Ratatouille: klasični recept. Kako kuhati ratatouille v počasnem štedilniku ali pečici?

Kuhinjski ratatouille, recept, ki ga predstavljamo spodaj, ima podobne lastnosti v mnogih svetovnih kuhinjah. Poleg tega se lahko kuha na popolnoma različne načine. Danes si bomo ogledali najbolj priljubljene in enostavne načine, s katerimi boste lahko sami pripravili zelo prijetno in okusno kosilo.

Kuhinjski ratatouille: klasičen recept v pečici

Za samostojno pripravo takšne večerje potrebujemo:

• posušena bazilika - 0,5 žličke;
• srednji jajčevci - 1 kos;
• bučke, kot mlade in sveže, kot je mogoče - 1 kos;
• velika grenka čebula - 1 kos;
• mocarela - približno 200 g;
• suhi origano - 0,5 kašike;
• poper in sol - nanesite na okus;
• Marinara omaka - polno fasetirano steklo;
• trde sorte paradižnika - 3 kosi;
• Medij iz bučk - 1 kos.

Priprava sestavin

Veliko ljudi pozna recept ratatouille v pečici. Konec koncev, ta jed je postala zelo priljubljena v naši državi po sprostitvi iste risanke. Toda, če nimate te informacije, jo predstavite zdaj.

Kako naj kuhamo ratatouille? Recept te jedi priporoča uporabo samo sveže in mlade zelenjave. Potrebno jih je dobro umiti in nato razrezati v kroge in pol obročke.

Postopek oblikovanja francoske jedi

Po predelavi sestavin vzemite globoko okroglo obliko, na dno položite ½ skodelice omake “Marinara” in nato polovico čebule v debelo plast. Poleg tega je v isti zmogljivosti treba poslati kroge zelenjave. In ne bi jih smeli postaviti po plasti, ampak po robovih. Za bolj temeljito pripravo in lepoto jedi je priporočljivo, da izmenjujete vse zelenjavo. Na primer: paradižnik, bučke, jajčevci, bučke.

Toplotna obdelava

Kako speči ratatouille v pečici? Recept te jedi priporoča, da kuhalno napravo najprej dobro segrejete in šele nato vstavite obliko. Vendar pa je treba pred tem vse zelenjavo aromatizirati s sušenimi začimbami, soljo in poprom, dodati pa je treba tudi preostalo Marinara omako.

Tesno pokrijemo površino oblike s folijo, jo pošljemo v pečico in pečemo pol ure. Po tem času je treba zelenjavo odpreti, poškropiti z naribanim mozzarello in jo ponovno toplotno obdelati, vendar približno ¼ ure.

Kako služiti gostom zelenjavna jed?

Kuhinjski ratatouille, katerega recept vključuje uporabo pečice, je treba gostom vročiti v topli ali vroči obliki. Hkrati je potrebno pazljivo položiti plošče, ne da bi uničili nenavadno plast posode.

Okusen in hiter ratatouille: recept v ponvi

Ratatouille v ponvi je pripravljen zelo hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusno in zadovoljivo. Za to jedo potrebujemo:

• srednji jajčevci - 1 kos;
• velika grenka čebula - 1 kos;
• bučke, kot mlade in sveže, kot je mogoče - 1 kos;
• trde sorte paradižnika - 4 kosi;
• poper in sol - nanesite na okus;
• stroka česna - 2 srednja kosa;
• rdeča paprika - 1 kos;
• pikantni kebab ketchup - 2 veliki žlički;
• suho rdeče vino - 150 ml;
• Vsako rastlinsko olje - 3 velike žlice.

Predelava zelenjave

Za pripravo takšne posode, izmenično operemo in olupimo zelenjavo in jih nato narežemo. Čebulo je treba narezati na obročke, česen - zelo drobno narezan, jajčevci in bučke - narezati v polkroge debele 1-2 cm, rdečo papriko - v velike kose, paradižnik - v kocke.

Kuhanje na štedilniku

Za pripravo okusnega in hranljivega ratatouilla je treba na posodo za kuhanje dodati olje in na njem stražiti česen 30 sekund. Nato morate položiti jajčevcev in bučke, nato pa ponovite toplotno obdelavo za 4 minute. Po tem, v isti posodi morajo biti dani sladke paprike in čebule.

