Pečeno meso je odličen kulinarični izum.

Kuhanje mesa

Za kuhanje mesnih jedi uporabite svinjsko, jagnječje, goveje in telečje meso, kot tudi perutninske trupe in kunce. Meso divjih živali se lahko vključi na ta seznam. Recepti mesnih jedi so številni. Pripravljeni so na različne načine. Mesne jedi se postrežejo kuhane ali pečene, ocvrte ali dušene. Te jedi se pripravljajo ob delavnikih in praznikih. Kampiranje, po ustaljeni tradiciji, ne more storiti brez mesnih dobrot, ki se kuhajo na žaru.

Pečeno meso

Način kuhanja mesne jedi s pečenjem v pečici ni nov kulinarični izum. Za izboljšanje procesa peke so izumili majhne kulinarične inovacije - folijo ali rokav, v katerem se pripravljajo jedi v pečici. Za peko uporabite samo eno vrsto mesa. V kombinaciji z zelenjavo in začimbami, marinirana pred kuhanjem. Pečeno meso je zelo sočno in dišeče. Takšna jed že doslej ni spremenila svojega namena. Najpogosteje je del prazničnega menija.

Pečeno svinjsko pecivo

Sestavine

Za pripravo jedi potrebujete:

• 800 g nizko vsebnosti maščobe svinjske klobase;
• 2 čebuli;
• 2 paradižnika srednje velikosti;
• pekoča paprika (1 kos);
• limona;
• sol;
• začimbe (mleti poper).

Kuharska marinada

Čebula narežemo na obroče. Paradižnik narezan na kocke. Stisnite limonin sok. Vse sestavine se zmešajo v ločeni posodi. V marinado dodamo sol in poper.

Mariniranje mesa

Recept za pečeno meso predvideva predhodno mariniranje. V končni marinadi dal celoten kos svinjine. Na celotno površino nanesite čebulo in paradižnik. Pokrov zmogljivosti. Čas mariniranja je dve uri.

Priprava za peko

Pečeno meso v foliji Izkazalo se je, dišeče in sočno. Na pekač položite folijo, prepognjeno v dveh slojih. Razširite jo kisla čebula in meso. Od zgoraj razdelimo paradižnike iz marinade in polovice grenkega popra. Meso se nasoli, nato pa prekrije z drugo folijo, ki je povezana s spodnjim slojem, ovijte robove na vse strani.

V pečico se postavi pekač, na katerem so položene gosto pakirane sestavine prihodnje jedi. Pečeno meso bo pripravljeno v osemdesetih minutah.

Vročanje obrokov

Po kuhanju se folija raztegne. Hrana se mora nekoliko ohladiti. Po tem se pečeno meso prenese na posodo in narežemo na porcije. Nato ga lahko postrežete s katerokoli prilogo ali okrašeno s svežo zelenjavo in zelišči, ki se uporabljajo kot glavna praznična jed.

Pečeno meso s sirom

Malo zapletemo naš recept. Nova jed je kot nalašč za prave sladokusce.

Sestavine

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• 300 g govedine;
• 50 g gheeja;
• 10 g moke;
• kozarec juhe;
• 40 g trdega sira;
• kozarec bele barve suho vino ;
• mleti poper;
• muškatni orešček;
• sol

Priprava govejega mesa

Ta recept za peko mesa vključuje kuhanje jedi iz govejega mesa. Ni tako sočna kot svinjina, zato je pred kuhanjem. Končno meso se vzame iz juhe in narežemo na velike trakove s centimetrsko debelino.

Kuhanje oskrbe z gorivom

Moko in maslo temeljito premešamo. To zmes razredčimo z juho in dodamo vino. Kuhajte na majhnem ognju pet minut. Da moka ne pride iz grudic, se nenehno meša. Na koncu kuhanja dodamo omako po okusu, dodamo poper in ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje

Pekač se napolni z delom pripravljene omake, ki jo posujemo s polovico predhodno naribanega sira. Postavite v obliki mesa. Nato ga začinite z omako in posujte z drugim delom naribanega sira. Čas kuhanja v pečici je 10 minut.

Vročanje obrokov

Končno pečeno meso se položi na posodo in okrasi z zelenjavo ali svežo zelenjavo. Vroče.

Pečeno meso - praznični okras

Pri pripravi prazničnega menija razmislite o vsaki podrobnosti. Vsekakor vsebuje prigrizke, vroče jedi in sladico. Pečeno meso - jed, ki se pripravlja na počitnice. Ta jed nikoli ni odveč.