Režna marmelada z pomarančami: recepti in nasveti za kuhanje

Nogavice stežka se že dolgo uporabljajo za izdelavo marmelad, kandiranega sadja, debelega pireja in celo vina. Ta rastlina ima edinstvene koristne lastnosti. Njegovi stebli vsebujejo askorbinsko in jabolčna kislina pektin, rutin, sladkor in druge sestavine. Režna marmelada je zelo okusna in zdrava. Zberite stebla za kuhanje sladke dobrote naj bi bila v začetku poletja, saj pri dolgotrajni izpostavljenosti sončni svetlobi postanejo grobi. Poleg tega se v peclju začne kopičiti oksalna kislina, ki sploh ni neškodljiva.

Članek ponuja zanimive recepte za džem iz rabarbare z pomarančami. V okusu se ta sladka poslastica lahko primerja z marmelado iz jabolk in jo celo presega v koristnih lastnostih.

Preprost recept za džem iz rabarbare z pomarančami

Pri pripravi te sladke dobrote se uporablja želirni sladkor. Potrebujete samo eno vrečko praška, izračunano za 1 kg sadja ali jagodičja in 500 g sladkorja.

Režna marmelada z pomarančami za zimo se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. Nahrbtniki rinčice se olupijo, narežemo na kose debeline 1 cm in pokrijemo s sladkorjem (2 žlici. Žličke).
2. Oranžna lupina je naribana, rezine pa so olupljene iz zgornjega filma in semena. Žlico sladkorja ponovno nalijemo na vrh.
3. Kuhinjsko posodo s sestavinami za marmelado prekrijemo s pokrovom in pustimo 4 ure pri sobni temperaturi. V tem času se mora ves sladkor raztopiti.
4. Na peč je nameščena pečenka z rabarbarico in pomarančami in dodan je želirni sladkor.
5. Zastoj se zavre, nato se doda preostali sladkor. Kuhanje nadaljujte še 5 minut. Takoj, ko se marmelada začne zgoščevati, jo lahko položimo na banke in konzerviramo.

Če ne uporabljate želirnega sladkorja, namesto tega lahko vzamete redno, vendar v količini ne 500 g, ampak 1 kg. Cook v tem primeru bo imel več časa. Treba ga je voditi gostota poslastic.

Možnost kuhanja z rabarbarko, limono in pomarančami

Ponujamo še eno različico okusne poslastice z zanimivo citrusno noto. Za marmelado iz rabarbare s pomarančami in limono morate slediti naslednjemu postopku:

1. Stebla rastline (1 kg) narežemo na majhne koščke.
2. Kuhamo sladkorni sirup. Če želite to narediti, vlijte 150 ml vode iz ponev in nalijte 1 kg sladkorja. Sirup zavrite, dokler ni dovolj gost.
3. Nalijte rabarbaru v vroč sirup in zavrite.
4. Ponev pokrijemo z marmelado, odstranimo iz toplote in ovijemo. Pustite toplo za en dan.
5. V mlinček za meso skupaj z lupino obrnemo limono in pol oranž.
6. Shift agrumi v marmelado, ponovno zavremo in vlijemo v sterilne kozarce.

Takšno marmelado v hladnem in temnem prostoru lahko shranite do 1 leta.

Režim oranžne in ingverjeve marmelade

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, artritisa, tromboze in drugih obolenj, bodo imeli koristi od dodajanja ingverja sladkemu okusu. Tak pikantni dodatek bo olajšal bolečine, okrepil imunski sistem, obnovil vitalnost in izboljšal počutje.

Recept za džem iz rabarbare z pomarančami je na voljo vsem. Korak za korakom se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. Očistimo in speremo pod tekočo vodo, stebla (2 kg) narežemo na majhne koščke, pokrijemo z enako količino sladkorja in pustimo pri sobni temperaturi 8 ur. V tem času mora sok izstopati in sladkor se raztopi.
2. Sveži ingverjev koren (100 g) se olupi in narežemo na majhne koščke. Podobna dejanja se ponovijo z oranžno (s kožo). Z mešalnikom se pomaranče in ingver zmeljejo v pire.
3. V ponvi za rabarbare se doda oranžni ingver.
4. Kuhano marmelado, dokler se ne doseže gosta konsistenca za približno 40 minut, nato pa se lahko njene pločevinke zapognejo s pločevinko ključa.

