Recept bucke z mesom. Okusne jedi bučk z mesom

Squash - vsestranski zelenjavni meloni. Iz nje lahko pripravite prvo ali drugo glavno jed, hladna predjeda in sladke sladice. Recept za bučke z mesom je tudi skupno ime za več kot dva ducata jedi. Med njimi dušene bučke z zelenjavo in mleto meso, pečene bučke z mesom, polnjene z mesom in sirom. Ta seznam se lahko nadaljuje še dolgo. Spoznajmo se z nekaterimi recepti iz te neverjetne zelenjave.

Pomembne podrobnosti

Bučke in bučke v kuhanju uporabljajo tri stopnje zrelosti:

• mlečni - sadje majhnosti, celuloza in koža zelo nežni, brez semen;
• srednje - plodovi so dolgi 15–25 cm, koža in meso sta mehka, v njej so nezrela semena;
• zrele - bučne bučke po 2 kg, koža in meso sta gosta in groba, semena so zrela in zrela.

Zrele bučke se uporabljajo redkeje kot mladi. So težko lupine, in grobo meso ne omogoča, da pripravi veliko ponudbo jedi z visoko stopnjo kompleksnosti.

Dušene bučke z mesom

Bučke z mesom in krompirjem - jed, ki je primerna za kosilo ali svetlo večerjo. Krompir v tem receptu poveča njegovo hranilno vrednost in posoda postane bolj zadovoljiva.

Kaj je potrebno za kuhanje:

• mladi squash - 250 g;
• Goveje meso - 150 g;
• limonin sok - 1 žlička;
• česen - 2 stroka;
• korenje - 1 kos;
• paradižnik (ali paradižnikovo pire) - 1 žlička;
• čebulice ali šalotka - 50 g;
• gomolji krompirja - 100 g;
• Zelenjava rožmarina - 1 vejica;
• mladi koper - 20 g;
• sončnično olje - 30 ml;
• zmleti črni poper - 2 g;
• sol - po okusu.

Začnite ustvarjati jed:

1. Goveje meso izperemo v hladni vodi, posušimo s prtičkom in narežemo na koščke približno 2x2 cm.
2. V visoki ponev zlijte sončnično olje in se ogreje. Na obe strani položite koščke mesa in prepražimo. Nalijte vročo vrelo vodo (dovolj je ena skodelica) in dodajte limonin sok. Spustite toploto na minimum in zaprite meso s pokrovom, da ga ugasnete.
3. Nadaljujte s predelavo zelenjave in gomoljev. V čisto vodo sperite vse zelenjavo s seznama sestavin. Potem jih očistite. Do bučk prerežite robove. Očistite korenje kot gospodinja. Na paradižniku odstranite mesto, kjer je bilo steblo. Odstranite suhe kosmiči česna in čebule. Zelena sorta - odstranite mlado listje z debelimi stebli. Krompir olupite in položite v skodelico hladne vode.
4. Bučke in krompir narežemo na kocke enake velikosti. Paradižnik je po želji lahko grobo narezan ali narezan na pire krompir. Česen potisnite s posebno stiskalnico. Čebulo drobno narežemo na kocke. Korenje za čiščenje na srednjevelikem Rende. Razsekujte vse zelenice.
5. Ko je skoraj vsa vlaga v ponvi izhlapela, dodajte še 50 ml vroče vode in na meso prenesite bučke, krompir, korenje, čebulo in česen. Opomba, zelenih ni treba dodati še. Če vse ne ustreza takoj, se lahko omejite na del sesekljane zelenjave. Ko so v ponev, se umirijo, položijo drugi del in premešajo.
6. Nadaljujte z dušenjem nekaj minut. Potresemo s soljo in črni poper tla Premešamo in kuhamo do kuhanega krompirja. Meso do takrat mora biti že mehko.
7. Dodajte zelenice in premešajte. Takoj po tem kozarec vzemite iz toplote in pustite, da je pokrov za nekaj minut zaprt, tako da bodo izdelki nasičeni z aromami pikantnega zelenja.

To jed pripravite na mizo s kislimi omakami.

Opomba gostiteljice

K jedi lahko dodate vrsto zelenjave, ki se osredotoča na lasten okus. V receptu iz bučk z mesom lahko dodate ali zamenjate eno od sestavin (razen glavnih: bučke in meso):

• buče;
• koren ali listopadni sled;
• Artičoka iz Jeruzalema;
• belo zelje, cvetača ali brokoli;
• različne sveže ali posušene zelišča (bazilika, zelena čebula, peteršilj).

Sestavina mesa se lahko spremeni tudi v vse meso ali perutnino, kuhane prekajene izdelke ali klobase.

Recept za bučke v počasnem štedilniku

Zucchini z mesom v počasnem štedilniku je enostavno narediti, če je v napravi "gašenje". Vendar v mnogih modelih ni. Kaj storiti potem? Uporabite drugo, bolj primerno. Na primer, v načinu "pečenje" lahko kuhate kose mesa, način "kuhanje" pa je popolnoma primeren za kuhanje zelenjave. Ta recept za bučke z mesom nekoliko hitrejši od prejšnjega. Navsezadnje se nekatere odgovornosti prenesejo na počasni štedilnik.

