Ribje jedi: tigrove kozice. Več možnosti kuhanja.

Uporabne lastnosti

Tigrske kozice so zelo priljubljene v japonski kuhinji. To je predvsem posledica njihovih koristi. Navsezadnje je v mesu teh rakov veliko več beljakovin, kalcija in drugih elementov v sledovih kot v istem številu drugih morskih organizmov. Poleg tega velikost kozic (posamezni vzorci dosegajo funt mase) bistveno pospešijo proces čiščenja in kuhanje jedi. In tak velikan na krožniku izgleda zelo impresivno. Za japonske tigrove kozice so ena od sestavin tradicionalnega suši, sashimija in nekaterih drugih jedi. Ampak, skupaj z azijskimi, se pogosto uporabljajo v mediteranski kuhinji.

Kako kuhati tigrove kozice

Najlažja možnost, pa naj bo to banalno, je kuhanje. Seveda, z dodatkom soli in začimb. Torej, na funt škampov bo potrebno limona, sol, majhna čebula, pol glave česna, suhe začimbe (bazilika, origano). V vreli slani vodi širimo kozice, ne da bi jih odmrzovali. Dodamo tudi samovoljno narezane čebule, sesekljan česen in začimbe. Po vrenju kuhamo 6 minut. Nato jih položimo na krožnik in iztisnemo limonin sok. Po 5-10 minutah lahko jed postrežejo s pivom ali belim vinom. Po istem receptu lahko kraljevske kozice kuhamo, vendar ne več kot 2 minuti po vrenju. Manj kot so, hitreje se varijo. Če pretiravate v vreli vodi, bo meso izgubilo svojo nežnost in postalo "guma".

Še ena jed

Za ljubitelje bolj kompleksnih receptov, obstaja še ena možnost, kako predložiti tigra kozice. Fried prav tako so precej dobri. Na funt škampov morate vzeti malo masla, ½ limone, sol, česen in zelišča, da okrasite jed. Uporabiti je treba sveže in neolupljene kozice, toda tudi zamrznjene. Vnaprej jih je treba odstraniti iz hladilnika, da se topijo brez mikrovalovne ali vroče vode. Potem kozice stisnite malo, odstranjevanje odvečne vlage, čiščenje in škripci, škropljenje s soljo, sesekljan česen in polivanje limoninega soka. Po 5-7 minutah lahko nadaljujete do zadnjega dela postopka. Na raztopljenem maslu se kozice pečejo na obeh straneh in jih razprostrejo v ponvi skupaj s česnom. To traja približno 3 minute (eno in pol na stran). Ready tiger škampi so dani na velik krožnik in okrašena z zelenimi. Za udobje se lahko pritrdijo na nabodala ali zobotrebce. Ostanek olja s praženim česnom lahko uporabite kot omako.

Tiger kozice z avokadom

Vsi morski sadeži so odlični z avokadom. Škampi niso nobena izjema, zato se lahko ta recept šteje za enega najbolj uspešnih načinov za njihovo kuhanje. Lahko jih pečete na ponvi in ​​na žaru. Obe možnosti zagotavljata odlične rezultate. Za 24 kozic morate vzeti: 2 limeti, ščepec popra, malo soli, 2 stroka česna, 1 avokado, kozarec kisle smetane. Najprej pripravimo marinado, stisnemo sok iz 1 apna, ga mešamo s soljo in sesekljenim česnom. Odmrznjene očiščene kozice so položene v plastično vrečko, marinada se vlije v hladilnik in eno uro, občasno vzame in tresi. V tem času pripravite omako, stepite avokado s kislo smetano, soljo in poprom v mešalniku. Škampi so pečeni na ponvi ali na žaru na obeh straneh, servirani z omako, okrašeni z rezinami apna.