Kako izbrati zelenjavne solate na počitniški mizi? Recepti s fotografijami zelenjavnih prazničnih solat

Vsako prihajajoče praznovanje vsako gostiteljico potopi v zmedo: kaj naj na mizo, kako presenetiti goste in prosim ljubljene? In če se ne držite ustaljene tradicije (odrežite skledo Olivierja, naredite banalen "plašč", ki je že postal dolgočasen, kuhajte hladen žele, itd.

Zakaj je v našem počitniškem meniju tako malo zelenjave? Mnogi verjamejo, da niso preveč slovesni in primerni le za vsakdanje življenje. Vendar pa bodo recepti iz fotografij zelenih počitniških solat prepričali celo navdušene skeptike, da je ta pogled napačen. Ja, in različne jedi, ki se lahko pripravijo iz takšnih koristnih daril vrtov, za dolgo časa bo vaš meni nestandardno. In če tudi elegantno okrasite zelenjavne solate na praznični mizi, se lahko štejejo za velikega kuharja in umetnika.

Slojevita solata iz zelja

Zelje se lahko zdi nekdo dolgočasna zelenjava, toda iz nje lahko naredite le neverjetne jedi, vključno s prazničnimi zelenjavnimi solatami. Vzemite tretji kilogram Kitajsko zelje in drobno zdrobimo. Polovica rdeče čebule se prereže za pol obročke. Dve jajci sta kuhani in ločeni; veverice narežemo na trakove. Tri paradižnike narežemo na rezine in jih položimo na rob krožnika. Polnjenje se izvede: rumenjake zmeljemo z žlico gorčice in dve veliki žlički oljčnega olja, nasolimo, olupimo, aromatiziramo s sladkorjem in gnetemo ter nato razredčimo s polno žlico jabolčnega kisa. V sredini posode s paradižnikom položite polovico zelja in nalijte povoj. Polovica čebule je položena na vrh, polovica sveže kumare pa je nanešena. Nato se nalije nasekljane beljakovine, potresemo z omako in posujemo z zdrobljenimi orehi. Potem v obratnem vrstnem redu: preostali del kumare - preostali del čebule (voda) - druga polovica zelja in preostali preliv. Vrh je prekrit z orehi - solata je pripravljena za jesti.

Gobova glade

Recepti s fotografijami zelenjavnih prazničnih solat so tako zapeljivi in ​​raznoliki, da tečejo le slinavke in tekoče oči. Kot rezultat - problem z izbiro. Vendar se morate združiti in doseči. Če vas zanimajo novoletne zelenjavne solate, poskusite narediti eno: kuhajte štiri krompirja in pet jajc, narežite jih na kocke. Vzemite kozarec celih konzerviranih šampinjonov. Pustite polovico za dekoracijo, razrežite polovico na trakove. Podobno zaseje deset svežih šampinjonov in jih prepražimo z majhno narezano čebulo. Slama kumara s slamo (sveža - če ni zelo draga, ali vložena - če ni sveže na roki). Zmešajte vse kose, poper, sol, če je potrebno, in začinite majonezo. Postavite v skledo za solato na čednem hribu, v katerem zložite odložene gobe, nato položite liste peteršilja med njimi. Okusna in elegantna!

Zimska zelenjavna solata

Moram reči, da je priprava takšnih jedi kot zelenjavne solate (vključno z novoletnimi solatami) v zimskem času nekoliko zahtevna naloga, zaradi skromnega izbora sestavin. Toda iz konzervirane zelenjave lahko ustvarite kulinarični čudež. Sok se vlije iz zelenega graha, sladke koruze in fižola. Zelenjava se zmeša v skledo s solato, dopolni s česnom, majonezo in koprom. Če želite dodatne rozine, narežite jabolko v solato. Vzporedno so izdelane majhne škripce (ali pa so kupljene že gotove). Treba jih je vnesti v solato, ko je že na mizi, tako da ne postane mehka.

Solata "Sirtaki"

Veliko zelenjavnih solat na počitniški mizi je sestavljeno iz sira. Ta je eden tistih. Samo sir se ne vzame trdno, ampak vloženi - sirtaki, fetax, feta. Posoda za solato je obložena s sesekljano kitajsko zelje (pet listov). Na njej je porazdeljena slama velikega rdečega bolgarskega popra. Naslednji sloj je zmlet paradižnik (nekaj paradižnikov je dovolj). In izbrane krone sira gradnja (malo več kot 200 gramov) zmešana z oljkami - lahko je celota, lahko se razreže v kolobarje. Za polnjenje je treba združiti dve žlici oljčnega olja, gorčično žlico in zdrobljene stroke česna. Po želji lahko vrhnjo solato potresemo z ostružki iz trdega sira.