Kateri izdelki so potrebni:

• mladi squash - 1 kos;
• perje zelene čebule - grozd;
• mleto meso - 200 g;
• sončnično olje - 25 ml;
• paradižnikova pasta ali paradižnikov pire - 1 žlica. l.
• muškatni orešček - 1-2 g;
• črna ali rdeča paprika - 1-2 g;
• sol vse - po okusu.

Kako kuhati bučke z mesom v počasnem štedilniku:

1. Opravite primarno predelavo zelenjave, in sicer bučke in zelene čebule. Naj se bučke odrežemo. Lupina se temeljito opere z vodo. Nato razrežite bučke v tanke kroge. In čebulno perje drobno nashinkovat.
2. V načinu "cvrtje" vklopite počasni štedilnik in v posodo nalijte olje, mleto meso prenesite tam. Mešajte in prepražite za četrt ure.
3. Nato dajte rezine bučk in nalijte pol skodelice vroče vrele vode. Nadaljujte s kuhanjem v načinu "gašenje" ali v drugem in zamenjajte to.
4. Po približno 10 minutah dodamo zelišča in vse začimbe, vključno s soljo. Premešamo in kuhamo, dokler se ne raztopi še 10 minut.

Hitri recept bučk, pečenih z mesom

Še en slasten recept - bučke, ki se pečejo z mesom v pečici v obliki dela peciva.

Kaj potrebujete za recept:

• mladi squash - 2 kos;
• korenje - 50 g;
• svinjina (vrat ali ramenski del) - 250 g;
• limonin sok ali kis 6% - 5 ml;
• sončnično olje - 15 ml;
• buče - 50 g;
• parmezan (ali katero koli drugo trdno snov) - 80 g;
• poljubno sol;
• začimbe in začimbe - po okusu;
• peteršilj - služiti.

Začnimo kuhati bučke, pečene z mesom:

1. Bučke in drugo zelenjavo sperite in obrišite s papirno ali običajno kuhinjsko brisačo. Tikvice narežemo na visoke rezine, zato jih je bilo primerno pripraviti. Potem od delov bučk potegnite notranjost, vendar ne na dno. Če se izkaže, prazne za peko v obliki skodelic. Bučna in korenasta rešetka je srednje velika. Zelenjavo dobro sperite in posušite pri sobni temperaturi.
2. Dele bučk potopimo v železno sito v vrelo vodo in pustimo nekaj minut. Nato izvlecite in rahlo ohladite.
3. Prašiči drobno narežite in prepražite v sončničnem olju na visoki temperaturi, dokler ga pol kuhamo. Združite z limoninim sokom in premešajte.
4. V skodelice za squash raztresite meso, nanj nanesite mešanico buče in korenja. Po želji potresemo s soljo in začimbami.
5. Sesek narežite in posujte na vrhu.
6. Bučke položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Postavite v vročo pečico za peko pri temperaturi 180–200 ° C, malo manj kot pol ure.

Preden postrežete, pripravite svež peteršilj.

Polnjene bučke

Recept za bučke, polnjene z mesom in rižem, je nekoliko bolj zapleten kot prejšnji. Vendar ga pripravite za dolgo. Postopek bo naslednji:

1. Operite bučke in jih razrežite na pol do celotne dolžine, strgajte jedro, blanšajte nekaj minut, ohladite.
2. Položite mleto meso ali drobno narezane kose mesa.
3. Nanesite jih na predkuhani okrogli riž.
4. Pokrijte s tankimi rezinami paradižnika.
5. Potresemo z naribanim trdim sirom in sesekljanim zeliščem.
6. Na pekač (ali ponvico) namažemo namazano maslo in ga damo v pečico.
7. Pečemo pri temperaturi 180-200 ° C 15-25 minut.

Drugi nadevi za nadev bučk

Nepogrešljiva sestavina je sir. Vsak primeren - trdni, taljeni, mehki ali slani sir.

Bolje je, da vnaprej obdelate mesni nadev, dokler ni pol-pripravljen - zavrite, kuhajte, prepražite ali kuhajte. Meso bo sočno in mehko.

Torej so bila razkrita vsa vprašanja o tem, kako narediti okusne jedi bučk z mesom - recepti niso zapleteni in ustrezajo vsaki mizi. Je še kaj zanimivega v jedi iz bučk? Beri naprej.

Zanimivo je

Z bučkami pušča čudovito pecivo! Žvečilke z mesom in krompirjem so primerne za brezkvasno pito. To polnilo bo presenetljivo sočno in zadovoljivo! Toda tanke rezine bučk, ki se pečejo v listnatem testu v obliki zvitkov, bodo vegetarijanska ali dietna jed. Čeprav lahko dodamo mleto meso.