Nenavadne jedi. Izvirni recepti

V zadnjem času postaja vedno bolj priljubljen nov tip turizma - gastronomski. Na tisoče gurmanov, ki jih poganja želja, da bi poskusili nekaj nenavadnega, hitijo čez tri morja. Seveda je najbolje poskusiti eksotične jedi v njihovi zgodovinski domovini, kjer so sestavine najbolj pravilne, in sposobnost kuhanja te ali tiste jedi se prenaša iz generacije v generacijo. Toda kaj nam preprečuje, da bi jih kuhali doma? Seveda v ruskih supermarketih ne morete dobiti krokodilskega mesa ali posušenih kobilic. Toda nenavadne jedi sveta ne vsebujejo vedno takih eksotičnih sestavin kot sestavin. Poleg tega iz običajnih izdelkov lahko kuhate precej modnih jedi. Mogoče original oblikovanje hrane ali nepričakovano mešanje okusov. V tem članku boste našli več receptov, ki se vam zdijo nenavadni. Toda v ruski kuhinji so popolnoma realni.

Solata iz surovega bučke

Kitajcev ne bomo podedovali in obstajajo mačke, psi in opičji možgani (iz etičnih razlogov). Ne priporočamo kuhanja doma. ribe Majhna kapljica strupa tega prebivalca Tihega oceana lahko v nekaj minutah ubije 30 ljudi. Na Japonskem lahko samo kuharji z dovoljenjem kuhajo fugu. Ampak bomo šli drugače: v resnici obstajajo nenavadne jedi iz navadnih izdelkov. Njihovi recepti so zelo številni.

Tukaj, na primer, bučke. Uporabili smo jih za toplotno obdelavo. Poskusimo spremeniti vaš pogled na to zelenjavo. Mlade squash in dvesto gramov kumarjev narežemo na tanke kroge. Žarnica (po možnosti rdeča) obrežemo polobroče. Z zelenimi rokami raztrgamo nekaj listov solate, dodamo 150 gramov konzervirane koruze. Potresemo s solatnim prelivom. Zdaj pripravljamo bencinsko črpalko. V posodi zmešajte sto miligramov oljčnega olja, sok pol limone, žličko medu in gorčice, ščepec soli in črni poper. S sestavinami preluknjamo z vilicami in pustimo deset minut. Slado napolnimo s to omako, nežno premešamo in postrežemo.

Originalni nabori

Včasih bi radi prinesli svetlo noto v običajni piknik v naravi. Presenetite ljubljene s prvotnim kebabom ali mesom na pekarni. Glavna sestavina te jedi je piščančji file. Mnogi menijo, da je to meso suho. Vendar pa je lastnost dobro namočena z marinado. Zato imajo nenavadne piščančje jedi nedvomno prednost pred drugimi vrstami mesa. Niso težki za želodec in se hitro pripravljajo.

Kilogram fileja bo opran, posušen, narezan na dva dela (za pečenje na žični stojnici) ali v velikih kosih (za kebab). Sol in poper. Dve čebuli in štiri stroka česna sekata v mešalniku. Jejte meso Iz dveh pomaranč iztisnite sok in tretjo narežite na rezine. Te agrume zmešajte s 150 grami kisle smetane. Dodajte ščepec provansalskih zelišč. S to marinado nalijte piščančji file. Pošlji v hladilnik za noč. Deset minut čez žerjavico - in nenavadna jed je pripravljena.

Originalni kolač

Nenavadne jedi pogosto zadenejo pogum idej. Ta piškot nas preseneti z dejstvom, da namesto običajnih rozin ali drugega suhega sadja vsebuje ... cele čokolade. Testo za peko to počne. Prebijte dve jajci s šèinkom soli, nalijte sto gramov stopljenega masla. 200 g skute (9% maščobe). Nalijte tri žlice navadnega in vrečko vanilijevega sladkorja. Dodajte žlico žganja. V to mešanico se prelijemo 125 g moke, žlico škroba in malo sode. Testo zdrobimo, dokler ni homogen z mešalnikom. Obliko namažite z maslom. Nalijte v to tretjino testa. Na enaki razdalji med seboj postavimo okrogle čokolade - »Tartuf«, »Meteorit«, po možnosti brez alkoholnega polnjenja. Izpolnite v obliki preostalega testa. Pokrijte s folijo. Pečemo pri 220 stopinjah dvajset minut. Odstranite folijo. Nato pecite do porjavitve.

