Kozice v smetanovi omaki

Danes vam ponujamo, da vse svoje najljubše kozice postrežete na mizo, ne samo da jih ne kuhate, ampak kuhajte v kremni omaki! Ta morska hrana je zelo zdrava. Kozice so bogate s predmeti, kot so kalij, jod, cinka in kalcija. Prav tako so upoštevani nizkokaloričnih izdelkov in vsebujejo zelo malo maščobe, zahvaljujoč tej lastnini, mnogi prehranski strokovnjaki vključujejo to poslastico v nekaterih dietah. Prav tako je treba omeniti, da imajo kozice precej pozitiven učinek na srčno-žilni sistem. In kljub dejstvu, da je holesterol del te morske hrane, se ga sploh ne sme bati, saj brez maščobe ne prodre v kri in je zato popolnoma neškodljiv. Pred kratkim ni vsakdo lahko kupil te delikatese, saj je veljal za nedostopen in zato drag. Na srečo zdaj te težave ne obstajajo in nobena gospodinja ne more težko kuhati kozice v kremni omaki. Poleg tega je jed pripravljen precej hitro - 30-35 minut.

Kuhanje kozic v kremni omaki. Sestavine

• zamrznjene kozice - 500 g;
• 3-4 stroke česna;
• ena majhna čebula;
• smetana - 150 g;
• oljčno (ali sončnično) olje - 3-4 žlice;
• sol, črna ali rdeča paprika - po vašem okusu;
• koper - 1/2 str.
• peteršilj - 1/2 str.
• 1-2 listov lovorjevih listov;
• 1/4 limone;
• 2-3 rdečega pitega graha;
• Nageljnov - 3-4 kos.

Škampi noter smetanova omaka: recept za kuhanje

1. Najprej morate odmrzniti kozice. Za to jih položite v cedilo ali cedilo, temeljito sperite. Pustite, da tekočina odteče.
2. Ko se tekočina iz kozice izsuši, jo vlijte v posodo (do 2 litra) in jo zažgite. Pred vretjem vode dodamo sol, sok sveže stisnjene limone, lovorjev list, klinčke, piment in nekaj kopic. Ko voda zavre, vstavite kozice in jih vreli v vreli vodi približno 7-10 minut. Ne smemo pozabiti: glavna stvar - ne prebavljati kozice, kot meso lahko dobite "gume". Pripravljenost kozic je odvisna od njihove lupine, postane rahlo prosojna in plava na površje.
3. Kuhani morski sadeži, dani v cedilo, pustimo, da odteče voda. Pred tem kako kuhati kozice v kremni omaki jih je treba očistiti iz lupine.
4. Česen stisnite skozi tisk. Olupite eno majhno čebulo, operite jo, narežite na štiri kose, nato jo razrežite na obroče.
5. Ponev (ali ponev) položimo na ogenj, segrejemo olje. Nato v ponvi damo česen in rahlo prepražimo na srednji ali nizki temperaturi eno minuto. Zelo pomembno je, da česen ne prekuhamo, ker Lahko daje neprijeten okus in vonj. Čebulo položimo v isto posodo. Narediti vse zelo hitro in nenehno mešati.
6. Škatle postavite v ponvi, povišajte toploto do maksimuma in jih neprestano mešajte, pražite jih 3-4 minute.
7. Škampi v kremni omaki pomenijo pripravo druge pomembne sestavine jedi. Kremo je treba postopoma dodajati na posodo in brez prekinitve mešati, dokler se omaka ne zgosti. Za okus lahko dodate še sol in poper.
8. Škatle položite v kremasto omako na posodo, obloženo s sesekljanim peteršiljem. Postrezite z rižem ali testeninami, ki so posute z naribanim sirom.