Kuhanje pravega angleškega čokoladnega pudinga doma

Naš članek ni namenjen le ljubiteljem sladkarij, ampak resničnim sladokuscem. Ker se bo material ukvarjal s takšnim izdelkom, kot je gurmanski domači čokoladni puding. Čudovita poslastica bo prinesla pravi užitek.

Nekaj ​​besed o angleški sladici

Čokoladni puding (glej sliko v članku) je tradicionalna angleška jed. Formulacija njegove priprave je bila podedovana. Ta klasična poslastica je sestavljena iz moke, jajc, mleka in sladkorja. Vendar pa kuharji iz različnih držav različno razlagajo sladico, dodajajo ji sveže sadje, oreške, jagode, vanilijo in aromatične začimbe. Lahko fantazirate, kot želite, služenje poslastice pa ni nujno v pločevinkah.

V naši državi čokoladni puding ni zelo priljubljen. Ljudje raje kupujejo pripravljene mešanice prahu, ki jih je težko imenovati. Koristi takega izdelka in ne pove. Njegova sestava ne sija z naravnimi sestavinami - trdnimi konzervansi, škodljivimi aditivi za živila in nevarnimi barvili.

Posledica tega je, da sklep kaže na to, da domačih sladic nikoli ne moremo primerjati s trgovino. Na podlagi zgoraj navedenega vam ponujamo sodelovanje pri ustvarjanju nežne in mehke čokolade. Dovoljeno je uporabljati odrasle in otroke.

Čokoladni puding: Recept One

Takoj opozorite, da je jed dolg: čas kuhanja traja vsaj 1,5 ure. Tudi nekaj ur bo potrebno zamrzniti puding. Posnemite recept: pol litra mleka, kozarec granuliranega sladkorja, dve jajci, pol dvajset gramov masla, kakav v prahu (dve veliki žlici). Poleg tega boste potrebovali žlico moke, škroba (60 g), ploščice temna čokolada vanilin, mleti arašidi (10 g).

Osnova

Kuhamo liter mleka. V ločeni skledi zmešajte nekaj sladkorja s škrobom in kakavovim prahom, v tanko potočko nalijte malo toplega mleka in ga zmešajte z mehurčki, tako da ni grudic. V mleko nalijte homogeno maso, jo položite na ogenj in nenehno mešajte, dokler ne postane debela. Pripravljeno bazo nalijemo v slaščičarske kalupe in jih tri ure pustimo v hladilniku.

Kremna omaka

Preostalo polovico sladkorja pretepite z jajci in vanilijevim prahom, dokler ne postane peneča. V mleku premešajte moko, združite z oblačili za jajca in segrejte na štedilniku, ne da bi pozabili na mešanje. Takoj ko se masa zgosti, dodamo olje, dobro pretepemo in pustimo v hladilniku pol ure.

Odstranimo ohlajeni čokoladni puding, ga ločimo od oblike s pomočjo vroče vode. Pripravljeno kremasto mlečno smetano nalijte na vrh, potresemo z mletim arašidi, okrasimo s potoki staljene čokolade ali stepene smetane.

Čokoladni puding: Recept dva

Ta možnost kuhanja je nekoliko enostavnejša. Sestavljen je iz: pol litra mleka, zdroba (sto gramov), masla (velika žlica). Prav tako potrebujete ploščice temna čokolada vanilin in sladkor. Po lastni presoji lahko v posodo vključite alkoholne pijače (liker, žganje ali balzam), rozine ali orehe.

Postopno kuhanje

Če ste se že naučili, kako narediti čokoladni puding, potem morate pripraviti osnovo za to. V ta namen se maslo, vanilin, sladkor in čokolada potopijo v vroče mleko. Takoj ko se začnejo pojavljati mehurčki, pazljivo prelijemo zdrob in kuhamo nekaj minut kot kaša.

Po želji lahko v končno maso damo dodatne sestavine (sesekljano suho sadje, alkohol, oreške, jagode). Našemu gredicam damo malo, da se ohladi, nato pa takoj vlijemo v obliko / posodo (namočimo dno posode z vodo), položimo na hladno dve uri. Stisnjeno sladico obrnite na krožnik, potresite z naribano čokolado in kokosovi kosmiči. Narežite na kvadrate in uživajte v odličnem okusu.

Nizkokalorična sladica

Ljubezen sladkarije, ampak strah, da škoduje sliki? Ponujamo svetlo, nežno z minimalno kalorično sladico na osnovi rožičevca (čokoladni nadomestek). Če še vedno ne veste, kako narediti čokoladni puding z nizko vsebnostjo maščobe, vam bo naš recept pomagal. Sestavine: liter mleka z minimalno maščobo (ali posneto), koruzni škrob (50 g), kapilar iz vanilina, jajce, kerob (sto gramov). Za sladkarije lahko dodate sladilo ali sadje.

V polovici mleka zmešajte škrob. Prekužite drugo polovico. Nato vanilijo, sladilo (sadje), rožičevko, prelijemo z mlekom in zmešamo s kombajnom. Dodajte jajca v maso in kuhajte nekaj minut (nenehno mešajte). Da se zgladi, jo položimo na hladno nekaj ur. Z zdravim in lahkim čokoladnim pudingom boste dvignili duh, napolnili z energijo in užitkom.

Praznična sladica

In končno, delimo recept za izvrstno vanilijevo čokoladno poslastico, ki bo presenetila s svojim videzom in svetlo paleto okusa. Potrebne sestavine: kakav v prahu (žlica za sladico), maslo (dve žlički), vanilija, mleko (400 ml), moka (50 g), orehi po okusu, malo cimeta, temna čokolada (pol ploščice) in sladkor diskrecijske pravice. Lahko se dopolni s svežimi jagodami ali likerjem (neobvezno).

Postopek kuhanja

V presejane moke, premešamo sladkor, vlijemo hladno mleko in ga položimo na peč. Kuhamo, dokler zmes ne spominja na debelo kislo smetano. Pred izklopom dajte olje. Razdelite na dva dela. Prvemu dodajte semena vanilina, kakava s cimetom na drugo.

Dobite dve masi različnih odtenkov, ki jih je treba pokriti z brisačo in pustiti nekaj minut. Nadaljujmo s pripravo preostalih izdelkov. Olupljeni oreščki morajo biti praženi in narezani. Rozin oparite z vrelo vodo.

Zdaj lahko ustvarite čokoladni puding, recept, ki ste ga pravkar prebrali: vzemite visoka očala za sladice, najprej položite belo maso na dno, potresite z orehi in rozinami, na vrhu z rjavo smetano. V tem zaporedju napolnite posodo na vrh. Dekoriramo z naribano čokolado.