Enostavne in okusne poletne solate na počitniški mizi

Vsak prihodnji praznik izpostavlja vsako hosteso v zmedo: kakšne jedi naj služijo na mizi, kako presenetiti in zadovoljiti goste? Žal so tradicionalne in navadne jedi, kot so žele, slanik pod krznenim plaščem, Olivier, vinaigrette in salata Mimosa že nepomembne. Danes sta moda in kombinacija nezdružljivega v modi.

Prevladujoči ženski stereotip, da je iz zelenjave lepe praznične jedi nemogoče, je napačen. In to bomo poskušali dokazati v našem kulinaričnem članku. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati neobičajne poletne solate za počitniško mizo, in tudi nekaj koristnih nasvetov za okrasitev in dekoracijo. Torej, nadaljujmo s kuhanjem!

Salata "Pisano sortirano"

Kaj je treba kupiti za jed? To je:

• Bolgarski barvni poper - 3 kos;
• veliki zreli paradižniki - 3 kosi;
• pol čebula;
• sveže kumare - 3 kos;
• štruca ali štruca - 4 rezine;
• olje za cvrtje;
• sveža bazilika - grozd;
• sol

Za omako:

• česen - 2 stroka;
• limonin sok (kis 9%) - 50 ml;
• gorčica ni vroča - 1 žlička;
• olje - 40 ml;
• sol, črna mleti poper.

Kuhanje po receptu

Danes številne hostese raje poletne solate pripravijo na praznični mizi brez majoneze. In to je popolnoma pravilno. Konec koncev, ni nobene koristi od tega izdelka, ki vsebuje v svoji sestavi veliko količino snovi, škodljivih za telo.

Začnimo s pripravo solate z rezanjem baguete ali štruce. Kosi ne smejo biti zelo veliki. Posodo segrejemo, namažemo z oljem in tam odložimo kruh. Popecite, dokler izdelek ne dobi lepega zlatega odtenka.

Zelenjava je temeljito oprana, olupljena in narezana na majhne kocke. Basil tear roke. Čebula narežemo na polobročke.

Čas je za začetek polnjenja z gorivom. Če pripravljate poletne solate za praznično mizo, potem v tem primeru ne morete brez okusne in dišeče omake. Česen tako dobro narežemo in zmešamo z ostalimi sestavinami za polnjenje. V zelenjavo dodajte ohlajene kostanje in dodajte malo soli. Prelijte preliv. Vse temeljito premešamo in postrežemo na mizo. Uživajte v obroku!

Sirna solata z zelenjavo

Številne poletne zelenjavne solate na praznični mizi brez majoneze imajo v svoji sestavi sir. Ta ni izjema. Edina stvar je, da se sir uporablja ne trde sorte, in slanica (feta, sir, itd.).

Torej, katere izdelke moramo kupiti za izdelavo solate:

• Kitajski listi zelja - 6-7 kosov;
• pisani bolgarski poper - 3 kos;
• veliki zreli paradižniki - 2 kosi;
• Feta (Sir, Sirtaki) - 250 g;
• črne oljke brez koščic - pol krožnika;
• trdi sir za preliv.

Za potrebno omako:

• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 50 ml;
• začinjena gorčica - 1 žlička;
• sol

Začnite kuhati

Poletne solate na počitniški mizi (s fotografskimi recepti v našem članku) se morajo vedno začeti s temeljitim pranjem zelenjave. Torej vzamemo najlepšo skledo s solato in položimo liste pekinškega zelja. Temu sledi sesekljan bolgarski poper.

Fetu gnetemo z vilicami in premešamo s sesekljanim oljkami. Paradižnik narežemo na majhne kocke in razporedimo po popru. Končajte gradnjo fete z olivami.

Za dolivanje goriva česen drobno narežemo in mu dodamo gorčico, sol in olje. Dobro premešajte. Kuhana omaka nalijemo v našo jed. Zdaj lahko služite gostom. Kot lahko vidite, se poletne solate za praznično mizo pripravijo hitro in enostavno. Uživajte v obroku!

Solata z robidnicami in kumaricami

Kaj je potrebno za jed? Sestavine so:

• sveže kumare - 7 kosov;
• robide - 4 žlice. l.
• bazilika, meta;
• Pistacija olupljena, nesoljena - 4 žlice. l.
• maščobni jogurt - 4 žlice. l.
• svež timijan - 2-3 vejic;
• narsharab omaka - 5 ml;
• morska sol, črni poper.