Seviljska solata

Če vam je všeč eksotičnost, če vas zanimajo originalne zelenjavne solate na počitniški mizi - ta recept je za vas. Za njega se velike trakice narezujejo na trakove - za lepoto je bolje vzeti zeleno ali rdečo. Oranžna barva se očisti ne samo iz lupine, temveč tudi iz notranjih predelkov in se razreže v sorazmerne rezine. Tri zelena solata raztrgano, približno deset oljk narezemo na obročke. Vse sestavine so nasoljene, olupljene, mešane, začinjene z majonezo in v prahu s tankimi obročki zelene čebule.

Jabolčna solata z zelenjavo

Tri krompirja, dve korenčku in štiri jajca se kuhajo zanj. Pridružijo se jim štiri vložene ali vložene kumare in dve kislo-sladki jabolki brez kože. Vse komponente so narezane na kocke; Jabolko je tudi rahlo posuto z limoninim sokom, da se ne zatemni. V posodo za solato se doda semenski grah. Običajno so svečane zelenjavne solate oblečene z majonezo (vsaj večina). Vendar pa ta jed zahteva malo maščobe kislo smetano. Preden na mizo prenašate zdravilo, je bolje, da v hladilniku zdržite tretjino ure.

Salata "Principipsa"

Če na praznične zelenjavne solate dodate nekaj nestandardnega, bo okus najbolj običajnih sestavin postal svetlejši in bogatejši. Za pripravo te jedi morate upoštevati en pogoj: ne stiskajte plasti.

Prva je kuhana, očiščena in podrgnuta s pesa - dve srednji korenasti zelenjavi. Bolje je, da vtaknete neposredno v skledo za solato, pri tem pa obdržite večjo težo. Nato narežemo dve banani na majhne kocke, zmešamo s pol kozarca paro in izsušenih rozin in dvema klinčkoma česna, nasekanega z nožem. To bo druga plast solate. Tudi on mora biti rahlo prokapat majoneza. Tretji - spet, pesa, aromatizirana z majonezo in posuto z zdrobljenimi orehi. Če želite posebno lepoto - zbirajte solato kuhinjski obroč, zato je izgledal kot torta.

Solata "Gospodarica"

Velike kuhane pese drgnite in zmešajte z majhno količino pare in sesekljanih sliv. Dve srednji korenčki se očistita in namažeta surovo. Korenček komponento je treba kombinirati z namočeno rozine in sesekljane suhe marelice. Sto gramov sira se znova obriše in zmeša s parom zdrobljenih strok česna. Preostala je zbirka te različice na temo "Zelenjavne solate za počitniško mizo": vse sestavine so razporejene v plasti in prevlečene z majonezo. Vrhunska zasnova je posuta z maticami.

Rastlinska solata z govedino

Do sedaj so bile opisane praznične zelenjavne solate brez dodatka mesnih sestavin. Vendar, če se ne boste izogibali, si s takšno jedjo privoščite poseben dan. Po vseh pravilih kuhamo četrt kilograma dobrega govejega mesa in ga narežemo na kocke. Narvite nekaj listov solate. Dve polovici paprike različnih barv narežite na slamice, na rdečo čebulo s pol-školjkami, na majhne kocke na petih majhnih kislih kumaric. K temu dodajte kozarec kuhanega rdečega fižola (ali pločevinko v svojem soku) in napolnite s pol skodelice majoneze z žlico vroče gorčice. Sol, zeleni in poper - kot želite.

Nenavadna solata iz nektarine

Zelenjavne solate smo že opisali na praznični mizi brez majoneze. Ta je iz iste kategorije in celo z nenavadnimi komponentami. Polovico oprane solate in liste grozda rukole (brez stebel) izkopavajo v majhne koščke; dva peciva zelene se seseta v krog; Četrt kilograma češnje (ali drugih majhnih paradižnikov) se razreže na četrti; dva trda nektarina se seseta v kocke. Zdaj oskrbujete z gorivom: skozi mešalnik preidejo kup kopra in dve cloci česna. Lemon je stisnjen v maso in rastlinsko olje se vlije. Soljeno in pečeno solato, ki jo vstavimo v to omako in jo postavimo v sredino mize.

Ob preučevanju vseh predlaganih številčnosti, vsak kulinarični strokovnjak ne bo zavrnil kuhanja zelenjavnih solat na počitniški mizi. Recepti z njegovimi fotografijami v tem zelo pomagajo in navdihujejo okrasitev jedi.