Recepti kumarice kumarice: klasična in hitra

Kako čudovito sredi zime odprete kozarec kumaric in jih skrčite pod kuhan krompir! In kakšna je ta čarobna aroma česna in popra, ali je prijeten občutek, ko močna, prožna kumara oddaja svoj slan in osvežilni sok? No, kdo lahko to prenese? Kako lahko odprete kozarec, ne jejte takoj vsaj enega? Torej, dajmo, da bomo imeli nekaj, kar se bomo pozabavali pozimi, naredimo konzerviranje. Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte. kumarice, veliko jih je dobilo od babic ali celo prabab, prijatelji so delili z nekom. Dovolite nam in ustvarili bomo lastno majhno knjižnico receptov, da bomo lahko kaj prenesli na naše hčere in vnukinje.

Dva pristopa k luženju kumaric

Vsi recepti kumarice kumarice lahko združimo v dve skupini "vroče" in "hladne", odvisno od tega, ali so izpostavljeni toplotnim učinkom v procesu soljenja. "Vroče" metode prihajajo z enim, dvema ali celo tremi slanimi nadevi, kjer se enkrat vlijejo hladne kisline in kumare nekaj časa potujejo v njej.

Recept za en sam škamp

Za pripravo, ki jo potrebujemo:
- dva kilograma svežih kumar;
- dva koprna dežnika;
- tri stroke česna;
- tri liste ribeza;
- pet črnih poprov;
- dve žlici soli;
- eno in pol žlic sladkorja;
- žlico esence kisa.

Proizvodna tehnologija

Najprej pripravite kumare. Pravilno jih operemo in namočimo v mrzli vodi vsaj štiri ure. Voda se spremeni vsako uro. Na dno steriliziranega kozarca dajte začimbe, česen in česen. listi ribeza. Navpično položimo kumare v kozarec, skušamo jih postaviti dovolj tesno, da ni več prostega prostora. Običajno je prost prostor, ki ga lahko postavite v vodoravno, če se prilega. Za slanico kuhamo vodo, približno 1,2 litra, v njej nalijemo sladkor in sol ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Raztopino nalijte v kozarce in nato vlijte kis. Konzerve zavijemo s steriliziranimi pokrovi in ​​jih ovijemo s toplo preprogo. V tem položaju pustite obroke ure za pet, nato zavrtite in odstranite na hladnem.

Recept za soljene kumare v vrečki (hladna metoda)

Ta čudovit recept vam omogoča, da shranite vse vitamine in okus kumaric in začimb. Poleg tega bo verjetno premagal vse obstoječe recepte za luženje kumaric zaradi enostavnosti in hitrosti priprave, saj se bo z njim spopadel tudi otrok. Mimogrede, to dejavnost lahko pritegnejo otroci. Ko bodo poskusili sadove svojega dela, bodo spoznali, da so postali pravi kuharji!

Proizvodna tehnologija

Za pripravo potrebujemo precej veliko in gosto plastično vrečko, kilogram kumar, dežnikov koromača, česen, začimbe, ki jih imate radi, in žlico soli. Pripravite kumare na običajen način in jih odrežite. Vse sestavine vstavite v vrečko, dobro zavezujte in dobro premešajte. Zdaj ga mora vsak član družine, ki gre mimo paketa, dobro pretresti in premešati vsebino. Čez pet ur bodo kumare pripravljene. Edina pomanjkljivost tega recepta je, da takšnih kumaric ni mogoče shraniti, ampak kako okusno je jesti! Poskusite, ne boste obžalovali! No, za dolgoročno shranjevanje, lahko poberete druge recepte za dekapiranje kumar.