Škampi na žaru: preprosti recepti

Pečene kozice so lahko gurmanski pikantni prigrizek, kot tudi odličen, začinjen dodatek k pivu. Delite nekaj preprostih in preprostih receptov. Seveda, idealno bi morali uporabiti sveže morske sadeže, vendar bolj dostopne za najbolj zamrznjene. V tem primeru je glavna stvar - pravilno odmrzovanje kozic. Popolnoma se moti, če upoštevamo pravilno metodo udara - vržemo v vrelo vodo. V tem primeru se spremenijo v gumo in izgubijo okusne lastnosti. Prav je, da jih preprosto spravite iz zamrzovalnika in pustite pri sobni temperaturi.

Prefinjena in enostavna

Za to nežno in aromatično jed pa boste potrebovali:

• kozice;
• krema (30% maščobe);
• belo vino;
• česen;
• oljčno olje;
• začimbe: poper, sol;
• listi sladoleda.

Odmaknite kozice

Da bi skuhali pečeno kozico, jih je treba pravilno odmrzniti, jih posušiti s papirnato brisačo in olupiti kozarec. Nato nalijte vino in pustite, da se pusti 20-30 minut. Na obeh straneh v vroči ponev z olivnim oljem, soljo in grobo narezanim črnim poprom. Ločeno pripravite smetanovo omako, ki bo dopolnila vaše ocvrte kozice. Če želite to narediti, prenese drobno sesekljan česen, nato vlijemo smetano v to, premešamo in kuhamo, izhlapevanje vlage, prinašajo želeno doslednost. Končno jed razširjamo na liste solate in prelijemo z omako.

Poredna

Če boste sledili vsem razlikam, o katerih govori recept, bodo ocvrte kozice najboljši prigrizek za belo vino in odlična jed za lahno romantično večerjo. Za to potrebujete 30 minut časa in naslednje sestavine:

• škampi v oklepu;
• vroča čili paprika;
• česen;
• apno;
• začimbe: sol, črni poper, timijan.

Škampe umivamo pod tekočo vodo in jih posušimo s papirnato brisačo. Odrežemo glavo in izrezamo hrbet, izvlečemo črevesno veno. Oklep ni odstranjen. Da bi dobili ostre ocvrte kozice, jih zavijemo v mešanico soli, popra in timijana in pustimo 10-15 minut. Ogrejte se oljčno olje ponev in jo vržemo v grobo nasekljani česen in chili poper Hitro prepražimo in odstranimo sestavine. V tem olju 3-4 minute pripravimo morske sadeže, ki jih posipamo s sokom limete. Postrezite toplo.

Za pivo

Kaj bi bilo bolje pivo kot pečeno kozice v testu? Sposobni so postati vredna spremljevalka vrhunske pijače. Za njih boste potrebovali:

• kozice;
• pšenična moka;
• surova piščančja jajca;
• limonin sok;
• sol;
• oljčno olje.

Kozice se sperejo in posušijo. Nalijte limonin sok in pustite stati 10-15 minut. Nato zvijete vse strani v soljeno moko in se potopite v mešanico jajc. Zdaj jih lahko hitro opečemo v ponvi z olivnim oljem ali kuhamo v cvrtniku. Druga možnost bo nekoliko bolj drzna, vendar bo pomagala obdržati pašo in testo bo popolnoma svež. Jelo postrezite takoj, in bolje - do temno pivo. Verjemite mi, da se gostje nikoli ne bodo odrekli tej okusni malici.