Recepti za sladkorno bolezen: juhe, solate, sladkarije. Diabetična hrana

Diabetes in prekomerna telesna teža pogosto gredo z roko v roki. Da bi ohranili normalno zdravje, je treba upoštevati nekatere predpise v prehrani, da lahko kuhamo samo zdravo hrano. Pogosto se recepti za sladkorno bolezen dojemajo kot dolgočasno in ne posebej okusno. Pravzaprav ni. Pokažite nekaj domišljije - in na mizi bodo vedno juhe in pite, pečeni kruhki in sladice. Tudi pecivo se lahko peče, če skrbno opazujete recept. Danes vam želimo povedati o najbolj preprostih in zanimivih receptih za sladkorno bolezen, ki jih lahko uporabite v vsakdanjem življenju ali za postavitev praznične mize.

Diet

Za diabetike je izjemno pomembno, da se držijo posebnega menija in diete. Priporočljivo je jesti 5-krat na dan, kar pomaga premagati lakoto in stabilizirati raven sladkorja. Poleg tega, če oseba nima presežne teže, potem ne morete omejiti vsebnosti kalorij hrane. Samo držite se načel delno moč in obupajte preprosti ogljikovi hidrati.

Dietna prehrana

Recepti za diabetike je treba pripraviti v skladu z določenimi pravili, ki jih zdaj dajemo:

• V zmernih količinah lahko uporabite kakovostne rastlinske maščobe.
• Morski sadeži in ribe morajo biti na mizi kar se da pogosto.
• Najboljša priloga bodo viri grobih vlaken. To je polnozrnat kruh v majhnih količinah, zelenice, zelenjava in sadje.

Transgene ali tehnološko predelane maščobe je treba popolnoma izključiti s seznama jedi. To vključuje margarino in industrijske omake, majonezo in ketchup, slaščice, s katerimi so napolnjene vse police v trgovinah. Naslednji izdelki so odobreni za dnevno uporabo:

• vire vlaken;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• pusto meso in ribe, žita;
• sadje in zelenjava imata nizko vsebnost sladkorja (banane in grozdje sta včasih le v minimalnih količinah).

Hkrati pa želim omeniti, da bi morali recepti za diabetike popolnoma izločiti klobase, majonezo in maščobno kislo smetano ter polizdelke. Svinjina in jagnjetina, celi mlečni izdelki in trdi siri so prepovedani.

Kuharski izdelki

Po eni strani ta trenutek prinaša dodatne nevšečnosti. En družinski član mora kuhati ločeno. Po drugi strani pa so recepti za sladkorno bolezen precej preprosti in univerzalni. Nič ni narobe s tem, da bo celotna družina šla na takšno prehrano. V tem primeru bodo vsi člani prejeli manj škodljivih maščob in več hranil.

Torej, v procesu predelave proizvodov, morate popolnoma odstraniti maščobe iz mesa in kože na ptice. Moraš se upariti, kuhati ali peči, ne da bi dodal olje.

Vzorčni meni za diabetike

Če ste vi ali vaš sorodnik to diagnosticirali, to ni konec sveta. Opazovanje prave prehrane, lahko vodi normalno življenje in praktično ničesar, da ne zanika. Glavna stvar - kuhane jedi ne sme biti preveč maščobe, in tudi sladkor v čisti obliki. Za vstop v telo je treba meriti vse izdelke. Idealna prehrana se šteje za šestkratni obrok. Zgledali vam bomo primer tedenskega diabetičnega menija. To ne pomeni, da je mogoče zaužiti samo te izdelke. Vendar pa bo na podlagi dokončane sheme lažje načrtovati prehrano.

Prvi dan

Zajtrk je glavni obrok tako za zdravo osebo kot za sladkorno bolezen. Biti mora gost in hranljiv, vendar ne sme preobremeniti telesa z maščobami, kot je to v primeru sendvičev z maslom in klobaso, majonezo in ketchupom. Predlagamo, da je ta obrok bogat s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Za to popolno mlečno ovseno kašo (200 g) in približno 5 g masla. Dodatek je 70 g solate iz korenja.

