Kraljevske ribe
Šarenka je riba iz družine lososov, od "sorodnikov" pa so ji prenesli najboljše lastnosti. Ima debelo kožo, sočno in nežno meso ter maščobo, ki jo lahko spečete v lončkih brez olja. V nasprotju s sestrsko sestro rek, je šarenka zelo hranljiva. Njena idealna za žar la "žar" - ne morete se bati, da se bodo ribe izsušile. In da bi v celoti ohranili božanski okus, kuharji priporočajo peko v foliji. Veliko je načinov, kako narediti šarenko. Z nekaterimi se bomo sedaj spoznali. Najprej pa pripravimo ribe za nadaljnjo kulinarično predelavo: zamrznemo pri sobni temperaturi, očistimo luske od svežih, odstranimo škrge, iztrebimo jih in jih umijemo pod tekočo vodo.
Mavrična postrv: kuharski recepti
Trup postavite v mešanico soli, popra, suhega belega vina in limoninega soka. Marine približno 15 minut. Lahko se pečete v testu. Tukaj je skrivnost kuhanja najenostavnejše možnosti: dodajte žlico kurkume in ščepec soli na krožnik moke, in paniranje je pripravljeno. Zavrtite kos ribe v testu in prepražimo v rafiniranem sončničnem olju do zlato rjave barve.
Bergamsk recept za kuhanje šarenka
Ime je lahko strašljivo, vendar nič zapletenega. V moko navijemo koščke ribe, vendar jih razmažemo po stopljenem maslu, kjer dodamo klinčke, salvijo in lovorov list, fino narezano zeleno čebulo in peteršilj. Rahlo prepražimo in prelijemo z belim vinom. Posodo postavimo v pečico pol ure ali več, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira. Postrežemo s četrtino limone.
"Orange Breeze"
Moka ni edina piščančja, v kateri se ocvrti šarenka. Recepti ponujajo za uporabo v tej kakovosti grobo sol, krekerji, zdrob, jajca. Poskusite zmešati 2-3 žlice drobtin z žlico zdrobljenih praženih mandljev in 2 stroka česna. Fry ribe morajo biti v maslu, vendar ne pozabite, da pour pomarančni sok.
Rainbow recepti za postrvi praženje v pečici
Za eno ali dve ribi bo potrebovala grobo sol in 6 limon, in lepo bi bilo založiti se na kupu bazilike. Limone narežemo na rezine. Eden bo šel v trebuh postrvi, ostalo - na "blazino" in "odejo". Na folijo nanesite list folije, izlijte sol, da nastane plast na pol centimetra in jo navlažite z vodo. Postavimo limono, na njej - ribe, in na njej, ponovno, ponovno limone in sol. Rib se ne sme videti pod belimi "razbitinami". Potresite s pekačjo z vodo in pošljite v peč, segreto na 180 stopinj za 35-40 minut. Posteljnino spuščamo pod soljo in služimo pri oblikovanju zelenja ocvrti krompir.
Mavrična postrv: recepti za kuhanje
Da bi to naredili, ribe razrežemo v filete, torej odstranimo vretenčne kosti. Poleg postrvi lahko v ognjevarne lonce postavite tudi krompir ali zelenjavo - hkrati se pripravi tudi priloga. Možno je, da izvirajo in kuhajo šarenko z morskimi sadeži. Za to jed kupimo zamrznjeno pripravljeno hrano: »Vegetable mix« in »Sea cocktail«. Zelenjavo prepražimo do kuhanja v ponvi. Dodajte morske sadeže. Vse to v lončkih. Praženice postrvi prepražimo na isti maščobi, dokler ni pol kuhane. Postavili smo ga v rezervoar. Napolnite s smetano, soljo, poprom in posode postavite v pečico.