Torta "ribja kost": recept s fotografijami

V zadnjih nekaj letih je priprava solate, piškotov ali tortice "Herringbone" Novo leto V mnogih družinah je postalo tradicijo in vsakič, ko se otroci veselijo, kaj bo ta čas.

Določite cilj: kako bo izgledala torta?

Ko je ideja dobila moč in ste se še vedno odločili za peko Novoletna torta v obliki božičnega drevesa se morate odločiti, kako bo izgledal: bo ravna, kot običajne torte, s konturo za božično drevo, izrezano v vzorcu, ali drevesom, ki stoji pokončno, z veliko iglicami, ki posnemajo smetano, ali izdelovanjem mastike. Obstaja veliko možnosti oblikovanja, veliko je odvisno od slaščičarskih veščin in finančnih zmožnosti družine, zato bomo razmislili o preprostem po receptu, a zamudno možnost kot okras, saj so najbolj primitivni načini že na voljo na internetu.

Seznam potrebnih izdelkov

Za pripravo tortice „Herringbone“ po klasičnem in preprostem receptu bomo izdelali seznam, po katerem boste morali kupiti izdelke, ki bodo potrebni v procesu:

1. Za test: jajca, sladkor, moka, vanilija.
2. Za smetano: smetana ali kisla smetana dobre kakovosti, po možnosti domače, sladkor v prahu ali pesek, zelena barva hrane. Prav tako bi morali kupiti dober konjak ali rum za sirup, ki bi zagotovo moral namakati pecivo.
3. Za dekoracijo: raznobarvni bonboni "M & M" ali "morski prodniki", arašidi v čokoladi, mali žele bonboni, kokosovi čips.

Kakovost in kakovost okraskov bo odvisna od tega, kakšno obliko torte bo izbrala, torej - stvar fantazije in navdiha. Samo od njega bo odvisen videz vaše božične tortice.

Recept za testo za osnove

Da bi naredili torto, morate najprej peči piškotno bazo: vzemite 10 jajc, ločite beljake od rumenjakov in vsak del ločite z eno skodelico sladkorja do stabilne pene in dodajte 1/4 čajne žličke soli in enako količino vanilije. Nato morate združiti obe masi skupaj, poskušati čim hitreje ukrepati, da se jajca ne naselijo. Zmešajte dva kozarca sejane pšenične moke. Pomembno je, da postopek mešanja jajc in moke ne presega ene minute, sicer testo ko se peče, se bo dvignila in kolač z ribjo kostjo bo premajhna.

Pour testo na velik okrogli ponev, prekrita z pergamentom in rahlo naoljen in poslati v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj. Pecite do zorenja najmanj štirideset minut. Njen premer mora biti vsaj trideset centimetrov. Potem, po enakem načelu, spečemo piškote 8 jajc, 1 skodelico sladkorja in 1,5 skodelice moke s premerom približno 25 cm, nato 6 jajc, nepopolno skodelico sladkorja in enako količino moke - okroglo torto s premerom 20 cm in drugo majhno piškotko. jajca + 0,5 st. sladkorja in moke. Prav tako morate skuhati vrh tortice iz jelke: pecite majhno pecivo iz 1 jajca in 1 žličko v papirni obliki. žlice sladkorja in 3 žlice. žlice moke - na njej bomo postavili zvezdo.

Pečeni piškoti so popolnoma ohlajeni v obliki ne manj kot 12 ur, nato pa bodo pridobili bolj stabilen okus, ki je del te vrste izdelkov. Že na tej stopnji postane jasno, da je ideja ambiciozna, vendar je vredno, saj je vrsta kolača zelo impresivna, da ne omenjamo njenega okusa.

Kako narediti kremo in sirup za impregnacijo?

Sirup za namakanje peciva in jim daje bolj sočno aromatično stanje pripravimo takole: zavrite 800 ml vode in 3 skodelice sladkorja in odstranite peno, ki se pojavi, nato ohladite sirup na sobno temperaturo in dodajte 6 žlic. žlice žganja.

Za okrasitev in izdelavo tortice "Yolochka" uporabljamo stepeno smetano: 1 liter kreme se zmeša do puhaste, trajnostne kreme z 2 skodelicama sladkorja v prahu, ki ga lahko po potrebi zamenjamo z granuliranim sladkorjem. Bodite prepričani, da na koncu bičanje dodamo aromo v obliki vanilije, razdelimo kremo na dva dela in zmešamo v eni barvi hrane, razredčimo v pol čajne žličke vode. Pomembno je zagotoviti, da so zrna prahu popolnoma raztopljena, sicer bodo v procesu uporabe kreme obstajali grde odtenki zelene barve.

