Sladni žele - recept za kuhanje, značilnosti in pregledi

19. 6. 2019

Ne samo kompoti, džemi ali džemi so pripravljeni iz sliv, ampak tudi žele. To je okusna aromatična sladica, ki jo imajo tako otroci kot odrasli. Za zimski žele je veliko receptov. Razmislite o nekaj zanimivih receptih.

Klasična recept za žele iz sliv za zimo

Sladka in kisla sladica je pripravljena hitro in enostavno, in če dodate različne začimbe, sadje in jagode, je okus nepozaben. Za začetek razmislite, kako pripraviti recept za žele v slivu za zimo.

Za pripravo te sladice bo potrebno:

  1. Voda - 2-3 žlice.

  2. Slive - 1 kg.

  3. Sladkor - 1 kg.

  4. Pektin - 250 g

Če imate vse sestavine, lahko začnete kuhati slive jelly za zimo.

žele iz slive

Najprej morate pripraviti posodo za sterilizacijo in v tem času narediti sadje. Slive se razrežejo na štiri dele, kosti se odstranijo. Olupljeni plodovi se vlijejo v ponev, napolnjeno z vodo, za počasno ogrevanje za vrenje. Slive je treba nenehno mešati, tako da ne gorijo na dno ponve.

Ko sadje začne vreti, mu dodamo sladkor, nato pektin. Slive bi moralo vreti skupaj petnajst minut. Vroča sladica se vlije v sterilne kozarce, tesno valjane. Klasični žele iz sliv brez kamnov za zimo je pripravljen.

Od sliv in ribeza

Obstaja še en recept za žele, ki vključuje ne le slive, ampak tudi ribez. Ta sladica je idealna za praznično mizo, saj ima bogato svetlo barvo in nepozaben okus.

Za pripravo želeja iz slive in koruze potrebujete sestavine:

  • slive - 0,5 kg;

  • ribez - 0,5 kg;

  • voda - 2-3 st;

  • pektin - 250 g;

  • meta - 3-4 listi;

  • sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja

  1. Slive je treba sortirati, oprati, odstraniti in razrezati na 4 kose. Od ribe ločite ribez, temeljito sperite pod tekočo vodo. Menta je fino narezana z nožem.
  2. Sadje in jagode je treba zložiti v eno posodo in prekriti s sladkorjem, da se pojavi sok. Po tem, da sadje in jagode na ogenj, in kuhamo na počasi 15 minut. Nato odstranite posodo s slivami in koruzo iz toplote, da se ohladi.
  3. варить 10 минут. Po štirih urah je treba sadje z jagodami sežgati, dodamo vodo po receptu, kuhamo 10 minut. Po izteku časa odstranite iz toplote in ohladite.
  4. Ko se sadje z jagodami segreje, jih je treba spet spaliti, dobro premešati. Po vreli masi dodamo pektin in meto, kuhamo 5 minut, vročo maso zavijemo v sterilne kozarce.

Izkazalo se je, da je za zimo okusen in nežni žele od sliv in ribeza.

Zlati žele v zimskem času

Dodajte začimbe in želatino

Ta recept za žele v slivah se enostavno pripravi, a dodani začimbam dodajo izbrani okus in aromo. Za pripravo želeja bodo potrebni izdelki:

  • slive - 1 kg,
  • voda - 2-3 st.
  • sladkor - 700 g,
  • želatina - 1 žlica. l.,
  • kardamom - 0,5 žličke,
  • Kovnica - 4-5 listov.

Slive je treba razrezati na 2 ali 4 dele, odstraniti kosti iz njih, položiti na globoko posodo za vrenje.

recept za slive jelly

Nato nalijte sadje s sladkorjem in potresite s kardamomom. Postavite pekač s slive v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. ливовую массу взбейте блендером до пюреобразного состояния. Maslo oljk z mešalnikom premešamo v pire.

V nastali pire dodajte vodo in ga počasi ogenjite. Po vreli masi dodamo želatino, dobro premešamo, prenesemo v sterilne kozarce. Klobuk s pokrovom in vse je pripravljeno za zimski žele.

Lastnosti kuhanja

Pred pripravo sladice je potrebno izbrati prave sestavine, saj je kakovost in okus jedi odvisna od izdelkov. Da bi dobili želatino prave konsistence, je najbolje jemati sliv trde, sladke in kisle sorte.

Namesto želatine, lahko dodate agar-agar, ki deluje veliko hitreje kot želatina, sladica bo izkazalo bolj pravilno konsistenco.

Če je še vedno izbrana sladka vrste sliv, nato lahko dodamo sok iz ene limone ali citronske kisline.

Jelly je najbolje kuhati v globoki skledi z debelim dnom, tako da med kuhanjem ne požgejo slive, sicer se bo okus sladice pokvaril.

Za različne okuse lahko dodate drugo sadje ali jagode, toda samo tiste, v katerih je veliko pektina. Na primer hruška, kutina, kosmulja, jabolka. Če želite sladici dodati maline, jagode, robide, potem morate dati več pektina ali želatine. V nasprotnem primeru žele ne bo dobil želene konsistence.

kozlični žele za zimo

Če sorta sliv ni zelo sočna, bo potrebno še več vode: iz sadja bo prišlo zelo malo soka in masa bo lahko izgorela.

Med kuhanjem lahko vroči masi dodamo malo vina ali žganja, dobite zelo okusen žele z edinstvenim okusom in aromo. Vendar pa ta sladica ni priporočljiva za otroke.

Če sliv masa za dolgo časa ostaja tekočina, je treba zmanjšati toploto in še naprej kuhamo, je žele mora biti debela. Če še vedno ne pomaga, lahko dodate še nekaj pektina. Tudi debelino lahko dobite z drobtinami.

Da bi naredili prozorno sladico, je treba uporabiti nezrele sorte belih slive in jih kuhati, dokler se masa ne ustavi.

Ocene

Sladni žele je običajna sladica, ki jo ljubezen številnih sladkih zob. Praviloma so gospodinje zadovoljne z zgoraj navedenimi recepti. Vendar pa nekatere ženske med kuhanjem priporočajo dodajanje klinčkov ali cimeta. Trdijo, da začimbe dajejo poseben okus in aromo.

Žele od sliva za zimske recepte

Nekatere gospodinje pišejo v preglede, da potrebujejo manj sladkorja, ker želatina izhaja preveč sladko. Vendar pa je vse odvisno od želja in okusov potrošnikov.

Skoraj vsakdo želi zimske recepture želatine iz sliv. Konec koncev je zelo okusna, lepa in primerna za vse praznične mize.

Natančnost receptov

Kot lahko vidite, je žele od sliv preprosta in enostavna za pripravo. Glavna stvar je, da poskusite držati recept, potem boste dobili okusno, izvrstno sladico, ki bo navdušila sorodnike in goste.

Zdaj bralci vedo, da lahko poleg sliv dodate še drugo sadje (jagode), v katerem je veliko pektina. In za bolj eleganten in izreden okus, je priporočljivo, da dodate različne začimbe: klinčki, meta, kardamom, cimet, limona in drugi.

Ne pozabite na pravo izbiro sadja in jagodičja. Pektin je bolj nezrelih plodov kot pri zrelih. Poskusite izbrati elastično, rahlo nezrelo sadje in jagode.