Enostavna umetnost, ali kako kuhati zvitke

Japonska kuhinja se nam ne zdi tako čarobna in skrivnostna kot prej. Veliko ljudi ljubi zvitke in suši, nekateri celo sami znajo kuhati. Poskusite in vi. Po več poskusih bo rezultat zagotovo presegel vsa vaša pričakovanja. Ampak, če ne veste, kako kuhati doma, v tem članku bomo podrobno analizirali vse faze procesa.

Nakup izdelkov

Začnimo s potovanjem v trgovino. Ne, ne bomo kupovali že pripravljenih japonskih dobrot, potrebujemo sestavine, ki jih najdemo danes v katerem koli velikem supermarketu. Tu je okviren seznam živil za domače zvitke:

- listi Nori (zadostuje deset listov);

- riž za suši (navaden riž okroglih sort);

- soljene ribe (postrv, losos, losos);

- sir Philadelphia (lahko uporabite še en sirni sir);

- sezam (prodaja v oddelku za začimbe, dovolj je en paket);

- kumare (najpogostejše, 1 kos);

- iz aditivov: avokado, paradižnik, majoneza, iklja kapelana, nekaj perje čebule;

- marinirani ingver, sojina omaka, rižev kis, hrenov wasabi;

- Lahko kupite več prekajene jegulje ali kaviarja.

Spravimo se na delo

Vaša miza, na kateri boste kuhali, mora izgledati takole: podloga za zvijanje zvitkov, skodelica z navadno vodo, deska in oster nož ter vse sestavine. Bolje je, da ribe vnaprej rezate v dolgih črtah, enako je treba narediti s kumaricami, avokadom in paradižnikom. Tako bo lažje in hitreje izdelovati zvitke. Kako kuhati riž za suši? Tu je prvo vprašanje, na katerega je treba odgovoriti. Kuhajte riž, kot prilogo, odstranite iz toplote. Nato nalijte 2 žlici rastlinskega olja in enako količino riževega kisa v vroče žitarice, dobro premešajte. Za dostojno del zvitkov dovolj za dve kozarci riža.

Zavrtim, zavrtim, želim narediti okusno

Torej so vse sestavine pripravljene. Zdaj morate ugotoviti, kako kuhati zvitke. Potrebno je le slediti približnemu algoritmu:

- položite nori z grobo stranjo navzgor;

- položite na njo riž na 2/3 lista, ga poravnajte s tanko plastjo;

- v nekaj centimetrih od najbližjega roba položite nadev;

- vse zavrtite z mat v tesen zvitek;

- rob, kjer ni riža, namažite z vodo iz skodelice, tako da je klobasa gosta in lepa;

- izrežite nastalo klobaso na 6-8 delov z ostrim nožem.

Druga možnost

Vse role so narejene na ta način, dokler se sestavine ne iztečejo. Vendar se tako pojavijo črni zvitki, ko se nori nahaja na vrhu. Naslednji korak v zgodbi o tem, kako narediti zvitke, bo opis druge različice klobas, ko je zunaj riž posuto s sezamom.

Beli zvitki

Algoritem za pripravo je zelo podoben zgoraj navedenemu, vendar pa med drugim in tretjim odstavkom:

- Pomešajte riž s sezamovimi semeni;

- pritisnite na drugo polovico podloge, obrnite in odstranite zgornji del podloge. Tako bo riž na dnu in polnili boste na nori. Nadaljnji ukrepi so enaki kot v prvi različici. Tako smo se naučili kuhati riže.

Zaključek

To so vsi triki. Kuhaj več, izmišljaj različne nadeve, jej z veseljem. Ne bojte se eksperimentirati, v tečaju lahko začnete in dimljeni piščanec, in kuhane gobe. Okus zvitkov je težko pokvariti, vendar lahko najdete nove sestavine in kombinacije.