Po cvrtju sestavin za nadaljnje 4 minute, naj jih vlijemo v suho rdeče vino, vse zavremo, pokrijemo in kuhamo zelo počasi čez uro.

Skratka, v skoraj pripravljeno posodo dodamo kečap in paradižnik, vse dobro premešamo in kuhamo še 10 minut, vendar brez pokrova.

Za večerjo postrežemo z okusno in dišečo jedjo

Ko je ratatouille v ponvi popolnoma pripravljen, ga je treba razgraditi na plošče in ga vroče vročiti družinskim članom. Poleg tega je treba postrežiti vse mesne izdelke (ocvrte, kuhane ali pečene) in svežega kruha.

Ratatouille naredimo v počasnem štedilniku

Kako drugače lahko skuhate jed, imenovano ratatouille? Ni vsakdo pozna recept v multicooker te jedi. Konec koncev, vsi nimajo take naprave. Da bi popravili to situacijo, smo se odločili, da bomo to metodo podrobneje preučili. Za njegovo izvajanje je potrebno:

• posušena bazilika, peteršilj in koper - na okus;
• rdeča paprika - 3 kos;
• bučke, kot mlade in sveže, kot je mogoče - 1 kos;
• velika grenka čebula - 1 kos;
• srednji jajčevci - 1 kos;
• trde sorte paradižnika - 3 kosi;
• katero koli rastlinsko olje - nanašajte na okus;
• poper in sol - nanesite na okus;
• stroki česna - 2 srednja kosa

Izdelava ratatouille omake

Da bi takšno jed jedli, je treba posebej pripraviti omako.

Najprej morate pršiti čebulo, sladko papriko in paradižnik v načinu peke, dodamo jim rastlinsko olje, nariban česen, poper in sol. Nato je treba mehko zelenjavo z mešalnikom premešati v kašo.

Proces nastajanja in toplotne obdelave

Ko je omaka pripravljena, jo pustite v počasnem štedilniku v višini ½ dela, nato pa jo položite na kroge paradižnika, bučk in jajčevca. Na vrh zelenjave potresemo s poprom in soljo, nato pa prelijemo preostali preliv. Če želite kuhati takšno posodo v počasnem štedilniku, je zaželena v načinu gašenja za 40 minut.

Postrežite zelenjavno večerjo na mizo s kruhom in svežimi zelišči.

Izdelujemo okusno žetev za zimo

Ali veste, da je mogoče založiti tako posodo kot ratatouille? Recept za zimo je idealen za tiste, ki radi uživajo v okusu dišeče in hranilne zelenjave v hladnem obdobju.

Torej, za pripravo zimskega obara, potrebujemo:

• srednji jajčevci - 3 kg;
• mlade in sveže bučke - 2 kg;
• paradižnik mehkih sort - 2 kg;
• žarnice velike grenke - ½ kg;
• sladka paprika - 1,5 kg;
• mleti poper - nanašajte na okus;
• groba sol - 3 velike žlice;
• poper - 1 kapsula;
• sladkor - 5 velikih žlic;
• namizni kis - 5 velikih žlic;
• paradižnikova pasta - 1 skodelica;
• česen - 3 glave;
• Vse rastlinsko olje - 500 ml.

Način kuhanja

Za pripravo na zimo morate dosledno upoštevati spodaj opisane zahteve:

1. Operite jajčevce in zavrite v rahlo slani vodi (5-6 minut). Po tem morajo odstraniti in ohladiti.
2. V isti vodi je treba kuhati do mehkega in olupljenega, grobo narezanih bučk. Voda se nato odvaja.
3. Paradižnik in paprika bi morali fino sesekljati z nožem.
4. Čebulo drobimo in prepražimo v rastlinskem olju do zlatega.
5. Cut jajčevcev v kocke in pretlačite squash s tolkushka.
6. Vse sestavine zmešamo v ponev in dodamo paradižnikovo pasto, začimbe, dodatke v razsutem stanju in začimbe.
7. Jedite posodo približno eno uro in redno mešajte.
8. Dodamo zdrobljen česen, kis in kuhamo še 10-13 minut.

Končno je treba končno posodo razdeliti v sterilizirane pločevinke, zaviti, stati v prostoru točno 24 ur in odložiti na hladnem. Priporočljivo je jesti takšne pripravke v 2-3 tednih.