"Pechenkin" - solata za vsako priložnost

Sodobne gospodinje vedo veliko receptov, za katere lahko naredite izvirne prigrizke. Nekateri od njih so lahko postreženi za počitniško mizo, drugi - samo za družinsko kosilo ali večerjo. Med vse to raznolikost, Pechenkin izstopa ugodno, solata, ki je kot nalašč za vsako priložnost. Po branju današnjega članka se boste naučili, kako pripraviti to jed.

Klasična možnost

V tem receptu, lahko hitro pripravite krepko prigrizek, ki ni sram, da predloži prihodom gostov. Sestava te jedi vključuje cenovno dostopne in relativno poceni sestavine, ki se prodajajo v skoraj vsaki trgovini. Pečenkin je solata, ki vas bo prijetno presenetila. Preden začnete kuhati, poskrbite, da imate pri roki vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• Pet piščančjih jajc.
• Tri korenje in čebulice.
• Dvesto gramov majoneze.
• Funt piščančjih jeter.
• Ducat vloženih kumaric.

Da bi vašo solato "Pečenkin", recept, ki je naveden v današnji publikaciji, ni izkazalo, da je bland in brez okusa, morate zaloge vnaprej s kuhinjsko sol, mlet poper in rastlinsko olje.

Opis procesa

V pripravljalni fazi je treba obravnavati glavno komponento. Piščančja jetra so olupljena iz filmov, oprana v hladni vodi, potopljena v ponev s soljeno vrelo vodo in kuhana približno 25 minut. Po tem se vrne v cedilo in počaka, dokler ne preseže presežek tekočine. Nato se piščančja jetra ohladijo in narežemo na trakove.

V naslednjem koraku morate narediti jajca. Postavijo se v ponev s hladno vodo, dajo na štedilnik in kuhajo četrt ure. Nato jih ohladimo, očistimo iz lupine, beljakovine ločimo od rumenjakov in jih na ločenih ploščah obrijemo na srednji ribnik.

Zdaj je čas, da naredimo korenje. Lupi, opere, položi v posodo, napolnjeno s hladno vodo, in kuhamo petnajst minut od trenutka vrenja. Pripravljena zelenjava se odstrani iz posode, ohladi in obdela z drobnim ribnikom.

V ponev, rahlo namaščen z ogrevano rastlinsko olje, prepražimo čebulo narezano na pol obročke in pustite, da se ohladi. Medtem pa se prerežejo kumare. In začnejo zbirati "Pečenkin".

Solata je sestavljena iz več plasti, zato morate vse razpoložljive sestavine razdeliti na dva približno enaka dela. Na dnu plošče se razširi polovica jeter. Na vrhu se nahajajo pražene čebule, narezane kumare in naribane korenje. Vse to je rahlo soljeno in namazano z majonezo. Na vrh nanesite beljake. Ponovno so obilno obloženi z majonezo in ponavljajočimi se plastmi. Da bi okrasili solato, jo potresemo z naribanimi rumenjaki in jo postavimo v hladilnik nekaj ur.

Možnost gobe

Po tem receptu dobimo precej nenavaden "pečenkin". Salata ima zelo občutljiv okus, ki se pojavi zaradi kombinacije gob in piščančjih jeter. Zaradi prijetnega videza bo ta prigrizek spektakularna dekoracija vsake praznične mize. Preden začnete kuhati, poskrbite, da ima vaša kuhinja vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 130 gramov piščančjih jeter.
• Salotke.
• 80 gramov svežih šampinjonov.
• Kuhane korenje.
• Par kislih kumaric.
• Tri kuhana jajca.
• 150 gramov majoneze.

Da bi okrasili solato "Pečenkin", recept, ki se odlikuje po svoji izjemni enostavnosti, morate vnaprej založiti zelenico kopra in semena granatnega jabolka.

Tehnologija kuhanja

Na ponev, namaščen z ogrevano rastlinsko olje, širi zdrobljene gobe in šalotka Zelenjava se ocvrti do zlato rjave barve, po možnosti najprej sol.

Oprane in posušene piščančje jetra se dajo na ločeno posodo. Na vsaki strani pečemo nekaj minut. Kmalu preden ugasnejo ogenj, pošljejo malo sladkorja in soli.

Na dnu plošče, v kateri se bo zbrala solatna pečenkina (korak za korakom), dajte naribano jajčnih beljakov in zamazan z majonezo. Pečene gobe in sesekljane korenje so na vrhu. Vse to je lepo prekrito z majonezo in posuto z naribanim jetra. Naslednji sloj so zdrobljene kisle kumare. Od tega predhodno stisnite odvečno tekočino. Na zadnji stopnji je praktično dokončan prigrizek posut s sesekljanimi rumenjaki, okrašen z žitnimi granatnimi jabolki in koprom.

Koristni nasveti

Če se odločite, da boste Pechenkin solato pripravili s piščančjimi jetri, vam ni treba strogo držati klasičnega recepta. Lahko poskusite malo z dodajanjem konzerviranega koruze ali graha.

Če niste imeli solatne čebule, jo lahko zamenjate z žarnico, po pečenju v rastlinskem olju. Namesto piščančjih jeter pogosto uporabljajo puranjec, svinjino ali govedino.

Kar zadeva majonezo, jo lahko zamenjamo z nizko vsebnostjo maščob, ki ne vsebuje aromatičnih dodatkov.