Kako kuhati postrvi na žaru: najboljši recepti in priporočila

Postrv - zelo okusne in občutljive ribe. Vsebuje veliko dragocenih snovi in ​​se pogosto uporablja pri kuhanju. Uporablja se v ocvrti, pečeni in kisli obliki. Še posebej okusna je postrv na žaru. Recepti za te jedi lahko najdete v današnjem članku.

Splošni nasveti

Za pripravo takšnih jedi je priporočljivo uporabiti sveže ali predtaljene ribe. Pred cvrtjem je nujno predelati in marinirati. Najprej se trupla očistijo, sperejo, posušijo in vložijo v mešanico dišečih začimb. Za ta namen se pogosto uporabljajo tudi sojina omaka, limonin sok, majoneza in belo vino. Kot začimba se lahko uporabita ne le sol in mleti poper, ampak tudi katera koli druga aromatična zelišča. Za to najbolj ustrezajo žajbelj, bazilika, melisa, timijan, majaron in kumina. Poleg tega nekateri recepti vključujejo česen, čebulo in lovorjev list.

Ribe lahko pečemo ne le cele, ampak tudi narežemo na dokaj velike kose. Preden postavite trup na premog, so pogosto zaviti v več slojev folije. Zahvaljujoč tej preprosti manipulaciji je mogoče dobiti najbolj občutljivo in sočno jed.

Čas zadrževanja postrvi na žaru je odvisen od več dejavnikov. Ponavadi pa ni več kot petnajst minut. Celotna trupla so na kratko postavljena na višino dvajset centimetrov od vročih žerjavic, nato pa so se spustila nižje. Nekateri kuharji pečene postrvi pečejo na oglju z gobami, zelenjavo in svežimi zelišči. Te sestavine dajejo končnemu jedu bogatejši okus in odlično aromo.

Klasična možnost

Ta recept je zanimiv, ker vključuje uporabo minimalnega nabora sestavin in popolno odsotnost rastlinskega olja. Zato bo jed, pripravljen na njej, ne samo okusen, temveč tudi nizkokalorični. Pred tem pečeno postrv Na žaru se prepričajte, da imate na dosegu roke vse, kar potrebujete. Potrebovali boste:

• Kilo postrv.
• ½ limone.
• Sol, rdeči in črni poper.

Oprana in drobljena riba je narezana na zrezke. Nato ga pomijemo s soljo in zmesjo paprike ter posujemo z limoninim sokom. Vse to je prekrito s krožnikom in pustilo marinirati za uro in pol. Po tem času se ribe nežno položijo na rešetko in se pečejo na vročem oglju, ne smemo pa pozabiti občasno obračati. Pastrvni zrezki se kuhajo na žaru ne dlje kot dvajset minut. Vroče jih s solato iz sveže zelenjave.

Možnost sojine omake

V skladu s spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo sočno in občutljivo ribo. Ima prijeten okus in izjemno aromo. Pred kuhanjem postrvi na žaru se prepričajte, da imate pri roki vse, kar potrebujete. Potrebovali boste:

• Trup šarenka
• 30 mililitrov oljčnega olja.
• ½ limone.
• 30 mililitrov sojine omake.
• Kup kopra.
• Čajna žlička sladkorja.
• Mešanica soli in popra.

Olupljene in drobljene ribe se osvobodijo iz glave in repa, nato narezemo na zrezke in posušimo s papirnatimi brisačami. Tako pripravljene rezine razporedimo v skledo, polnjeno z marinado, sestavljeno iz sesekljanih zelenjakov, soli, začimb, limoninega soka, olivnega olja in sojine omake. Posoda z ribami je pokrita s pokrovom in očiščena za nekaj ur v hladilniku. Nato se kosi pečejo na rešetki, ki se nahaja nad tlemi premogom. Postrvi kuhajte na žaru nekaj minut na vsaki strani.

Možnost belega vina

Ta recept je resnično kraljevska riba. Ima prijeten okus in posebno aromo. Glavni poudarek te postrvi na žaru pa bo polnjenje z gobami. Če želite ustvariti to jed, boste potrebovali:

• 4 ali 5 trupel postrvi.
• Par žarnic.
• 100 gramov svežih šampinjonov.
• Par limonov.
• 150-200 mililitrov suhega belega vina.
• Kup peteršilja, oljčnega olja, začimb in soli.

