Omiš z gobami. Kuharski recepti
Gobe so že dolgo vstopile v rusko kuhinjo. Takoj se pripravijo in skladiščijo za prihodnjo uporabo. Kljub dejstvu, da je za osebo precej težka hrana, so koristne tudi gobe. Vsebujejo veliko koristnih eteričnih olj, encimov, sladkorjev in beljakovin, vlaknin, maščobnih kislin, lecitina, aminokislin. Proteini, mimogrede, več kot meso. Poznamo lisice z zelenjavo in juliensom iz evropske kuhinje. Imamo skupne pečene gobe, kislo, dušeno, gobovo omako. O zadnji jedi in bodo razpravljali v tem članku.
Recept številka 1: omaka iz jurčkov
Izdelujejo zelo dišečo jed, dodano kremo pa je še posebej nežna.
Potrebovali bomo naslednje sestavine : 200 g belih gob, dve srednje veliki čebuli, 100 ml smetane, dve žlici rastlinskega olja, enako količino - kislo smetano, eno žlico moke, začimbe, zelišča, sol.
Zdaj bo pripravljena gobova omaka. Mi speremo "malo belo", narežemo na majhne koščke. Vgrejemo pekač z rastlinskim oljem, gobe vržemo v njega in prepražimo 30 minut. Medtem pa čebulo olupite in narežite na kocke. Dodajte ga v posodo in deset minut skupaj prepražite. Potrebujemo še eno ponev, v kateri bomo prepražili moko. Nato damo kislo smetano, začimbe in zelišča, vlijemo smetano, sol, dobro premešamo in počakamo, da mešanica zavre. Nato združite omako s ocvrtim "belim" z čebulo in premešajte. Gobova omaka je pripravljena.
Recept številka 2: omaka z zelenjavo
Tak recept se od mnogih drugih razlikuje po tem, da bomo v omako dodali koren peteršilja in korenje.
Sestavine : 300 gramov gob, po možnosti šampinjoni, dva litra vode, en koren peteršilja, ena korenček, žlica moke in sol.
Kmalu bomo pripravili novo gobo. omaka, recept ki se zdaj in začenjajo izvajati. Gobe speremo z mrzlo vodo, dobro nasekamo. Korenček in petelin korenček dobro operemo, očistimo in narežemo na trakove. Moko segrevamo v čisti in suhi ponvi, dokler ne postane nora. Vso predelano zelenjavo in šampinjone položimo v majhno ponev, napolnimo z vodo, dodamo moko in položimo na majhen ogenj. Čakamo, da zavre, dodamo sol in kuhamo približno 20 minut. Končano!
Recept številka 3: omak šampinjonov
Ker se te gobe gojijo in prodajajo v trgovinah skozi vse leto, lahko vedno pripravimo podobno posodo, kadarkoli želimo.
Sestavine : 200 gramov svežih gob, dve srednje veliki čebuli, štiri žlice paradižnikove paste, dve - sončnično olje, koper, peteršilj - sušeni, lovorov list, črni poper in sol.
Torej, gobov omak iz recept za šampinjone kuhanje
Moje gobe, narežemo na majhne koščke. Polovico obrežemo na olupljeno čebulo. V globoki ponvi jo prenesite v sončnično olje. Dodamo paradižnikovo pasto, jo malo popražimo, kuhamo nekaj minut. Nalijte približno 250 ml vrele vode in zavrite. Postavite v vrelo juho gobe in kuhamo na srednji toploti za približno 20 minut, brez pokrova. Sredi tega časa poper, sol, dodamo suha zelišča in lovorjev list. Ta omaka vam priporočamo s kuhanim krompirjem ali testeninami.
Recept številka 4: omaka s kislo smetano
Ta omaka, zahvaljujoč kislo smetano, bo kuhani riž, krompir ali testenine nov, nenavaden, izvirni okus.
Sestavine : pol kilograma gob, kozarec vode, enako količino kisle smetane, tri čebule, tri stroke česna, žlico paradižnikove paste in moke, rastlinsko olje, poper in sol.
Kuhanje jed, ki ima ime "Gobova omaka s kislo smetano". Meso leshie operemo, ga olupimo in ga razrežemo na enako velike kose. Čebulo na rastlinskem olju prepražimo, dokler ne postane zlata. Dodajte gobe in jih prepražite, dokler ne postanejo rožnate. Na ponev, poper in sol razporedimo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Dodajte moko, vodo in kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte. Po 10 minutah vzemite posodo iz vročine, dajte česen v omako, ki je prej prešla skozi česen in premešajte čim bolj previdno. Uporabna in okusna gobova omaka je pripravljena. Pečene piščančje noge lahko zalijete in servirate.
Recept številka 5: omaka iz sušenih gob
Najpogosteje gospodinje ponujajo kuhanje naše bele jedi, vendar to ni potrebno. Uporabite lahko vse gobe: sveže, vložene, zamrznjene in suhe. Če kuhate pravilno, rezultat ne bo nič slabši. Pripravili bomo zadnje.
Za štiri obroke potrebujete : 200 gramov posušenih gob, dve čebuli, dve žlici moke, maslo in zelenjavo, črni poper, sol, ne jodirano. 
Torej, gobova omaka, recept. Namočite in kuhajte suhe gobe, filtrirajte juho in odstranite na stran. Drobno narežemo leshie meso in prepražimo v rastlinskem olju v ponev. Kuhano dovolj 15 minut. Nalijte nasekljano čebulo in prepražite, dokler ni pripravljena. V drugi ponvi prinesemo moko v rdečico in jo okrasimo z gobastim odkoščkom v debelo kislo smetano. Dodamo tudi čebulo z gobami, soljo, maslom (nekaj žlic) in kislo smetano. V primeru, da je omaka vodena, dodamo malo moke. Jed je pripravljen, priporočljivo je, da služijo s krompirjem, ocvrte meso, mesne kroglice. Dober tek!