Skupaj pripravimo torto

Piškote, ki so prepojene s sirupom in postavijo piramido, se začnejo z največjo torto. Vsako plast nanesite z belo kremo. Ne pozabite na torto, ki krona božično drevo. Previdno pokrijte torto z vseh strani s smetano, ne da bi plast naredila predebela, saj je najbolj naporno delo, ki je pred nami, potegniti igle s kremo. To se izvede s pecivo v vreči z oblikovano šobo na dva načina:

• Na površini celotne torte naredite majhne vtičnice, kot na spodnji fotografiji.

• Trak smetane lahko rahlo podaljšamo, da bi uporabili imitacijo smrekovih vejic, kot na prvi fotografiji tortice »Yolochka« na začetku članka. Ta različica zahteva manj sposobnosti za uporabo vrečke za pecivo, saj majhne nepravilnosti koristijo le splošni sliki.

Obe možnosti sta dobri na svoj način, vendar zahtevata veliko časa in potrpljenja, da bi torto spremenili v božično drevo. Ko je celotno območje pokrito z vzorcem, pošljimo torto na hladno mesto pol ure - uro, tako da se krema nekoliko stvrdi in ne plava, ko okrasite božično drevo z "igračami".

Oblačimo praznično "ribiško kost"

Ko Dekoraterstvo glavna stvar - ne pretiravajte, tako da počitnice poslastica ne izgleda smešno. Majhne barvne bonboni, marmelade, oreščki v zaledenitvi in ​​češnje za koktajle - vse to lahko gre na stezo, le občasno naredite tri korake od torte, da jo vidite s strani. Če je mastiks, potem lahko naredite girlande ali trakove, prav tako jih lahko izdelate iz tanke jabolčne paste, ki se razreže na trakove.

Zvezdico na vrhu božičnega drevesa lahko pripravite na naslednje načine:

• Rastopite 50 gramov bele čokolade v vodni kopeli (v nobenem primeru ne zavrite!), Dodajte barvo rdeče ali oranžne barve, dobro premešajte, dokler ne dobite enakomernega odtenka. Na pergamentnem papirju s svinčnikom narišite zvezdo, ki ustreza velikosti pogače. Tekočo čokolado je treba s tanko šobo prestaviti v pecivo v vrečko in narisati čokoladno zvezdo vzdolž obrisa vzorca. Ko se strdi - previdno odstranite iz papirja in posadite na božično drevo.
• Pecite lahko iz peciva iz medenjakov v obliki zvezde z majhno leseno palico ob vznožju - potem jo boste lažje namestili na torto, jo prekrili z barvno zaledenitvijo ali jo celo navdušeno pobarvali.

Preprosta ideja za dekoracijo tort

Kako narediti torto iz ribje kosti v bolj proračunski in ne tako veliki verziji? Konec koncev, ne potrebuje vsakdo torto, ki tehta več kot tri kilograme ... Lahko pečemo redni pravokotni piškot z osmimi jajci, ga namočimo v sirup in izrežemo iz njega konturo božičnega drevesa. Nato prekrijemo s tanko plastjo bele kreme na vseh straneh, vzdolž katere lahko uporabimo iste igle z zeleno kremo vrečko za pecivo ali brizgo. Božična drevesna torta bo prav tako dobra, vendar ne v tridimenzionalni verziji, ampak bolj ravna, poleg tega pa jo je veliko lažje okrasiti, saj je celotno območje takoj vidno. To je zelo podobno barvanju slik z barvnimi barvami, lahko svojega otroka povabite k sodelovanju v tem vznemirljivem procesu.

Če ta količina kreme ni po vaši želji, lahko torto pokrijete z zelenim mastiksom in iz istega materiala drugih barv plesni igrače v obliki kroglic, stožcev in bonbonov, kot tudi druge okraske počitniškega drevesa in jih razporedite na torto.

Možnost za lenobe

Če se zdi, da je taka fotografska receptura tortice "Yolochka" preveč zapletena, lahko preidete na primitiven način: pripravite sladko maso s sekanjem petsto gramov piškotkov (na primer iz pečenega mleka ali čaja), dodajte dvesto gramov masla in sto gramov kondenziranega mleka, Dodate lahko tudi 2-3 žlice kakava v prahu. Maso temeljito premešamo, dajemo obliko božičnega drevesa v skladu s predlogo in jo pokrijemo z mastiksom ali zeleno smetano po receptu zgoraj. Sladice "M & M" naredijo imitacijo božičnih igrač in narežejo zvezdo iz koščka marmelade. Hitro, kreativno in precej okusno!