Kuhanje solate iz robidnic in kumaric

V posodo vstavite pistacije in jih neprestano mešajte. Odrežemo konice kumaric, jih položimo na rezalno desko, pobijemo z valjarjem (tako da postanejo bolj sočni) in drobno sesekljamo. Polaganje kumar v skledo za solato, sol in poper. Napolnite z jogurtom, omako, dobro premešajte. Top z opranimi robidnicami in potresemo z raztrgano meto, baziliko, timijan. Končamo s pistacijami. To je vse, naša solata s kumaricami in robidami je pripravljena! Uživajte v obroku!

Lahka solata z jagodami in piščancem

Lahke poletne solate na počitniški mizi z jagodami bodo osvojile vse gurmane. Naša jed v tem primeru ni izjema. Torej, za pripravo bomo potrebovali:

• zrele sladke jagode - 8 kosov;
• piščančji file - 300 g;
• zelena čebula - kup;
• orehi - 50 g;
• kozji sir (kot opcija - feta, sir) - 150 g;
• solata - grozd;
• balzamični kis - 100 ml;
• sol, poper.

Kuhinjska solata

Najprej vzemimo piščančji file. Treba je peppered, sol, nalijemo 50 ml balzamičnega kisa in postavimo v posodo za marinado (za 1-2 uri).

Medtem lahko opravljate drugo delo. Očistimo orehe in jih zmeljemo z malto. Operemo jagode, odtrgamo repove in jih razrežemo na 4 kose. Sir zamočimo z vilicami. Zelena čebula drobno narezana.

Ko je naš file mariniran, ga narežite na majhne kocke in prepražite v ponvi, namažite z maslom, dokler ne končate. Da ekstra olje ne pokvari okusa naše jedi, piščančje kose na papirnate brisače.

Vzemite posodo za solato in jo umijte, posušite in raztrgajte v velike koščke solate. V ločeni posodi zmešajte vse sestavine z ohlajenimi piščančjimi kockami. Zmes položite na liste solate in prelijte preostali balzamični kis. To je vse, naša jed je pripravljena! Poskusite kuhati sveže poletne solate na praznični mizi z dodatkom različnih jagod in boste prepričani v njihovo združljivost z vsemi izdelki. Uživajte v obroku!

Solata "Peperonata"

Poletne solate za počitniško mizo, katerih recepti so v naših izdelkih predstavljeni v velikih količinah, lahko pripravite z uporabo pečene zelenjave. Poskusite narediti solato s čudovitim imenom "Peperonata" in videli boste čudovit okus in nenavadno aromo te jedi. Torej, tukaj je nekaj živil, ki jih potrebujemo za to solato:

• Bolgarski poper različnih barv - 3 kos;
• mladi jajčevci - 1 kos;
• feta ali sir - 250 g;
• pinjole - 1,5 žlice. l.
• cilantro - 1 sveženj;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 120 ml;
• listi zelene solate - 5 kosov;
• sol, poper.

Kuhanje po receptu

Jajčevec in poper položimo v pečico na pekač, naoljen. Zelenjave ni treba čistiti, da ne bi izgubili prvotnega okusa in vonja teh izdelkov. Ko se paprika in jajčevci popolnoma skuhata, ju odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Za zdaj se bomo ukvarjali z drugimi izdelki.

Recept za to solato vključuje pesto omako. Torej, sesekljajte koriander in ga položite v skledo mešalnika skupaj z orehi in česnom. Nalijte isto olje in dodajte ščepec soli. Dobro zmeljemo 30 sekund.

Pečena zelenjava se olupi in narežemo na velike kose. Vzamemo skledo za solato, položimo oprane, posušene in velike raztrgane liste solate, na vrhu pa imamo srednje rezane kose feta sira. V ločeni posodi zmešajte pečeno zelenjavo in pesto omako. Mešanico razporedimo v skledo za solato, pustimo, da se pusti 15 minut in jo postrežemo na mizo. Kot lahko vidite, so recepti za praznične poletne solate preprosti, koristi od njih pa so preprosto ogromne. Uživajte v obroku!