Drugi zajtrk običajno pade na delovni čas, zato je dovolj, da si privoščite prigrizek s sladko in kislo jabolko. Naše kosilo bo izključno zelenjava. Boste morali kuhati vegetarijanski boršč (250 g), zelje solata, pesa ali korenje (100 g), obara z zelenjavo (70 g). Dovoljeno za uporabo polnozrnati kruh.

Vzemite veliko pomarančo za kosilo. Ko se vrnete domov, boste morali podpreti svoje telo z beljakovinskimi proizvodi. Če želite to narediti, primerna skuta pečenje 150 g in 70 g svežega graha. Pred spanjem se lahko razvajate z 250 g kefirja.

Drugi dan

Kot lahko vidite, so jedi za diabetike izjemno preproste in nezahtevne. Njihova priprava ne traja veliko časa, vendar se izkaže okusen in zadovoljiv meni. Torej, drugi dan se začne z zelenjavno solato (70 g) in kuhano ribo (50 g). Kot drugi zajtrk, obogaten obara (100 g) in čaj. Kosilo je a zelenjavna juha (250 g) in 70 g ločeno kuhanega piščanca, kruha in kompota. Za sladico, veliko jabolko. V času čaja se prepustite sirovim pecivom, pečenim v pečici (100 g), in juhi iz peskov. V večernih urah, lahko 150 g mesa paro mesne kroglice in jajce, in pred odhodom v posteljo kefir.

Tretji dan

Ne pozabite, da niste na dieti. Prehrana za diabetike je redna prehrana, ki jo morate nenehno spremljati. Samo navaditi se morate na nekoliko drugačen pristop k izbiri in pripravi izdelkov, kot tudi na izdelavo dnevnega menija. Torej, danes si lahko privoščite z ajdovo kašo in skuto za zajtrk. Približno 150 g tega in tistega. Za kosilo kompot iz suhega sadja. Za kosilo zavrite 100 g mesa za sebe, kuhajte 350 g dušenega zelenjave. Popoldne naredite veliko jabolko. Večerja - mesne kroglice (150 g) in parjena zelenjava (150 g). Kot druga večerja lahko postrežejo jogurt ali kefir.

Četrti dan

In nadaljujemo z zgledom dnevne prehrane, da razmislimo o zdravih jedeh za diabetike, ki jih lahko enostavno prenesemo v vaš meni. Danes potrebujete 150 gramov riževe kaše in kos sira, kavo in 70 gramov kuhane pese. Za drugi zajtrk pripravite pomarančno ali grenivko. Za kosilo, standardni obrok ribje juhe (250 g), 150 g kuhanega piščančjega mesa in podobno količino kruha. Dodate lahko 70 gramov domačega kavijarja z squashom. Na kosilo, 100 g zelja, in za večerjo 150 g ajdove kaše in isto zelenjavno solato. Nočni kefir.

Peti dan

Zjutraj si pripravite solato iz jabolk in korenja ter 100 g lahke skute. Kot običajno je vsak obrok mogoče dopolniti z rezino kruha in čaja. Pripravite jabolko za prigrizek. Za večerjo kuhajte zelenjavno juho in mesni golaž (po 200 g) in 50 g kaviarja. Ob kosilu 100 g sadne solate, za večerjo pa 150 g kuhane ribe in prosene kaše z mlekom. Druga večerja, kot običajno, kefir.

Razmišljanje o meniju bomo omejili na standardni delovni teden. Da bi bila bolj raznolika, lahko zamenjate jedi, ki so navedene tukaj, z drugimi. Na primer, lahko dodate meni z vermicellal ali fižol juho in pirjano jetra, buče kašo ali ječmen. Oglejmo si najbolj okusne recepte, ki jih lahko uporabljate vsak dan.

Prvi tečaji

Najbolj koristen za odrasle in otroke je bogata in dišeča juha z zelenjavo in žitaricami. Juhe za diabetike so pripravljene svetlobe, brez uporabe mastne mesne juhe.

