Kako kuhati riž okusno in drobljivo?

Riž je najprimernejši prilogo za vsako glavno jed. Dobro se ujema z mesom, ribami, morskimi sadeži in zelenjavo. Pred kuhanjem riža se mora vsak kuhar odločiti, kateri končni rezultat želi doseči, in na podlagi tega kupiti določeno sorto. Zmnoženi riž ni tako okusen in zdrav ter se neobdelani riž med predelavo zlahka drži skupaj. Kljub temu, če sledite nekaterim kulinaričnim trikom in dobro poznate kuhanje riža, ne bo le ohranila vseh svojih blagodejnih lastnosti, ampak vas bo tudi navdušila s svojim izvrstnim okusom. Nato se boste naučili, kako beliti riž, zakaj med kuhanjem ne morete odpreti pokrova, kakšne bi morale biti jedi za kuhanje riža in ali ga mešajte.

Kako kuhati riž? Skrivnosti kuharjev

1. Noben samospoštovani kuhar ne bo kuhal riža v običajni ponvi. Tudi enamelware je nezaželen! Prvi zakon lepe in okusne priloge: širša površina posode, boljši rezultat. Veliko kuharjev za to posodo uporablja visoke strani.
2. Kri je pred uporabo sprana s hladno vodo do sedemkrat.
3. Majhen ali tanek riž se ne opere in namoči v slano vodo 8 ur, potem pa ga lahko večkrat speremo.
4. Med kuhanjem zmešajte riž, lahko enkrat ali pa sploh ne. Večina kuharjev preprosto pretrese vsebino ponve.
5. Da bi jedi dali belo barvo v vodi, dodajte eno žlico kisa.
6. Ko kuhate, poskusite manj odpreti pokrov, drugače bo para izhlapela in okras bo kuhal dlje.
7. Če se vam zdi, da riž še ni pripravljen, in voda je že izhlapela, potem odložite posodo iz peči, jo pokrijte s pokrovom in pustite, da stoji 20 minut. V tem času bo sam križ dosegel pripravljenost.
8. Glavna pravila okusnega riža: vre dobro, sol in dovolj okusna, da namakate žito z oljem.

Kako kuhati riž v mikrovalovni pečici?

Eden od načinov, kako narediti riž drobljiv, je pečica. Tam ga zagotovo ne boste mogli mešati, zato se bo ohranila celovitost zrn. Izberite globoko keramično posodo, ki je napolnjena z eno tretjino riža. Voda dodajte 3-5 kozarcev, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut. Preverite, da je pripravljenost za žito zelo preprosta. Odrežite eno zrno: če dobro zavre, tudi celotno prilogo. Če ostane voda v rezervoarju, jo lahko odcedimo, dodamo olje, sol, zelišča in začimbe, pokrijemo s pokrovom in pustimo 15 minut, da dosežemo.

Še en način kuhanja drobljivega riža

Če želite to narediti, nalijte nekaj žlic (mizo) hladnega mleka v vrelo vodo ali uporabite limonin sok: 1 žlico na liter vode. Vsaka gospodinja se mora zavedati, da se beli riž kuha približno 20 minut, rjava pa dvakrat dlje. Nazadnje, delimo preprost recept od kuharja: toplo prani riž z 2-3 žlicami rastlinskega olja, prelijemo z vrelo vodo (od enega do treh) in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo 20 minut in pustimo še na četrt ure. Po tem lahko odprete pokrov in dodate začimbe.