Recept za kruh doma. Domači kruh: recepti

Kaj bi lahko bil prijetnejši začetek dneva, kot dišeči vonj sveže pečenega domačega kruha, razširjenega po vsej hiši? Verjetno nič. In zdaj ni popolnoma nobene potrebe, da gremo iz tople postelje in se podamo v najbližjo pekarno, da dobimo rahlo obarvan hleb. Pojdi v kuhinjo in pripravi kruh doma. Recepti so izjemno raznoliki. In danes boste zagotovo izvedeli nekaj novega.

Peka kruha doma: recepti

Izbrali smo recepte, ki ne zahtevajo ogromne kulinarične nadarjenosti, zato lahko tudi ambiciozna gospodinja peče sveže štruce. Preizkusite svoje roke in uživajte v rezultatu.

Oblikovan kruh

Peko kruha doma ne postane nekaj zelo težkega. Na primer, oblikovan kruh je pripravljen zelo preprosto. Sedaj vidite to.

Potrebovali boste:

• pšenična moka (650 g);
• suhi kvas (čajna žlička);
• topla voda (200 ml);
• granulirani sladkor (žlica);
• kefir (200 ml);
• sol (pol čajne žličke);
• sezam za dekoracijo;
• jajce za mazanje.

Kuhanje

V globoko posodo nalijte kefir in vodo. Nato dodajte kvas in sladkor v mešanico. Naj kvas začne delovati, tekočina pa se speni. To bo trajalo približno četrt ure.

Nato dodajte 500 g presejane moke v posodo in posolite. Vse zmešajte.

Po potrebi dodajte moko. Vaš cilj je dobiti testo, ki se ne drži vaših rok. Posodo prekrijte s krpo in pustite, da se testo dvigne. To bo trajalo vsaj eno uro.

Po tem času dodamo malo moke. Ponovno zamesimo testo.

Zdaj lahko nadaljujete z oblikovanjem kruha. Samo odtrgajte kosov testa in jih izvalite. Število kock ni pomembno.

Vzemite visoko obliko in jo pokrijte z pergamentom. Put kolobochki na kaotičen način, naj stojijo še eno uro.

Po tem, ko se testo ponovno dvigne, zmešajte vrh polizdelka z jajcem. Po želji ga potresemo s sezamom.

Pečica Predgrejte na 200 stopinj. Ko se ogreje, postavite kalup v notranjost in pustite 25 minut. Ko je štruca pripravljena, jo odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi.

Krompirjev kruh

Precej nenavaden recept za kruh, doma, ki ga ni težko izvesti.

Potrebovali boste:

• kuhani neolupljeni krompir (2 kom.);
• namaz ali olje (55 g);
• moka, boljša pšenica (500 g);
• kvas v vrečah (eno in pol žlic);
• sveže mleko (steklo);
• granulirani sladkor (50 g);
• jajce;
• sol (pol čajne žličke);
• mešanica zelišč.

Kuhanje

Mleko potrebuje malo ogrevanja in ga s kvasom vstavi. Sestavine temeljito premešamo. Nato vlijte v tekočino polovico dodeljene moke in naribanega krompirja. Solimo in ponovno premešamo.

Maslo raztopimo in vlijemo tudi v testo. Nato dodajte preostalo moko in zamesite testo. Njegovo pripravljenost določa dejstvo, da se preneha držati rok.

Posodo s testom je treba položiti v toploto, da se dvigne. To traja približno eno uro.

Nato jo položite na pekač, prekrit s pergamentom. Na vrhu namažite rumenjak in potresite z zelišči, ki vam najbolj ustrezajo.

Pečemo kruh prvih 10 minut v pečici, segretem na 210 stopinj. Nadalje se temperatura zmanjša na 180 stopinj. Pustite štruco še 25 minut.

Takšen kruh je enostavno pripraviti v pečici doma (recept, kot vidite, je zelo preprost). Rezultat vas bo presenetil - kruh je zelo neobičajen okus in je kot nalašč za zajtrk.