• "Bean raj." Potrebovali boste 2 litra zelenjavne juhe, nekaj zelenih fižolov, zelenja in nekaj krompirja. Kuhamo mešanico približno 25-30 minut, nato dodamo zelenjavo.
• Juha z limono in zelišči je okusna in zelo okusna, del pa vsebuje le 120 kalorij. Za pripravo šestih obrokov boste potrebovali 1,7 litra piščančje juhe, približno 120 g testenin, po možnosti iz trde pšenice. Kuhamo jih 5 minut, nato 3 jajca v skledi, dodamo sok ene limone in počasi dodamo zmes v juho. Dodajte 2 žlici sesekljane zelene čebule in chervil.
• Gobova juha. Za 4 obroke dišeče juhe boste potrebovali 600 ml zelenjavne juhe. Medtem ko zavre, prepražimo gobe. V ta namen vzemite 15 g suhih juric in 450 svežih šampinjonov in jim dodajte žlico olivnega olja. Gobe ​​postavimo v juho in pustimo vreti 20 minut. Med pripravo krompirjev česen zmešajte na suh kruh in narežite na majhne kocke. Rahlo jih poravnajte v pečici. Potresemo pripravljeno juho s kockami in zelenjavo. Diabetične juhe lahko vsak dan pripravite drugače, dokler so lahke in hranljive.

Solate in predjedi

Verjetno ste opazili, da je v meniju veliko zelenjavnih jedi. Juhe, enolončnice, solate - te jedi morajo biti na vaši mizi vsak dan v velikih količinah. Posebej uporabno zelje za diabetike. Bela, barvita, brokoli - vsaka od teh vrst je vir beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih.

• Poletna solata. Za njegovo pripravo boste potrebovali 400 g zelja in 300 g sveže zelenjave, 150 g redkev in 100 g jabolk. Za polnjenje jemljite kefir ali sojino majonezo.
• Ne pozabite vsak dan kupiti svežo zelenjavo in pripraviti solate za diabetike tipa 2. t Recepti so precej preprosti, z njimi se lahko spopadejo tudi začetniki. Poskusite kuhati različico rdečega zelja s pesa. Če želite to narediti, drobno sesekljajte zelje, dodajte 500 g kuhane pese in nekaj kumar. Kot preliv lahko uporabite jabolčni kis in oljčno olje.
• Tudi solate za diabetike tipa 2 so zelo primerne za počitniško mizo. Recepti se lahko sprejmejo običajno za vse goste. Na primer, priljubljena "grška". Morali boste vzeti 250 g sladke paprike in paradižnika, enakega sira in nekaj klinčkov česna, zelenja in rastlinskega olja.

Pecivo za diabetike

Najtežja stvar, ko gre za sladico. Toda v resnici lahko naredite veliko okusnih pite in celo spečete torto za diabetike, da se ne počutijo stisnjene. Dajmo nekaj receptov, ki bodo zagotovo postali priljubljeni v vaši družini:

• Orange Cheesecake. Potrebovali boste 200 g ingverjevega keksa. Za peko potrebujete 3 jajca in pol žlic fruktoze. Razbijte torto v drobtino, zmešajte s 50 g masla in postavite na dno obrazca. Zdaj, v mešalnik Mešalnik 500 g nizko vsebnostjo maščob skuto, 50 g medu ali dve žlici fruktoze in dve jajci. Mešanico damo na drobno pecivo. Torta za diabetike mora biti okusna, vendar ne maščobe. Da bi bila okusnejša, posušite suhe marelice in oranžno lupino posebej in jih položite na vrh skute. Pečemo v pečici 40 minut.
• Peach pita. V ta namen pripravite testo. Vzemite 250 g moke, 10 g kvasa in 1 žlico fruktoze. Vlijte 125 g posnetega mleka in zamesite testo. Po 15 minutah testo zamesimo. Pustite, da pride gor, nato ga razvaljite in postavite v obliko. Za polnjenje boste morali premagati 150 ml smetane in 2 jajci. Pour mešanico na testo in razporedite približno 1 kg breskve.

Namesto zaključka

Preprosti recepti za diabetike se lahko uporabljajo za pripravo dnevnih obrokov, kot tudi za dekoracijo praznične mize. Večina gostov ne bo niti razumela, da gre za nekaj posebnih jedi, saj so zelo okusne in zelo znane. Če ima vaša družina bolnika s sladkorno boleznijo, lahko celotno družino prenesete v podoben meni. V celoti je v skladu z načeli zdrave prehrane, je uravnotežen in popoln.