"Dream Dream"

In spet kombinacija nezdružljive - lubenice in redkev. Ne bojte se tega tandema. V tem primeru je vse starano, okus in okus ter oblikovanje. Potrebne sestavine:

• Paprike v bolgarski barvi - 3 kos;
• redkev - 6 kosov;
• 3 veliki zreli paradižnik;
• rezana lubenica - 1,5 skodelice;
• sveže kumare - 2 kosi;
• Feta - 200 g

Za potrebno omako:

• oljčno olje - 60 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• meta - kup;
• origano, sol, poper.

Kuhanje "Dream Dream"

Zelenjava se opere in očisti. Paprika, redkev, paradižnik in kumare narežemo na trakove. Drobno narežemo meto, zmešamo z limoninim sokom, maslom, origanom, soljo in poprom. Lubeniške kocke nežno premešamo s sesekljanim feta sirom in zelenjavo, prelijemo s kuhanim prelivom. Treba je omeniti, da so poletne solate in prigrizki na počitniški mizi z uporabo lubenice postreženi takoj po pripravi. Uživajte v obroku!

Salata "Iz Sevilje"

Če imate radi nenavadno poletje zelenjavne solate, na počitniški mizi Lahko oddate solato "Iz Sevilje". Ta izvirna in eksotična jed bo navdušila vse goste brez izjeme. Torej, kaj potrebujemo za to solato?

• barvna paprika - 3 kos;
• oranžna - 1 velika;
• zelena solata - 1 grozd;
• oljke brez koščic - pol krožnika;
• zelena čebula - pol kup;
• brynza;
• olje za ponovno polnjenje;
• sol, poper.

Kuhanje po receptu

Za začetek, zelenjavo in sadje speremo pod tekočo vodo. Poper, olupimo in narežemo na trakove. Odstranite lupino iz oranžne barve in odstranite kosti. Sadje narežite na kocke. Enako naredite s sirom. Vzemite skledo za solato in na vrhu z veliko raztrgano solato, pomarančo, sirom, olivami, drobno narezano zeleno čebulo. Jed pripravite z maslom, začinite s soljo in poprom. Vsa solata "Iz Sevilje" je pripravljena. Dober tek!

Solata s poprom in jabolkom

Če imate radi poletje solate brez majoneze, t potem ta jed je tisto, kar potrebujete. Za nakup morate kupiti naslednje izdelke:

• Bolgarski večbarvni poper - 4 kos;
• večbarvna sladka jabolka - 4 kos;
• kisla smetana ali nesladkani jogurt - 100 ml;
• zelena čebula - kup;
• listi zelene in rdeče solate - 5 kosov;
• sladkor in sol.

Kuhanje

Zelenjava se temeljito opere, olupi in narežemo na trakove. Raztrgamo liste solate in jih položimo v skledo za solato, nato na istem mestu položimo jabolka in papriko. Polnimo s kislo smetano, soljo, sladkorjem, premešamo in potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Če iz nekega razloga ne želite napolniti posodo s kislo smetano, potem naredite poletno solato z maslom. Na praznični mizi je treba to jed pripraviti takoj po kuhanju. Uživajte v obroku!

Solata iz pečene postrvi in ​​zelenjave

Smo že opisali zelenjave poletne solate na počitniški mizi (s fotografijami), zdaj pa lahko razpravljamo o receptih jedi z dodatkom rib. Pravočasno so za slavnostno priložnost. Torej, kaj potrebujemo za solato:

• file postrvi - 250 g;
• svež zeleni grah - 250 g;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• kumare sveže velike;
• novi krompir (majhni gomolji) - 10 kosov;
• jajca prepelic - 5 kosov;
• čebula - 1 kos;
• listi rdeče in zelene solate - 5 kosov.

Za polnjenje:

• nearomatizirano oljčno olje - 80 ml;
• gorčica - 1 žlička;
• limonin sok - 30 ml;
• rumenjak piščančjega jajca;
• sol, poper.

Kuhanje solate po receptu

Najprej morate opraviti ribe. Solite, poper in začinite z nekaj kapljicami limoninega soka. Vklopite pečico. Na pekač, namaščen z maslom, dajte postrvi in ​​pecite 15 minut. Krompir temeljito sperite pod tekočo vodo, posušite in pošljite v postrv. Po določenem času vzamemo ribe in pustimo, da se krompir peče do konca.

V tem času postavite kuharski grah. Nekaj ​​minut bo dovolj. Operite kumarico in poper, olupite in narežite na trakove. Čebula - polobroči. Jajce prepelice kuhamo v hladno vodo.