Ribe speremo, očistimo in posušimo s papirnimi brisačami. Nato se trup polije s soljo in začimbami, položi v čisto posodo in prelije z limoninim sokom. Vse to je prekrito s pokrovom in pustilo eno uro. Marinirane ribe so polnjene s sesekljanimi gobami, zmešane s sesekljanim peteršiljem, sesekljano čebulo, nato pa na žici. Postrv na žaru je kuhana dvajset minut, in da se ne sežge, se občasno obrne.

Majoneza

Tokrat vam ponujamo recept za postrvi kebab. Pripravlja se zelo hitro in rezultat je vreden truda. Da bi tako razvajali svojo družino nenavadno jed Kupite vnaprej:

• 1,5 kilograma fileja postrvi.
• 125 mililitrov suhega belega vina.
• 150 gramov majoneze z nizko vsebnostjo maščob.
• Sol in belo mleto poper.

Oprane in posušene filete se razreže in zloži v globoko skledo. Dodajo se tudi sol, začimbe in majoneza. Vse dobro premešamo in pustimo najmanj pol ure. Marinirana riba se nanese na nabodala in ocvrti na žerjavici, občasno pa škropi z belim vinom.

Možnost v foliji

Ta način kuhanja vam omogoča, da hitro dobite mehko in zelo sočno postrv, ki se dobro ujema s skoraj vsemi stranskimi jedmi. Da bi ga ustvarili, potrebujete kar nekaj časa in malo potrpljenja. Poleg tega morajo biti na dosegu prstov:

• 150 mililitrov majoneze.
• Cela postrv
• Par žarnic.
• 4 stroke česna.
• Lemon
• Sol, začimbe in zelišča.

Pražena in olupljena postrv se širi na folijo in bogato premazuje z omako iz majoneze, limoninega soka, sesekljanega česna, sesekljanega zelenja, soli in začimb. Na vrh prstanov narežemo narezano čebulo. Vse to je zavito v več plasti folije in poslano na žar. Pečemo te ribe za petindvajset minut.

Možnost s paradižnikom

To je eden izmed najlažjih receptov za postrvi na žaru. Ribe, pripravljene na, se izkaže, da niso le okusne, ampak tudi lepe. Zato ga lahko varno postrežemo na praznični mizi. Za pripravo te lahke in okusne jedi boste potrebovali:

• Par zrezkov postrvi.
• 3 zrele velike paradižnike.
• Nekaj ​​žlic ribje omake.
• Posušena bazilika in zelena čebula.
• Sol, začimbe in beli balzamični kis.

Oprane in posušene zrezke se položijo v globoko skledo. Prav tako pošljite narezane paradižnike in sesekljano zeleno čebulo. Vse to je začinjeno s posušeno baziliko, soljo in začimbami, nato pa prelijemo po ribji omaki in beli balzamični kis. Zrezki in paradižniki se nežno mešajo in odstranijo na stran za najmanj dvajset minut. Marinirane ribe in paradižniki so položeni na stojalo in več minut pečeni na vsaki strani, ne da bi pozabili občasno obrniti postrvi.

Možnost z lovorovim listom

Ta tehnologija je vsekakor koristna za tiste, ki jih zanima. kako kuhati postrvi na žaru. Recepti takšnih jedi so zelo enostavni in so idealni za izlete v naravo. Za izdelavo take ribe boste potrebovali:

• Kilo postrv.
• Par lovorjev listov.
• Čajna žlička sladkorja.
• 5 strok česna.
• Čajna žlička soli.
• Dišeče začimbe.

Oprane in drobljene ribe se obilno obrišejo z mešanico sladkorja, soli, lovorjevih listov in začimb. In to počnejo ne samo od zunaj, ampak tudi od znotraj. Tako pripravljena postrv postavimo v plastično vrečko in pustimo nekaj ur, ali bolje, celo noč. Marinirana trupla se več minut pečejo na žaru na vsaki strani.