Kako kuhati rabarbare marmelado z pomarančami in kosmulje

Takšna okusna poslastica je kot nalašč za palačinke, palačinke in druge pekovske izdelke. Ima sladko-kisli okus z lahkim citrusnim noto in bo v hladni zimi zagotovo zadovoljil vse sladke zobe brez izjeme.

Recept za džem iz rabarbare z pomarančami je naslednji:

1. Kosmulja (1 kg) se opere pod tekočo vodo, nato pa se na vsako jagodičje zapne rep.
2. Rabarbara (10 stebel) se očisti iz trdih žil in narežemo na majhne kocke.
3. Sestavine se prenesejo na posodo in napolnijo s sladkorjem (1,4 kg) pred tvorbo soka.
4. Tukaj se doda še en oranžni sok.
5. Kuhamo marmelado 5 minut, nato ohladimo in pošljemo nazaj na štedilnik.
6. Podobne ukrepe je treba ponoviti trikrat.

Končni džem se položi na bregovih in prekrije s pokrovi.

Recept za marmelado v počasnem štedilniku

Sodobni kuhinjski aparati bistveno olajšajo proces konzerviranja marmelade. Dovolj je, da vse sestavine naložite v skledo, nastavite želeni način in po nekaj urah poskusite končno poslastico.

Za pripravo marmelade iz rabarbare se mladi stebli (500 g) olupijo in narežemo na majhne koščke. Nato olupimo iz žil in v posodo dodamo zunanji film oranžnih rezin. Nazadnje se zlije sladkor (800 g).

Rahbar jam in oranžna v počasnem štedilniku kuhamo 60 minut v načinu "Quenching". Po določenem času se lahko tretma pripravi na sterilne kozarce.

Debela rabarbara in oranžni džem

Na videz je ta delikatesa skoraj enaka jabolčni marmeladi. Toda njegov okus je bolj zanimiv in bogat.

Za marmelado je rabarbara olupljena, fino narezana in napolnjena s sladkorjem. Ponev z sestavinami se pošlje v majhen ogenj. Takoj ko se sladkor raztopi, vsebino zavremo in kuhamo približno 10 minut. Nato se v marmelado vnese sok in polet z eno oranžno in 1 limono. Ponev se odstrani iz toplote, nato pa se njena vsebina zdrobi z mešalnikom v pire. Nato se džem kuha približno 20 minut na majhnem ognju, dokler ni dovolj debel. Po tem se lahko postavi na banke.

Kako narediti rabarbaru, banani in oranžni marmeladi

Ponujamo še eno možnost za slastno marmelado. Njegova glavna značilnost je, da se lahko zaradi banane sladkor doda manj, kot je navedeno v prejšnjih receptih. Skupaj boste potrebovali 2 banani in 2 pomaranče, kot tudi 1 kg mladih stebelnih rabarbare in 500 g sladkorja. Na štedilniku, kot dobrote kuhane več kot 5 minut.

Recept za džem iz rabarbare z pomarančami vključuje rezanje mladih stebel na majhne koščke. Nato jih napolnimo s sladkorjem in pustimo pri sobni temperaturi čez noč. Zjutraj se v posodi z rabarbarico doda oranžna, narezana z lupino in banana v polobročih. Kuhano marmelado 5 minut, nato pa se polni.

Splošna priporočila

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pri pripravi okusnega in najpomembnejšega zdravega marmelade:

1. Če želite, da rabarbara prideluje kandirano sadje pri kuhanju sladke dobrote, morate pripraviti marmelado v treh pristopih. Vsakič se ponev s sestavinami po vrenju odstrani s toplote 6 ur ali dokler se ne ohladi, nato pa se vrne v ogenj.
2. Da bi marmelado med kuhanjem bolj dišeče, lahko dodamo malo cimeta, vanilije ali mete.
3. Odstraniti je treba trde pasove rabarbare, sicer jam ne bo tako okusen kot mladi peteljki.