Hladno postrv narežemo na kocke. V skledo za solato postavimo čiste in suhe liste solate. V ločeni posodi zmešajte ribe s pečenim ohlajenim krompirjem in zelenjavo.

Zdaj pa naredimo omako. Za to mora mešati pire rumenjak, olje, limonin sok, gorčico, sol in poper. Nastala omaka bo ribo napolnila z zelenjavo in zmešala. Solato položite na vrh raztrganih listov solate. Jajca se odstranijo iz vode, očistijo in narežemo na dva dela. Postavite jih na vrh posode. Dober tek!

Caprese z figami

Če imate radi poletne solate brez majoneze, vam bo kapre, ki je narejena v tej različici, res všeč. Združuje vse: okus in barvne rešitve. Torej bomo potrebovali:

• zreli paradižnik (lahko se jemlje v različnih barvah) - 3 kos;
• fige - 1 velik ali 2 srednje sadje;
• suha šunka - 100 g;
• mozzarella - 150 gr.
• balzamično olje - 1 žlička;
• nearomatizirano oljčno olje - 40 ml;
• Provansalska zelišča - ščepec;
• sol, boljše morje - ščepec;
• mešanica paprike;
• bazilika - 3 vejice.

Kuhanje caprese z figami

Fige, paradižnik in mozzarella narežemo na tanke enake rezine. Enako delamo s šunko. Na ravno solatno skledo razporedite sestavine v vrsticah (to je rozin kapreze). Solato potresemo z oljem, potresemo z zelišči, soljo in poprom. Dekoriramo z vejicami bazilike. Uživajte v obroku!

Klasična grška solata

Ta čudovita jed bo okrasila vsako praznično mizo. Za nakup morate kupiti naslednje izdelke:

• sveže kumare - 5 kosov;
• oljke brez koščic - pol krožnika;
• zelena solata listi - kup;
• črne oljke brez koščic - pol krožnika;
• rdeča čebula - 3 kos;
• nearomatizirano oljčno olje - 170 ml;
• paradižnik - 7 kosov;
• Feta ali sir - 250 g;
• kis belo vino - 3 žlice. l.
• cilantro - snop;
• origano

Za omako

• česen - dva klinčka;
• limonin sok - 10 ml;
• nearomatizirano oljčno olje - 200 ml;
• sladka gorčica - 2 žlički;
• tekoči med - 10 ml;
• Balzamični kis - 10 ml;
• listi bazilike;
• sol, poper.

Kuhanje po receptu

Umijte čebulo, lupine in drobno narežite na polkrog. Zelenjavo postavimo v ločeno posodo, dodamo origano, vinski kis in oljčno olje. Čebulo pustimo 1 uro marinirati. Medtem pripravite solatni preliv. Česen očistite in nasekljajte. Basil operemo, razrežemo in premešamo s česnom. V ločeni posodi zmešajte kis, olje, med, gorčico in limonin sok. Dodajte česen z baziliko. Začinite s poprom in soljo. Vse sestavine temeljito premešamo.

Paradižnik, kumare oprane in rezane (kumare - rezine, paradižnik - rezine). Zelenjavo dajemo v posodo in dodamo kisla čebula, oljke, oljke.

Fetu razrežemo v velike kocke in položimo v našo posodo. Salata pour omako in po želji okrasite z zelenico. Mešajte. Uživajte v obroku!

Posoda za solato Cracker

Ta jed je neverjeten okus. In kar je najpomembneje, lahko se spreminja glede na njihove želje. Torej, kaj potrebujemo:

• riž - pol skodelice;
• rižev kis - ena čajna žlička;
• kumare - 2 kos;
• krekerji - 15 kosov;
• zelenice;
• topljeni sir - 2 kos;
• sol

Kuhanje

Treba je omeniti, da so poletne solate za počitniško mizo s krekerjem pripravljene s soljenimi piškoti. V tem primeru potrebujemo slan kvadratni ali zaokrožen kreker.

Torej, kuhajte riž v slani vodi. Ko je kuhan, mu dodajte določeno količino kisa, da se riž ne bo razširil pri oblikovanju posode. Trije sir na ribežu in zmešajte z rižem. Roll majhne kroglice, jih potresemo z drobno narezanim zelenjem. Oblikovani krogi riža so ležali na krekerjih, rahlo pritisnili navzdol. Na vrhu imamo tanko narezane kumare. Izkazalo se je, da je zelo izvirno in lepo. Dober tek!