Lososova juha in druge priljubljene ribje jedi

Značilnosti rib

Losos je okusna riba, zato je draga. Poleg tega je zelo maščobna. Kuhanje lososova juha, z uporabo okroglih rožnatih zrezkov, ni le nepotrebno draga, ampak tudi neumna, saj se na koncu kuhanja izkaže, da ni ušesa, temveč mišična. Za prve obroke uporabite trim in hrbtenico, za solate - soljene ali prekajene filete, za peko v pečici ali cvrtje na peči - zrezki ali surovo truplo.

Domače uho

V resnici je težko imenovati to juho, ker jo je treba kuhati na ognju, obvezno vključite proso in vodko kot sestavino, ob koncu postopka pa je potrebno v kotlu izžgati kurjavo. In čeprav bomo jed pripravili iz glave in ostankov, bomo imeli zelo bogato lososovo juho. Če želite kuhati 3-litrski lonec, morate vzeti kilogram ostankov rib (ali 300-500 g fileja). Operemo jih in jih vrnemo v vrelo vodo. Kuhajte vsaj pol ure. Nalijte rastlinsko olje na vroče litine železa in dal čebulo in drobno sesekljano čebulo. Pečemo nekaj minut, mešamo in ne pustimo, da gorijo. Nato dodajte naribane čips s korenjem. Še naprej se prepražimo do zlata. Na veselje do mačje ribe se izvlečemo in na njihovo mesto položimo krompir (4-6 narezanih narezanih srednjih krompirjev). Čas je, da dodate svoje najljubše začimbe: se prepričajte, da lovorov list, črni poper, sol, in potem - po volji. Ko vsebina piha nekaj minut, dajte cvrtje. S svojo lososovo juho kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut. Jed je naslednji dan še posebej okusen. Ne pozabite, da potresemo na krožnike, posušimo sesekljane sveže zelenjave.

Norveška lososova juha

Skandinavci imajo radi kombinacijo mastnega lososa in mleka. Naredijo file pod belo omako, juho pa preprosto začinimo s kislo smetano ali maščobno kremo (10 do 33 odstotkov). Za pripravo te jedi narežite 200 g pora na obročke, obrišite korenje s čipsom in narežite funt krompirja na majhne koščke. Oparite tri paradižnike, lupine, sesekljajte. Sveže meso lososa razrežemo na kocke. Neposredno v ponvi, prepražimo čebulo, korenje v rastlinskem olju. Ko pozlatijo, dodamo paradižnik. Ko se tekočina nekoliko upari, nalijemo liter vode in zavremo. Krompir položite v grgljanje vode, solite in kuhajte 7 minut. Nato pogumno položite v kotliček ribe. Pustimo, da ponovno zavre in vlijemo pol litra 10% kreme. Ko zavre, morate zmanjšati plin in kuhati, dokler krompir ni pripravljen. Pripravljena juha iz lososa potresemo z zelišči.

Solata "Impatiens"

Praznična jed je iz slanega lososa. Za 300 g fileja morate vzeti 4 kuhana Trdo kuhana jajca 200 g naribanega Ruski sir, kup zelenja, žlico limoninega soka in 150 g majoneze. Vse sestavine so dovolj za mešanje, vendar lahko naredite za lepoto večplastna solata. V tem primeru drobno narezana jajca gredo na dno posode, nato ribe, posute z limoninim sokom, sledijo sesekljane zelenice, nato sir. Vrh okrasimo z majonezo. Soljen losos - To ni samo solate, ampak tudi hladne ribje prigrizke. Če ste kupili kos fileja, ga lahko po lastnem okusu sami razmažete.