Poper v paradižnikovi omaki za zimo: recepti s fotografijami

19. 6. 2019

Pepper recepti v paradižnikova omaka za zimo so zelo priljubljeni v naši državi. To je posledica dejstva, da samo po sebi ta zelenjava ni le okusna, ampak tudi uporabna. Nedvomna prednost je, da ne izgubi svojih lastnosti pri konzerviranju. Prav tako je treba omeniti, da se lecho pogosto uporablja kot prigrizek ali kot priloga k glavni jedi. Recepti so različni, nekdo uporablja sveže paradižnike in nekoga - pripravljen sok. Vendar pa so te in druge možnosti enako okusne in zanimive.

poper v paradižnikovi omaki s fotografijami

Sladka paprika v omaki: sestavine

Bolgarski poper V paradižnikovi omaki, ki jo kuhamo po tem receptu, jo običajno zaužijemo zelo hitro, zato je bolje, da jo navijemo v velikih količinah. Po okusu postane sladkasto, z rahlo kislo noto, zelo prijetno. Vendar je v začetni fazi potrebno pripraviti veliko zelenjave, kar pa zahteva čas. To dejstvo lahko nekatere hostese odvrača od izbire tega recepta. Vendar je rezultat vreden porabljenega časa.

Sestavine za recept za poper v paradižnikovi omaki:

  • Bolgarska paprika - 2,5 kg;
  • zreli paradižniki, mesni - 3 kg;
  • sladka korenje, sveža - 1,5 kg;
  • čebula - 1,5 kg;
  • 1/4 litra rastlinskega olja brez vonja;
  • 6% namiznega kisa, vzemite eno čajno žličko na kozarec popra;
  • poper - pet kosov na kozarec;
  • lovorjev list - dva kosa na kozarec;
  • eno žlico soli.

Od te količine sestavin lahko v paradižnikovi omaki dobite 7 do 8 gramov pločevinke popra.

recept poper v paradižnikovi omaki

Priprava zelenjave za konzerviranje

Za pripravo prigrizkov za ta recept, kot je navedeno zgoraj, je vredno pripraviti za začetek vse zelenjave, ki so prisotne v sestavini sestavine. Peppers, na primer, se opere pod tekočo vodo, obrisati z brisačo, tako da ni vlage, ali pa pustim, da odteče. V predgreti pečici bo preprečen pekač z zelenjavo. Vsakih deset minut je treba papriko obrniti tako, da se enakomerno pečejo. Skupno kuhanje traja približno pol ure, če se peč ogreje na sto osemdeset stopinj.

V tem času lahko paradižnik operete, odrežete zelene konice, nato pa jih razrežete na majhne koščke takšne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Po tem jih je treba preskočiti v stanje kaše.

Sedaj se lahko vrneš k papriki. Takoj za pečico se postavi v posodo, ki je pokrita s pokrovom. Za petnajst minut bo zelenjava šepala in postala prilagodljiva. Že pečeno papriko je lažje očistiti. Hkrati pa je okusen sok, ki ga ne smete izliti. Za to papriko v paradižnikovi omaki ni uporabna, lahko pa jo uporabimo pri pripravi mesnih jedi.

Nato poper odstrani iz stebla. Nato nežno odlepite. Tako pripravljena paprika se razreže na pol, seme se odstrani z žlico, pri tem pa pazimo, da ne poškoduje mehke strukture zelenjave.

Kuhanje popra v paradižnikovi omaki: recept s fotografijami

poper v paradižnikovi omaki za zimo

Najprej pripravite omako, v kateri bo poper kuhan. Za to sočno korenček podrgnil na Rende. Put čebulo, narežemo na kocke v ločeni skledi.

Približno sto mililitrov sončničnega olja se vlije v posodo, pusti na visoki vročini. Ko se olje segreje, dodamo čebulo. Ko postane prozorna, se na posodo pošlje korenček. Vse mešanico premešajte, dokler se ne porjavi. Če se jed začenja držati, lahko dodate več rastlinskega olja.

Nato v gredico za omako dodamo paradižnik. Redno mešamo mešanico. Zaprite omako približno pol ure, pod pokrovom. Mešanico mešamo vsakih pet do deset minut. Nato dodamo sol in ponovno premešamo.

V vreli omaki nežno položite polovice popra. Zdaj se mešanica z mehko žlico z izjemno previdnostjo meša, da pečena paprika ne razpade. V omaki se je kuhala približno petnajst minut. V tem primeru se ogenj zmanjša na srednjo, posoda pa je pokrita s pokrovom.

