna - 3 kosi;
• suho baziliko - žlička za sladice;
• poper in sol - uporabljajte po presoji.

Postopek kuhanja

Zelo enostavno je narediti klasično kislo smetano. Če želite to narediti, morate v globoki skledi združiti mlečni izdelek z majonezo in jih dobro premešati. Nato v maso, ki nastane, je treba dodati zdrobljene stroke česna, poper, posušeno baziliko in sol. Nato je treba vse navedene sestavine dobro premešati, tako da so popolnoma porazdeljene na kislo smetano maso.

Kaj vložiti?

Pripravljena omaka s kislo smetano lahko postrežemo z vsemi jedmi. Najbolj pogosto pa je ta mešanica predstavljena mesu in zelenjavi.

Mimogrede, če ne morete dobiti posušene bazilike, potem je mogoče zlahka nadomestiti s takšnimi začimbami kot origano ali koper. Zahvaljujoč imenovanim zeliščem, kisla smetana s česnom bo še bolj pikanten in dišeč.

Mi doma gobova omaka s kislo smetano

Ta omaka je tudi enostavna in enostavna. Ampak za njegovo pripravo boste potrebovali peč. Konec koncev morajo biti sestavine, ki sestavljajo to jed, nujno izpostavljene toplotni obdelavi.

Tako so sestavine:

• sveže gobe (bolje je vzeti ostrige ali šampinjone) - približno 200 g;
• shranite kislo smetano - 3 polne velike žlice;
• pšenična moka - približno 20 g;
• mesna juha (če ne, lahko uporabite običajno vodo) - približno 500 ml;
• sladka čebula - velika glava;
• sončnično olje - nekaj velikih žlic (za pečenje nekaterih sestavin);
• sol, poper in zelišča - dodajte po lastni presoji.

Predelava komponent

Pred pripravo gobne omake s kislo smetano predelajte vse sestavine. Najprej morate temeljito umiti gobe in jih narežite na majhne kocke. Prav tako je treba storiti s sladko čebulo.

Toplotna obdelava

Po predelavi gob in zelenjave jih je treba položiti v ponvi, začiniti z maslom in prepražiti do zlato rjave barve. Nato dodajte pšenično moko v skoraj pripravljene sestavine, dodajte mesno juho ali navadno vodo in nato tesno zaprite pokrov. V tej sestavi je zaželeno, da omako kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut. V tem kratkem času se mora gobova masa s čebulo in juho dobro zgostiti.

Zaključna faza

Po navedenem času na vsebino ponev dodamo sol, poper in posušena zelišča. Poleg tega morajo biti vse sestavine aromatizirane z gosto kislo smetano.

Po mešanju izdelkov z veliko žlico jih je treba pustiti na srednjem ognju natanko 2 minuti, nato jih odstraniti iz peči in uporabiti, kot je bilo predvideno.

Pripeljite se do mize

Kako prinesi domače omake na mizo? Recepti s kislo smetano in gobami je treba uporabiti, ko morate začiniti suho jed (npr. Kuhani riž in ajdo, pire krompir itd.) Ali mizo. Omaka, pripravljena po zgornji metodi, je odlična za svinjski zrezek, kuhano goveje meso, mesne kroglice in mesne kroglice. Vse proizvode je treba politi in takoj predstaviti gostom.

Kisla smetana-paradižnikova omaka

Zelo okusno je pridobljeno omako, ki vključuje sestavine, kot so kisla smetana in paradižnikova pasta. Omako, ki uporablja te sestavine, se lahko uporablja za popolnoma različne jedi, tudi za garniture in mesne izdelke.

Torej, seznam izdelkov:

• sveža kisla smetana - približno 200 g;
• juha ali navadna voda - polno kozarec;
• maslo - 2 veliki žlici;
• paradižnikova moka in moka - velika žlica;
• sol, mleta paprika in poper - dodajte omako po okusu.

Postopek kuhanja

Omake iz recepti za kislo smetano ki smo jih obravnavali zgoraj, so zelo nežni in okusni. Če pa potrebujete bolj začinjeno in aromatično omako, vam priporočamo kuhanje z dodatkom začinjene paradižnikove paste.

Torej, da ustvarite okusno omako, morate stopiti maslo v ponev, nato pa mu takoj dodamo moko in jo popecite. Po nekaj minutah vlijte mesno juho ali čisto vodo v isto posodo v tanek tok.

Da bi se izognili neprijetnim kockam v omaki, jo redno mešajte z veliko žlico. Po prejemu homogeno maso, da ga morate dodati sveže kislo smetano. V tej sestavi se omako priporoča za pet minut na zelo počasnem ognju.

Na paradižnikovo smetanovo omako dodamo poper, sol in sladko papriko. V tem kuhanje omako se šteje za popolno. Lahko se varno streže za mizo.

Izdelava kremaste sirne omake

Če vam je dolgčas s klasičnimi omakami, vam priporočamo, da naredite krem ​​sir. Za njega potrebujemo:

• debela kisla smetana - približno 100 g;
• sveža surova jajca - 2 kosi;
• trdi sir - 40 g;
• maščobna krema - približno 80 ml;
• maslo - približno 20 g;
• sol, mleta paprika in poper - dodajte omako po okusu;
• Pšenična moka - 2 žlički za sladico.

Izdelava omake

Da si narediš omaka iz sira Lepo bi bilo imeti močan mešalnik. Konec koncev, s pomočjo je treba temeljito premagati sveža jajca. Poleg zgornje sestavine morate položiti kislo smetano in ponoviti postopek mešanja.

Po vseh opisanih ukrepov za nastalo maso je potrebna za postavitev trdega sira, ki mora biti predhodno nariban na najmanjši Rende. Nato morate v ponvi stopiti kos masla in nato postopoma preliti prej mešane sestavine.

Na koncu morate kuhani omaki dodati težko kremo, pšenična moka in začimbe, nato pa vse sestavine segrevajte na majhnem ognju. Po treh minutah bo popolnoma uporabna kremna sirna omaka. Postrezite ga na jedilno mizo z vsemi jedmi. Uživajte v obroku!