Zgrizek iz česa? Kaj naredi zdrob?

Torej zdrob kaj je narejeno, kako ga pravilno izbrati in kako kuhati zdrob, da bo okusen? Vsa resnica in laži o kipanju.

Kaša ni tako grozna, kot je naslikana

Skoraj vsi ljudje, katerih otroštvo je bilo v sovjetskih letih, so pozorni na ta izdelek. Dovolj je, da se spomnimo, da je bil znani zdrob v vrtcih, kot tudi v meniju bolnišnic, nepogrešljiva jed. Redki otrok ni razmišljal o tem, kaj naredi zdrob, zakaj je tako grdo.

Mimogrede, v carskem času je bilo to sabo drago in na njem ni bilo tako preprosto privoščiti. Poleg tega so žita lahko osnova ne samo za prehranjevalne porše. Uporablja se za izdelavo kolačev, pudingov, soufflov, piškotov, palačink, pečenj, mesnih kroglic, cmokov, želeja in celo kot juhe za juhe.

Kaj je narejeno iz zdroba?

Naše žitarice so narejene iz žitaric, zdrob pa ni izjema. Kakšno žito? Od najbolj cenovno - proso. Lahko rečemo, da je to zelo groba pšenična moka. Premer zrn je lahko od 0,25 do 1,5 milimetra.

Kakovost pšenice, izbrane za proizvodnjo, ureja GOST iz zdroba št. 7022-97, ki je bila posodobljena januarja 2015.

Vrste zdroba

Proizvod "zdrob" je na voljo v treh vrstah.

Mark "M" je neprozorno belo zrnje, narejeno iz sort mehke pšenice. Primeren za žitarice, saj se hitro meša in znatno poveča.

Zrno znamke "T" je izdelano iz trde pšenice in je sestavljeno iz prosojnih zrn s steklastim in ostrim robom. Barva je bližje rumeni. Takšna krošnja se manj poveča, vendar je okus kaše, ki je narejen iz njega, bogatejši. Primerna za pečenje, sufle in dodatke za mleto meso.

Blagovno znamko »MT« je mogoče prepoznati po svoji heterogeni obliki in barvi. Narejena je iz mešanice mehke in trde pšenice. Prevladujejo beli delci, katerih masa se razredči s kremnimi ali rumenkastimi delci.

Kako izbrati dobro zdrob

Paket mora biti označen z GOST-om iz zdroba, ki normalizira kakovost vseh blagovnih znamk.

Zaželeno je, da je embalaža pregledna in da je možno upoštevati žito. Jasno je, da če najdete kamenčke ali majhne žuželke, takega izdelka ne morete kupiti. Vendar pa obstajajo manj očitni znaki kakovosti. Še posebej mora biti kruh ohlapen in ne zviti v grudice. Stresite vrečko in preverite.

Pri žvečenju žit ne bi smelo priti do hrupa, vendar je treba to preveriti doma. Vonj ne sme biti ploden.

Izdelek shranite po možnosti v suho stekleno posodo.

Kako kuhati zdrob

Na tisoče ljudi bo potrdilo, da je zdrob okusen. Ampak iz kakršnega koli razloga, od vseh žit med sovjetskimi otroki, ni bila čast, da ima zdrob, iz katerega je mogoče sklepati, da kuhanje to jed ni tako enostavno, kot se zdi. Poskusite se naučiti?

Najprej morate v posodi segrevati mleko ali vodo. Mleko lahko mešate z vodo. Dodajte sol in sladkor po okusu. Nalijte v ponev zdrob, je bolje s pomočjo cedilo, mešamo intenzivno.

Potrebno je imeti dovolj časa, da nalijemo vse žitarice, preden se kaša zgosti, v nasprotnem primeru nastanejo te iste sovražne grudice. Nekaterim gospodinjam svetujemo, da dodajo žita v ne zelo vročo tekočino, da bi se lažje spopadali s strdki, vendar bo ta kaša bolj lepljiva tekstura in okus se bo poslabšal.

Priporočljivo je, da uporabite 6 žlic žit na 1 liter tekočine. Toda na splošno ima vsakdo svoje idealne razmerje - nekdo ima rad debelo kašo, nekdo bolj tekoč. Poskusite. Vendar ne pozabite, da je kaša dobro kuhana mehka. Na začetku kuhanja se zdi preveč tekoče, potem pa pridobi želeno konsistenco.

Čas kuhanja - ne več kot 2 minuti. Včasih dovolj za pol minute. Nato dodamo maslo in pustimo, da se napolni 5 minut, po želji lahko dodamo med, sladkor, marmelado, čokolado, sadne kose, orehe itd.

Uporaba zdroba

V zdrob veliko škroba in rastlinskih beljakovin. Vsebuje vitamine skupine B, E, PP. Med elementi v sledovih - železo, cink, baker, mangan, fluor itd.

Kaša se pripravi zelo hitro, obdrži največ uporabnih snovi. Prav tako je zdrob je edina vrsta kavgov, ki se prebavlja v spodnjem črevesju, zato je priporočljiva za ljudi, ki so imeli dvanajstno ali želodčno operacijo.

Pri uporabi v starosti preprečuje demineralizacijo krvnih celic.

V kozmetiki se žita uporabljajo za izdelavo mask.

Škoda zdroba

Vsi izdelki imajo slabosti, vključno z zdrobom. Danes zdravniki menijo, da se otroci, mlajši od enega leta, ne smejo hraniti z mamilom, saj vsebuje močan alergen, ki pogosto služi kot vzrok za diatezo. Ta gluten je gluten, ki ga najdemo v velikih količinah v zdrobu.

Fitin, vstopna struktura zrna, "obtožuje" zmanjšanje asimilacije kalcija z organizmom. To je res, toda tudi druge kaše so s tem »grešile«, čeprav v manjši meri.

V kaši ni dovolj vlaknin, kot, pravzaprav, in vitaminov. Prav tako je zelo kalorična.

Zakaj toliko hrupa okoli zdroba?

Povejte, kar želite, in skrivnostni zdrob. Kakšno zrno je narejeno, ni najbolj zanimivo vprašanje. Ni jasno, zakaj obstaja toliko protislovij okoli tega preprostega izdelka? Načeloma so vse kaše koristne, vendar je bila zdrob že nekoč predstavljena kot najbolj potrebna in koristna.

Obstaja veliko različic. Na primer, obstaja predpostavka, da je bil v letih pomanjkanja eden najcenejših in najcenejših izdelkov zdrob, iz katerega je njegova »slava« nastala v ZSSR. Kaša je z lahkoto zadovoljevala občutek lakote in se zelo hitro pripravljala, njena "popularizacija" pa je ljudem omogočila, da so nahranili s tem, kar so imeli, ne da bi povzročali nepotrebna vprašanja.

Po drugi strani pa so začeli kritizirati to žito šele v času, ko so se pojavile drage formule za dojenčke. Ali se zdi sumljivo?

Verjetno je vredno obdržati nevtralen položaj. Kaj naredi zdrob? Iz običajnega prosa. To je enak izdelek kot riž ali, recimo, krompir. Nič boljšega in nič slabšega. Lahko kritizirate vsako jed. Na primer, ali je to koristno? kompot iz suhega sadja? To je samo voda in posušena, nato kuhana sadja, ki po takih "testih" verjetno ne ohranijo vitaminov. Toda iz neznanega razloga nihče ne navaja zahtev za kompot.

Zdaj, ko vemo kaj je mana krup, kaj je narejeno in s čim se jedo, je čas, da se znebite strah otrok in začeti obvladati razlik kuhanja različnih okusnih jedi iz nje.