Francoski kruh

Peko domačega kruha (presenetljivo različni recepti) se lahko izvede tudi s pomočjo sodobnega kuhinjskega pomočnika, univerzalnega krušilca. Brez tega najbrž nobena gospodinja ne more. Tukaj je recept za kruh doma, vam ponujamo.

Pripravite naslednjo vrsto živil:

• vodo (275 ml);
• pšenična moka (460 g);
• suhi kvas (8 g);
• sol (eno in pol žličke).

Domači recept za kruh ni tako težko izdelati, kot se zdi. Vendar pa vam omogoča, da dobite presenetljivo zračno drobtino s hrustljavo skorjo.

Kuhanje

Izdelke vstavite v skledo, pri čemer se osredotočite na shemo zaznamka, ki ga predvideva zasnova vašega krušilnika. Če ni francoskega kruha, nastavite najprimernejši način pečenja. V vsakem primeru bo štruca ustrezala vašim pričakovanjem.

Da bi bil kruh bolj mehak, je treba moko pred polaganjem sejati.

Ajdov kruh

Poskusimo peči tak kruh v pečici doma. Recept lahko preberete malo nižje, izkaže se ne le okusno, ampak tudi koristno.

Pripravite naslednjo trgovino z živili:

• ajdova moka (100 g);
• pšenična moka (200 g);
• rastlinsko olje (nekaj žlic);
• sol (čajna žlička);
• granulirani sladkor (žlica);
• suhi kvas (čajna žlička);
• vode (250 ml).

Kuhanje

Zmešajte kvas in sladkor. Mešanico damo v toplo vodo. Prepričajte se, da se sladkor raztopi. Nato zmešajte preostale sestavine in gnetite elastično testo.

Postavite ga v globoko posodo in pokrijte s krpo. Pustite, da stoji približno eno uro in pol. Pečico se lahko segreje na 30 stopinj in se testo dvigne. Skupna prostornina naj bi se povečala najmanj 2-krat.

Testo izvlečemo, zdrobimo in razvaljamo. Za dosego določene oblike ni potrebno. Lahko je pravokotnik in krog. Vseeno pa bo treba plast premazati v obliki zvitka.

Nato ga prestavimo na predhodno pripravljen pekač ali pekač in ga ponovno polagamo pol ure, da se testo ponovno dvigne.

Peko se izvaja pri temperaturi 180 stopinj. Celi kruh bi moral v pečici držati približno 40 minut.

Rožmarinova štruca

Potrebovali boste:

• pakirani suhi kvas (5 g);
• voda (300 ml);
• moka (480 g);
• sladkor (žlica);
• sol (polna čajna žlička);
• suhi listi rožmarina (nekaj žlic);
• oljčno olje (2 žlici).

Kuhanje

V moko dajte kvas, sol in sladkor. Vlijemo toplo vodo in olje. Zamesimo testo. Na dotik mora biti mehka in voljna. Če se testo prilepi na roke, potem morate postopoma dodati moko. Toda ne pretiravajte!

Ko dobimo želeno konsistenco, testo premaknemo v globoko posodo in pokrijemo s filmom ali krpo. Zdaj ga dajte v toploto, da se testo lahko dvigne. Običajno traja eno uro.

Ko se glasnost podvoji, lahko oblikujete štruco.

Za to vzamemo testo, zdrobimo in oblikujemo obliko, ki jo potrebujemo. Po tem smo kruh postavili na pekač, ki smo ga prej pokrili s pergamentnim papirjem in pustili še 20 minut. Ne pozabite ga pokriti z brisačo, sicer bo testo sušilo.

Rožmarinov kruh se peče pri temperaturi 200 stopinj samo prvih 10 minut. Nato se pečica ohladi na 180 ° C in nadaljuje kuhanje pol ure.

Zdaj lahko sami vidite, katera ponuja slastno kruh v pečici kruha. Doma, kot ste že preverili, je zelo enostavno pripraviti. In lahko vsakodnevno uživate svoje ljubljene z dobrotami. Peka kruha doma je lahko vaša kulinarična vizitka.