Zadnja faza - zaznamek v bankah

poper v paradižnikovi omaki za zimske recepte

Končna faza kuhanja je neposredno pakiranje popra v paradižnikovo omako v pločevinke. Pred tem je treba posode in pokrove sterilizirati.

V vsako posodo dajte pet grahov črni poper nekaj kosov lovorovih listov in eno čajno žličko kisa. Velika žlica ali lonec iz ponve vzemite poper skupaj z omako in položite na bregovih. Končno tesno zaprite vsak kozarec s pokrovom.

To posodo ohladimo v temnem prostoru. Potem lahko bolgarski poper v omako za zimo odstranite na hladnem (kleti, kleti, shramba) in praznik na njih v hladnem.

Bolgarski poper s paradižnikovim sokom - koristna priprava

Paradižnikov sok in poper sta dobri sami po sebi. Le malo ljudi ve, da se obe sestavini imenujejo izdelek za žensko mladost in lepoto. Samo zaradi tega dejstva je vredno pripraviti ta okusen prigrizek za zimo za prihodnjo uporabo.

Za to jed boste potrebovali:

  • 2 kilograma zrelega popra;
  • 1,5 litra paradižnikovega soka;
  • 3 žlice. žlice soli;
  • 6 žlic. žlice sladkorja;
  • 4 žlice. žlice kisa;
  • ½ tbsp. sončnično olje;
  • več glav česna (količina te sestavine se lahko spremeni v okus).

Kuhanje paprike

Bolgarski poper v paradižnikovi omaki

Sladka rdeča paprika za ta recept je oprana, odstranite steblo, semena. Odrežite ga vredno precej velikih kosov. Na primer, vsaka polovica popra se še vedno lahko razreže na štiri dele.

Paradižnikov sok se vlije v ponev in pošlje v peč. Ko zavre, sol, sladkor, olje in kis damo na isto mesto. Po tem mora omaka ponovno zavreti. Sedaj lahko dodamo česen. Dovolj je fino, da se narezuje ali nariba na grobo Rende. Grind z novinarjem ni vredno.

Paprika se pošlje v vrelo omako. Pripravite jih približno dvajset minut. Če se zdi, da so še vedno težki, jih lahko obdržite v omaki še deset minut. Ni več vredno, saj bo paprika dosegla banke v želenem stanju.

Bolgarska paprika v paradižnikovi omaki je na sterilnih kozarcih in zaprta s predkuhanimi pokrovi. Jed je pripravljen.

Recept številka 2: sestavine

Ta recept zahteva minimalno količino sestavin, in sicer:

  • Bolgarske paprike;
  • paradižnikov sok;
  • zelena zelena;
  • kuhinjska sol.

V tem receptu je vse pripravljeno v pločevinkah, tako da je število sestavin neposredno odvisno od tega, koliko paprike in soka se da v jedi.

Za začetek je vredno pripraviti paprike. To naredite tako, da v posodo nalijte vodo. Na en liter tekočine dajte eno žlico soli. Ko mešanica zavre, jo papriko potopimo v štiri do pet minut. Nato jih damo v hladno vodo za enak čas.

Prekuhana zelenjava se da v sterilne kozarce. Tukaj se pošljejo tudi zelene zelenice. Lahko je grobo sesekljano ali dano v celoto. Preostali del zaseda paradižnikov sok.

Zdaj so banke pokrite s pokrovi in ​​sterilizirane približno trideset minut. Potem zavihajte. Hladne banke ne smejo biti na soncu. Shranjujte bolje v hladilniku.

Kako služiti papriko?

poper v paradižnikovi omaki

Veliko ljudi uporablja poper, pripravljen po teh receptih, kot prilogo k glavni jedi. Lahko pa narediš zanimiv prigrizek. To naredite tako, da zmešate konzervirano papriko, jih potresemo s svežimi zelenimi nasadi in sesekljenim česnom, prelijemo po omaki in postrežemo.

Tudi paprike, kot v zadnjem receptu, se lahko uporabijo za polnjenje z nadevi, na primer, mleto meso ali zelenjavo. Kuhanje jih ne vzame veliko časa, končno jed pa spet lahko prelijemo z omako iz pločevink.

Bolgarska paprika v paradižnikovi omaki je res okusna jed. Samo po sebi, ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov, ki po toplotni obdelavi ni močno zmanjšana. In paradižnikova omaka naredi paprike bolj mehke in bogatejše za okus. Pozimi je ta jed zelo priljubljen.