Originalne glavne jedi

Ta sprememba hrane je glavni praznik. Čakajo jo kot številko krošnje hostese. In da presenetite goste, lahko poskusite uporabiti izvirno kombinacijo okusov ali oblikovanja. Govorili bomo o zasnovi. Kar se tiče nepričakovane mešanice okusov, nam piščanca pomaga. Poskusimo ga povezati s sadjem. Dejstvo je, recepti za nenavadne jedi niso omejeni na eno piščanca. Dovolj je, da se spomnimo svinjskih zrezkov z ananasovimi obročki pod sirom ali šunko s slanino in suhimi slivami. Toda te jedi so že postale klasika ukrajinske kuhinje in nikogar ne boste presenetili. Ampak piščanec z breskvami je nov. Torej, zmleto čebulo in tri sladke paprike, prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo dva piščančja fileja, po četrt ure ure - dva narezana paradižnika, rezine breskev iz kozarca in nekaj listov zelene. Čez nekaj časa prelijemo s pol kozarca kisle smetane, stisnemo dva klinčka česna, solimo in začinimo z začimbami.

Hot dog

Čas je, da se spomnite, kaj pomeni angleška beseda hot dog. Dobeseden prevod - "hot dog" nam bo pomagal ustvariti različne neobičajne jedi iz navadnega sendviča. To, na primer, "dachshund". Za "pakiranje" osmih psov potrebujete ustrezno število klobas (ali. T lovske klobase) in pol funta testa. In, seveda, morate razmisliti o tem, kako dati hot dogu največjo podobnost z jazbečarjem. Oči so lahko narejene iz poprov ali polovic oliv, nos pa iz klinčkov. Klobase lahko zavrejo ali prepražijo - kot nekdo všeč. Razvaljano testo razvaljamo, izrežemo pravokotnik, ki je pol in pol daljši od klobase. Klobaso razporedimo na spodnji levi rob. Zavijte ga z testom. Oblikujemo rep in gobec. Iz drugih majhnih pravokotnikov testa izdelujemo ušesa in noge. Ustvarjalni proces zaključujemo s pomočjo nageljnov in poprov. Postavite dachshund na namazan pekač. Na 200 stopinj pečemo četrt ure. Končni psi mast z maslom.

Običajne jedi z originalnim polnilom

Palačinke so ikona Ruska kuhinja. Ali ste vedeli, da lahko kuhate tudi neobičajne jedi? Kako? Samo napolni jih z originalnim nadevom. Za njega potrebujemo pločevinaste artičoke - približno pol kilograma. Ta eksotični izdelek z drobnim pecljem drobno sesekljajte. Popecite v debeli steni v ponvi na maslu približno 12 minut. Ko je zelenjava mehka, jih zmešamo z vilicami, dodamo sol in poper. Nalijte dve žlici moke, premešajte. Odstranite iz toplote. Dodajte svež peteršilj, sto gramov naribanega sira in dve žlici kreme z 22% maščobe. Ko se je polnilo ohladilo, smo tam postavili dva rumenjaka. Protein se najprej z mešalnikom prinese v belo peno. Previdno jih premešamo v polnilo. Palačinke.

Nenavadne okusne jedi iz drobovine

V Aziji se jajca za jajca štejejo za poslastico, v naši državi pa veljajo za tretji izdelek. In zaman. So zelo okusne in povečujejo moško moč. Štiri jajca nežno izločijo iz kože, narežemo na koščke. Izperite, da odstranite semensko tekočino. Potopite jajca v vrelo vodo. Kuhajte jih osem minut. Odcedite in vlijte svežo vrelo vodo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in tam postavite stranski proizvod. Dodajte dve čebuli, sesekljano s tankimi polobroči, in začimbe - koriander, timijan, mešanica sort poper. Popecite do okusne rdečice. Potresemo s sesekljanim zelenjem in jed postrejemo zelo vroče.

Kuchmachi

Prvotne druge jedi stranskih proizvodov so na voljo naši najbližji sosedi - Gruzijci. Za Kuchmachi je treba vzeti funt piščančja srca in jetra. Odrežite drobovino na velike kose. V gostem lončku iz litega železa prepražimo narezano čebulo in dva stroka česna v rastlinskem olju. Dodajte klavnične odpadke in jih zadržite, dokler se na njih ne pojavi svetlo rumenilo. Ugasnite plamen in vlijte pol kozarca rdečega vina in žlico kisa. Solimo, začinimo z velikodušnim koriandrom. Juho še deset minut. V mešalniku zmeljemo gomilo cilantra in tri žlice orehov. To mešanico damo na ponvico. Poskusite to vročo posodo, posuto z zrnjem zrelega granatnega jabolka.

Prvotna predstavitev običajnih jedi

Estetska komponenta je pri kuhanju zelo pomembna. Celo običajen Olivier ali "Mimoza", ki je postrežen na izviren način, se lahko spremeni v nenavadne jedi. Namesto solatnih korit bomo uporabili krompirjeve čolne. Gomolje zavremo v uniformi. Očistite, razrežite na pol. S čajno žličko nežno strgajte srednji del, da ustvarite depresijo. Napolnite ga s solato. Opozorilo: slednje mora biti ne tekoča konsistenca in ne sme vsebovati velikih fragmentov. Čeprav se lahko nekateri obrtniki dajo v "čolne" in "Fur", in "Cezar", in solata iz konzervirane zelenjave.