Svinjina v pečici - okusna in zadovoljiva jed

Kaj je koristno svinjina?

Svinjina - eno izmed najlažjih za telo, da asimilira meso. V zvezi s tem priznava samo ovce, vendar za razliko od nje vsebuje red velikosti manj škodljive maščobe. Njegova približno vsebnost je 8-10%. Poleg tega vsebuje 23% (!) Beljakovin. To je odličen kazalnik. Beljakovina je glavna sestavina za telo. Poleg tega je svinjina vir vitaminov A, E, PP in B12. Polna je elementov v sledovih in hranil, na primer ena najpomembnejših maščobnih kislin - linolna in oleinska. Ta lahek meso uživa človek že od nekdaj. Sčasoma so bili izumljeni novi in ​​novi načini kuhanja, zdaj pa vidimo veliko različnih receptov: meso obara s slivami, svinjina v pečici, različne juhe, pilaf s svinjino ... Seznam se lahko nadaljuje zelo dolgo. Na tisoče let zaupanja v to meso govori veliko o njegovi uporabnosti in okusu.

Pečena svinjina v pečici s paradižnikom

Potrebovali bomo:

• 500 gramov svinjine;
• 2 srednji žarnici;
• 3-4 stroke česna;
• 2 srednja paradižnika;
• sveže zelenice;
• majoneza;
• 150 gramov trdega sira;
• sol, poper, maslo.

Kuhanje

Svinjsko izperite in narežite na primerne kose. Meso dobro premešamo, tako da koščki tanke na 1 cm ali manj. Začinite s soljo in poprom ter obrišite vsako rezino. Paradižnik mora biti olupljen. Če želite to narediti, potopite paradižnik v vrelo vodo za 30 sekund, nato pa jih močno ohladite pod pritiskom hladne vode. Ko odstranite kožo, narežite zelenjavo na rezine debeline 5-8 mm. Rezane zelenice. Čebula narežemo na obroče ali na pol obročke. Zdaj morate narediti omako iz majhne količine zelenja, 3-4 klinčke česna in majoneze. Česen je treba sesekljati ali preskočiti skozi poseben tisk. Sedaj vzamemo pekač in ga namažemo z oljem. Daj svinjino. Naslednje plasti: omaka iz česna in majoneze, čebula in krogi paradižnika. V pečico pošljemo pekač. Zdaj, ko je svinjina v pečici (recept zahteva, da jo segrejemo na 180 stopinj in pečemo meso približno 20-30 minut), narežemo na sir in počakamo, da je jed skoraj pripravljen. Izvlecite posodo. Na paradižnik položimo 2-3 kose sira. Ponovno pošljite v pečico še 10 minut. Postrezite s prilogo. Dober tek!

Svinjina v pečici s suhimi slivami

Potrebovali bomo:

• 1 kilogram svinjine;
• 200 gramov suhih sliv;
• 1 glava česna;
• gorčica, majoneza;
• sol, poper, olje;
• folijo za peko.

Kuhanje

Suhe slive je treba oprati in z mrzlo vodo prepustiti četrt ure. Meso je treba tudi oprati in posušiti. Če ne želite čakati, ga lahko previdno, brez drgnjenja, posušite z brisačo. Naredite omako iz gorčice in majoneze. Tudi v eni posodi zmešajte poper, sol, malo olja in česen. Peljati ga je treba skozi posebno drobljenje. Zdaj vzemite meso in naredite celotno dolžino brazde, vendar jih ne prerežite do konca. V teh žepih smo dali omako, razmažili jo po celotni površini, suhih slivah in mešanici česna. Ko je vsak žep napolnjen, naredite enako s površino mesa. Položite obdelovanec na folijo in ga dobro ovijte. Zaželeno je, da je šiv ostal na vrhu. Paket pustimo 5 ur, da se meso namoči z vsemi sestavinami. Brez odvijanja ga pošljite v pečico, predgrejte na 195 stopinj in v nobenem primeru ne vzemite za 55 minut. Nato odprite zgornjo plast folije, naredite nekaj podobnega krožniku in pecite še 15 minut, dokler se ne pojavi rdečilo. Svinjina, pečena v pečici s suhimi slivami, pripravljena. Posodo narežemo na porcije in postrežemo na mizo s prilogo.